تاریخ:
سرکشی رئیس دستگاه قضا به جلسه محاکمه چند متهم تراستی 
درس صد و هفت
کدام پیاز نیترات بیشتری دارد؟ همه چیز در انتخاب پیاز
پیازهایی که گردن کلفت‌تری دارند، حاوی نیترات بیشتری هستند. مطالعات نشان می‌دهد که پیازهای جوانه زده با گردن‌های ضخیم معمولا در معرض کود بیشتری قرار گرفته‌اند. از همین رو بهتر است در زمان خرید بیشتر به دنبال پیازهایی باشید که گردن نازک‌تری دارند.
نیترات یک ماده سمی است که مصرف آن در غلظت بالا موجب بروز حساسیت و افزایش خطر ابتلا به سرطان می‌شود. استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی، موجب افزایش مقدار نیترات در سبزیجاتی مثل پیاز می‌شود. از آن جایی که نظارت دقیقی بر میزان استفاده از کود و سموم شیمیایی وجود ندارد، امروزه اکثر کشاورزان از مقدار کود و سموم بیشتری استفاده می‌کنند.
به گزارش اکالا، از طرف دیگر کهنه شدن پیاز و همچنین رنگ آن نیز بر کیفیت، طعم و موارد مصرف آن موثر است. در ادامه این بخش به نکاتی مهم در مورد انتخاب پیاز اشاره شده است.
۱- پیازهای گردن نازک را خریداری کنید
پیازهایی که گردن کلفت‌تری دارند، حاوی نیترات بیشتری هستند. مطالعات نشان می‌دهد که پیازهای جوانه زده با گردن‌های ضخیم معمولا در معرض کود بیشتری قرار گرفته‌اند. از همین رو بهتر است در زمان خرید بیشتر به دنبال پیازهایی باشید که گردن نازک‌تری دارند.
۲- در زمان خرید پیاز به پوست آن توجه کنید
پیازهایی که پوست براقی دارند، نسب به پیازهایی که پوست آن‌ها کدر است، کیفیت بیشتری دارند. سعی کنید در زمان انتخاب پیاز حتما به براق و کدر شدن پیاز دقت کنید.
۳- مراقب جوانه پیاز باشید
در زمان خرید پیاز به هیچ عنوان پیازهای جوانه زده را خریداری نکنید. جوانه زدن پیاز موجب نرم شدن بافت آن می‌شود و کیفیت آن را کاهش می‌دهد.
۴- پیاز قرمز خاصیت بیشتری دارد
خواص انواع پیاز با هم متفاوت است و اگر به دنبال پیازی هستید که خواص بیشتری داشته باشد، بهتر است از پیاز قرمز استفاده کنید. در پاسخ به این سوال که پیاز قرمز برای چی خوبه نیز باید بگوییم که می‌توانید از این پیاز به صورت خام یا برای تهیه سالاد و ساندویچ استفاده کنید.
۵- به کاربرد انواع پیاز دقت کنید
در پاسخ به این سوال که پیاز قرمز بهتر است یا پیاز سفید یا زرد باید بگوییم که هر نوع پیاز کاربرد متفاوتی دارد. برخی از پیازها برای مصرف خام مناسب هستند و برخی دیگر برای سرخ کردن و پخت و پز گزینه مناسب‌تری محسوب می‌شوند.
- به طور کلی پیاز زرد طعم تند و تیزی دارد و برای پخت و پز مناسب‌تر است.
- پیاز شیرین یا ویدالیا که پوست کم رنگ و ماتی دارد، برای تهیه پیاز سوخاری، سالاد و پیاز داغ مناسب‌تر است.
- پیاز قرمز بیشتر برای مصرف به صورت خام و برای تهیه سالاد و ساندویچ استفاده می‌شود.
- پیاز سفید نیز به خاطر طعم ملایم‌تری که دارد، برای درست کردن انواع خورشت و سس مناسب است.
لینک کوتاه: کپی لینک
پیگیری جدی بهزیستی برای ثبت‌نام جاماندگان آزمون استخدامی افراد دارای معلولیت آسیا رتبه نخست رنکینگ جهانی بهره هوشی (IIT) در سال ۲۰۲۶ را کسب کرد/ رتبه ایران چند است؟ این برنامه موبایلی با یک لمس، چشم‌های بسته را در عکس‌ها باز می‌کند محققان: مردان بیشتر از زنان وانمود می‌کنند درباره هوش مصنوعی اطلاعات دارند عراقچی: مذاکرات با آمریکا ادامه دارد / امکان بازگشایی کامل تنگه هرمز/ از انصارلله حمایت می کنیم اما ازما دستور نمی گیرند/نظرات ولایتی شخصی است/باب المندب و دریای سرخ ربطی به ایران ندارد /تنگه هرمز بین‌المللی نیست / تنها راه‌حل مذاکره است جهش ۱۰ برابری حجم آب دریاچه ارومیه نسبت به سال گذشته عکس روز ناسا از مهمانی ارواح! حدیثه تهرانی، بازیگر «خوش‌نشین‌ها» با دسته‌گل آفتابگردان به استقبال پاییز رفت (+عکس) بررسی ریشه‌های قتل‌های خانوادگی در دستور کار وزارت کشور/ ریشه‌یابی بحران در بستر معیشت روش بازکردن در خودرو در صورت از کار افتادن ریموت فقر، ۷ هزار دانش‌آموز تهرانی را از کلاس درس ربود کشف تفاوت شگفت‌انگیز میان پوست زنان و مردان دستگیری سرهنگ قلابی و باند اخاذی‌اش در تهران آموزش و پرورش: آمار دانش‌آموزان اتباع در تهران نصف شد الکل سلول‌های ایمنی مغز را به تخریب اتصالات عصبی وادار می‌کند
نظرسنجی
پیش بینی شما: قبل از انتخابات آمریکا، به ایران حمله می شود؟