تاریخ:
اندوسکپی برای تشخیص چه بیماریهایی کاربرد دارد؟ 
درس شصت و پنج
غذای پرطرفدار در تهران قدیم
برخلاف اشراف و ثروتمندان که مرغ و مسما یا انواع پلو و چلو میخوردند، غذای رایج در میان فقرای تهران قدیم عدسی بود.
این غذا از خوراکهای سالم و خوشمزه پرطرفدار بهویژه میان فقرا محسوب میشد. هر آشپزی برای پخت عدسی، سبک و روشی به کار میبرد.
یکی سیبزمینی نگینی داخلش میریخت و دیگری از عدس ریزتر برای مزه بهتر استفاده میکرد، اما عدسی که غلیظتر و رنگ و لعاب بیشتری داشت، طعمش هم بهتر بود.
نخستین عدسیپزیها در اصفهان منحصر به یک خانواده بود. بعدها یکی از اعضای همین خانواده به تهران آمد و پخت عدسی را رواج داد. عدسیپزها و عدسیفروشها، عدسهای پخته را در دیگهایی میریختند و در کوچه و گذرها دوره میگرداندند. گاهی هم در مکانهای معین بهویژه روبهروی نانواییها بساط پهن میکردند. عدسی در تهران بیشتر در فصل سرد سال پخته میشد.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
ردپای آلودگی لاستیک خودرو در بروز آلزایمر برنامه ناسا برای روشن کردن آتش روی سطح ماه! کاهش قبض برق و گاز با چند راهکار ساده؛ هوشمندانه مصرف کنید (+ اینفوگرافیک) منظرۀ شهر «قصر شیرین» در سال 1312 شمسی از ستون فقرات تا دندان عقل؛ چرا بدن انسان اینهمه نقص دارد؟ معنی برچسبهای محدودیت سرعت روی کامیونها چیست؟ پمپ خون پنهان؛ جویدن چگونه به تقویت مغز کمک میکند؟ آتشسوزی گسترده در کوههای بلوار رسول اعظم(ص) شیراز علیاف: جمهوری آذربایجان در حال بررسی خروج کامل از شورای اروپا است ریزش ساختمان مسکونی در قم؛ پیکر یک نفر از زیر آوار خارج شد حملات آمریکا به ایران / صدای انفجار در کنارک، چابهار، کیش، قشم، بندرعباس و جم/ سپاه: انهدام پهپاد MQ1 در تنگه هرمز بازگشت محاصره ایران / توافق واقعا تمام شد بازداشت یک فرد مسلح در خارج از ساختمان کنگره آمریکا نشست علنی مجلس شورای اسلامی برگزار شد/ مصوبهٔ جدید مجلس برای تشکیل جلسات در مواقع اضطرار یمن مسئولیت حمله به فرودگاه ابهای عربستان را برعهده گرفت
نظرسنجی
قهرمان جام جهانی 2026 به پیش بینی شما؟