تاریخ:
خلاصه بازی مس رفسنجان - آریو اسلامشهر 
درس نود و نه
غذای رعیت پدرسوخته یا ادای کافه‌های امروزی؟ آبدوغ‌خیار چطور شاهانه شد؟ (فیلم)
وقتی به او گفتند غذای رعیت، آبدوغ‌خیار است، باور نمی‌کرد که این مخلوط ساده‌ی آب، دوغ و خیار غذایی کامل باشد.
فیلم گزارش را این‌جا ببینید
عصر ایران ــ آبدوغ‌خیار، غذای ساده‌ی تابستانی که روزگاری نماد سفره‌ی رعیت بود، حالا به یکی از اقلام منوی رستوران‌های لاکچری تبدیل شده است. غذایی که تهیه‌اش تا چند سال پیش آسان و ارزان بود، امروز می‌تواند برای یک خانواده چهار نفره، حداقل ۸۰۰ هزار تومان هزینه داشته باشد.
بر اساس روایتی تاریخی، زمانی ناصرالدین‌شاه تصمیم گرفت غذایی را بخورد که مردم عادی می‌خورند. وقتی به او گفتند غذای رعیت، آبدوغ‌خیار است، باور نمی‌کرد که این مخلوط ساده‌ی آب، دوغ و خیار غذایی کامل باشد. اما پس از چشیدن آن با مواد درجه‌یک، با تعجب گفت: «این رعیت پدرسُوخته عجب غذاهایی می‌خورند!»
این جمله تاریخی، امروز دست‌مایه طنز و بازتعریف مجددی از آبدوغ‌خیار شده که حالا با عنوان «آبدوغ‌خیار لاکچری» در برخی کافه‌ها و رستوران‌ها عرضه می‌شود؛ با مواد باکیفیت‌تر، تزیینات مفصل و بسته‌بندی‌های فانتزی.
اما آبدوغ‌خیار تنها در ایران محبوب نیست. نمونه‌هایی مشابه این غذا با نام Tarator در کشورهای همسایه از جمله ترکیه، ارمنستان و کشورهای بالکان نیز وجود دارد. Tarator نوعی سوپ سرد بر پایه ماست و خیار است که قدمت آن به یونان باستان بازمی‌گردد. در امپراتوری عثمانی این غذا با افزودن گردوی خردشده و سرکه مصرف می‌شد.
در نهایت، چه در شکل ساده‌ی خانگی و چه در قالب لوکس رستورانی، آبدوغ‌خیار هنوز هم جایگاه خود را در روزهای گرم تابستان حفظ کرده؛ اگرچه دیگر نمی‌توان آن را غذای ارزان رعیت دانست.
پایان گزارش.
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
استاندار قم: مصمم هستیم فرودگاه قم پایان سال ۱۴۰۶ به بهره‌برداری برسد مشاهده‌ی این گونه ارزشمند و حساس سمور در زیستگاه‌های آبی شهرستان پاوه آخر این بیماری مرگ است؟ دارو گران شده و جان ارزان‌تر آتش‌سوزی در تاسیسات نفتی جده عربستان درپی حملات یمن خلاصه بازی هوادار - پارس جنوبی جم خلاصه بازی مس رفسنجان - آریو اسلامشهر بارش باران در بین‌الحرمین خسارت جنگ به ناوگان تاکسی‌های برقی تهران حمله جدید آمریکا به قایقی در کارائیب ۴ کشته بر جای گذاشت جان باختن ۲ فرد محبوس شده در معدن فاریاب تفاوت یبوست با انسداد روده چیست؟ حداد عادل: رهبر معظم انقلاب همانند پدر بزرگوارشان، جامعه کارگری و تولید را مهم می‌دانند خبرنگار خطاب به وزیر خارجه آمریکا: چرا بمب‌افکن‌های آمریکایی پایگاه هوایی سلطنتی فرفورد را ترک کردند؟ خلاصه بازی بعثت کرمانشاه - پالایش نفت بندرعباس علی افشاری، فعال سیاسی اپوزیسیون: توافق شرافتمندانه با آمریکای استعمارگر و بیمار روانی به نام ترامپ معنایی ندارد!