تاریخ:
اتفاقی نادر در جهان فوتبال؛ به ثمر رسیدن گل تعیینکننده توسط دروازهبان 
درس هفتاد و دو
طرز تهیه شور چای نوشیدنی جذاب از گذشتههای دور
شور چای یک نوشیدنی قدیمی است که اکنون آن را به عنوان شورچای بدخشان میشناسند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن شور چای، چای سیاه را در شیر دم کنید و به آن نمک را اضافه کنید. چهار مغز را در هاون بکوبید و کمی آب به آن اضافه کنید تا حالتی خمیری بگیرد.
در هر فنجان یک قاشق غذاخوری قیماق و خمیر چهارمغز بریزید و رویشان از چای صاف شده بریزید. در ادامه با طرز تهیه این نوشیدنی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای شور چای برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| چای سیاه | 1 قاشق چایخوری سرپر |
| شیر | 2 فنجان |
| چهار مغز خرد شده | 2 قاشق غذاخوری سر پر |
| قیماق | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
مرحله اول: چای را دم کنید
شیر جوشیده و چای را با هم داخل قوری بریزید و بگذارید چای در شیر بماند و دم بکشد. نمک را هم به چای اضافه کنید.
مرحله دوم: چهار مغز را بکوبید
چهار مغز بادام، پسته، گردو و فندق را به یک نسبت ترکیب کنید و در هاون بکوبید.
کمی آب به مغزها اضافه کنید تا بافتی مشابه خمیر پیدا کنید. مغزها را هم بزنید و آنها را کنار بگذارید.
مرحله سوم: شور چای را سرو کنید
داخل هر فنجان یک قاشق قیماق و یک قاشق از خمیر چهار مغز بگذارید.
سپس چای و شیر دم شده را صاف کنید و روی این دو بریزید. شور چای آماده است.
تاریخچه شور چای
مصرف شور چای در حال حاضر در کشور افغانستان رایج است و در بسیاری از نقاط ایران هم همچنان مصرف آن رواج دارد. این در حالی است که در گذشته مصرف این چای در ایران بسیار رایج بوده است.
به نظر میرسد که این چای آوردهای از شرق دور است که از راه ابریشم و توسط بازرگانان به ایران راه پیدا کرده است.
نکاتی برای سرو و آمادهسازی شور چای
در ادامه با نکات و جایگزینهایی برای آماده کردن این چای آشنا میشویم:
در هنگام آماده کردن شور چای میتوانید چای سیاه را در ترکیبی از آب جوش و شیر دم کنید.
قیماق نوعی سرشیر محلی است که مصرف آن در میان آذری زبانان رایج است. به جای قیماق میتوانید از سرشیر یا خامه هم استفاده کنید.
در صورت تمایل میتوانید به چای در هنگام دم شدن، چند عدد هل اضافه کنید.
شور چای معمولا به همراه نان سرو میشود.
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس)