تاریخ:
لحظه پس دادن موبایل توسط نهنگ سفید به یک دختر 
درس هشتاد و دو
طرز تهیه سس سزار خانگی؛ متفاوت و خوشمزه
اگر طرفدار سس سزار رستورانی هستید و دوست دارید همان طعم خوشمزه را در خانه تجربه کنید، این مطلب مناسب شماست. سس سزار میتواند هر سالادی را جذاب و متفاوت کند . درست کردن آن در خانه بسیار ساده است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن سس سزار خانگی، ابتدا همه مواد شامل مایونز، پنیر پارمزان، سیر له شده، آب لیمو ترش تازه، نمک و فلفل را آماده کنید. حبه سیر را ریز له کنید تا عطرش به خوبی در سس پخش شود و طعم یکنواختی ایجاد شود.
سپس همه مواد اصلی را در کاسهای با هم مخلوط کنید تا سس کرمی و نرم شود. نمک و فلفل را کمکم اضافه کرده و بچشید تا طعم دقیقاً مطابق میل شما شود. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا به موارد استفاده سس سزار اشاره کنیم.
مواد لازم برای تهیه سس سزار برای 3 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سس مایونز | 4 قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمسان رنده شده | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر له شده | 1 حبه |
| آب لیمو ترش تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه و نمک | به میزان لازم |
مرحله اول: تمامی مواد لازم را آماده کنید
قبل از شروع، همه مواد را آماده کنید تا کارتان سریع پیش برود. آماده کردن همه مواد قبل از شروع، سرعت کار را بالا میبرد و احتمال فراموش کردن چیزی را صفر میکند.
مرحله دوم: سیر را کاملا له کنید
حبه سیر را با پشت چاقو یا رنده بسیار ریز له کنید تا طعم و عطر آن به خوبی در سس نفوذ کند. اگر سیر را درشت رنده کنید، ممکن است بعضی تکهها موقع خوردن حس شوند و سس یکنواخت نباشد. همچنین، اگر دوست دارید سس ملایمتر باشد، میتوانید یک حبه کوچکتر یا نصف حبه سیر استفاده کنید تا طعم تند سیر غالب نشود.
مرحله سوم: مواد اصلی سس را با هم ترکیب کنید
در یک کاسه متوسط، سس مایونز، پنیر پارمزان رنده شده، آب لیموی تازه و سیر له شده را با هم مخلوط کنید. هم زدن آرام و کامل باعث میشود مواد یکدست شوند و سس کرمی و نرم شود.
جالب است بدانید در نسخههای سنتی سس سزار، معمولاً از تخم مرغ خام یا نیمپز استفاده میکنند تا سس کرمیتر شود. با این حال، به دلیل ریسک باکتریایی تخم مرغ خام، در بسیاری از دستورهای خانگی مدرن، از مایونز به جای تخم مرغ استفاده میکنند.
مرحله چهارم: چاشنیها را اضافه کنید
حالا نوبت طعم دهی است. نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه کنید و دوباره هم بزنید. توصیه میشود ابتدا کمی اضافه کنید، سپس بچشید و کمکم میزان را افزایش دهید تا طعم دقیقاً مطابق میل شما باشد. اگر فلفل سیاه تازه آسیاب شده در دسترس دارید، پیشنهاد میکنیم استفاده کنید چون بهترین نتیجه را میدهد.
مرحله پنجم: سس سزار آماده سرو است
سس شما آماده است! اگر فرصت دارید، گذاشتن سس ۵ تا ۱۰ دقیقه در یخچال باعث میشود طعمها با هم مخلوط شوند و سس خوشمزهتر شود. سس سزار خانگی را میتوانید تا ۲ روز در یخچال نگهداری کنید. بهتر است در ظرف دربسته و در قسمت خنک یخچال قرار گیرد تا تازگی، طعم و کرمی بودنش حفظ شود.
موارد استفاده
برخی تصور میکنند سس سزار تنها برای سالاد سزار مناسب است، در حالی که کاربردهای آن بسیار گستردهتر است. این سس کرمی و خوشطعم میتواند به عنوان یک افزودنی همهکاره در آشپزی مورد استفاده قرار گیرد و طعم انواع غذاها را غنی و متعادل کند. در ادامه، قصد داریم موارد استفاده از سس سزار خانگی را معرفی کنیم:
روی سالاد کاهو و سبزیجات تازه؛ مخصوصاً سالاد سزار با نان تُست خرد شده و مرغ گریل شده.
به عنوان دیپ یا سس همراه سبزیجات خام؛ مثل هویج، خیار، کرفس یا گوجه گیلاسی، برای مهمانی یا عصرانه عالی است.
داخل ساندویچ و برگر؛ یک قاشق سس سزار داخل ساندویچ مرغ یا سبزیجات، طعم آن را فوقالعاده میکند.
به عنوان سس مرغ یا ماهی گریل شده؛ کمی روی مرغ یا ماهی تازه گریل شده بریزید تا طعم آن کرمی شود.
برای پاستا یا ماکارونی سرد؛ میتوانید به پاستای سرد به عنوان سس سبک اضافه کنید.
در بوریتو یا کاسادیا؛ به عنوان یک سس کرمی و خوش طعم داخل غذاهای مکزیکی یا فست فود خانگی استفاده میشود.
روی سیب زمینی سرخ شده یا تنوری به جای مایونز یا کچاپ.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟ سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟