تاریخ:
دیدار جولانی با ولیعهد سعودی در ریاض 
درس صد
طرز تهیه کباب چنجه با آب انار؛ طعمی متفاوت و بی‌نظیر
انواع کباب ترش، غذاهایی از شمال ایران هستند که طرفداران زیادی دارند. اگر از علاقه‌مندان به طعم کباب‌های ترش هستید، کباب چنجه‌ای که با آب انار آماده شده باشد را هم دوست خواهید داشت.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن کباب چنجه، فیله‌ها را خرد کنید. سپس آن‌ها را به همراه سیر ساطوری شده، پیاز خلالی، روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کرده و برای 6 ساعت در یخچال بگذارید تا مرینت شود.
بعد از 6 ساعت می‌توانید این آن‌ها را کباب کنید. در ادامه با طرز تهیه این کباب به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کباب چنجه با آب انار برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| فیله گوسفند یا گوساله | نیم کیلوگرم |
| سیر | 2 حبه |
| نمک و فلفل سیاه | به قدر کافی |
| روغن زیتون یا کره | به میزان کافی |
| آب انار ترش | 1 لیوان |
| پیاز | 1 عدد |
مرحله اول: فیله‌ها را برش بزنید
فیله‌ها را به قطعات 2 الی 3 سانتی‌متری برش بزنید.
این قطعات باید کمی کوچکتر از کباب چنجه‌‌های معمولی بازاری باشد.
فیله‌ها را درون یک کاسه ریخته و آب انار را روی آن‌ها بریزید.
مرحله دوم: مواد مرینت را اضافه کنید
روغن زیتون یا کره آب شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به آب انار اضافه کنید.
سیر را ساطوری کرده و به همراه پیاز خلالی شده به مواد اضافه کنید.
فیله‌ها را زیر و رو کنید تا همه تکه‌های فیله به صورت کامل به مواد مرینت آغشته شوند.
مرحله سوم: بگذارید گوشت مرینت شود
روی ظرف حاوی کباب‌ها را با سلفون بپوشانید. ظرف را در یخچال بگذارید تا طعم‌ها خوب با هم ترکیب شوند.
هر یک الی ۲ ساعت می‌توانید کباب را کمی هم بزنید تا مواد به خوبی به خورد هم بروند و طعمشان با هم ترکیب شود.
بگذارید گوشت حداقل ۶ ساعت با مواد مرینت در یخچال بماند.
مرحله چهارم: چنجه را کباب کنید
بعد از ۶ ساعت کباب را به سیخ بکشید و سپس آن را کباب کنید.
بگذارید هر دو طرف روی حرارت ملایم بپزند و کاملا مغزپخت بشوند.
این کباب را می‌توانید کنار برنج کته یا نان سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کباب چنجه با آب انار
برای آماده کردن کباب چنجه با بهترین طعم حتما نکات زیر را هم رعایت کنید:
بعد از کباب کردن چنجه‌ها می‌توانید روی کباب کمی گردو خرد شده بریزید.
می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب انار را هم به آب انار اضافه کنید.
برای نتیجه بهتر می‌توانید چنجه‌ها را یک روز کامل در مواد مرینت بخوابانید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
چشم‌های شاه و جاسوسان مخفی ایران باستان ماجرای جالب کبریت‌گدایی در تهران قدیم و سیگارهایی که با سنگ چخماق و ذره‌بین روشن می‌شد سوپ پرتقال؛ بمب ویتامین C برای روزهای سرد پاییز و مقابله با سرماخوردگی ماجرای عجیب زنی که پای سفره عقد فهمید مرده است! وکیل مدافع آیت‌الله خامنه‌ای در دادگاه چه کسی بود؟ این گلابی خاص فقط در یک شهر کوچک ایتالیا رشد می‌کند! بلندترین صدا متعلق به کدام پرنده است؟ نتایج امتحانات مدارس دخترانه تهران در سال‌های پایانی دوره قاجار + سند از وضعیت الان وضعیت قبیله قریش خبر دارید؟ آیا برخورد پرنده می‌تواند یک جنگنده را سرنگون کند؟ چرا روسیه آلاسکا را به آمریکا فروخت؟ یک عادت ساده علمی برای تسکین درد و افسردگی گیاه گمشده ایران باستان پیدا شد؟ راز هوم ۲۵۰۰ ساله در تخت جمشید جعبه‌ابزار مهار اضطراب؛ ۱۰ روش علمی برای تسکین فوری ذهن دانشمندان در سال ۱۹۶۰ پیش‌بینی کردند: آخرالزمان جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵ فرا می‌رسد