تاریخ:
مدودف: برنامه ساخت نیروگاه جدید هسته‌ای در ایران را داریم 
درس نود و نه
آشنایی با انواع فلافل + طرز تهیه فلافل های مختلف
تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که فلافل‌های مربوط به کشورهای مختلف با یکدیگر چه تفاوتی دارند؟
آشنایی با انواع فلافل
فلافل یکی از غذاهای پرطرفدار است که نه تنها در ایران، بلکه در بعضی از کشورهای خاورمیانه هم آماده و مصرف می‌شود. نکته‌ای که باید در این مورد در نظر بگیرید این است که فلافل‌هایی که در کشورهای مختلف آماده می‌شوند با یکدیگر طعم متفاوتی دارند. در ادامه با هر یک از این موارد آشنا خواهیم شد.
طرز تهیه فلافل مصری
در فلافل مصری علاوه بر نخود که پایه اصلی فلافل است، از باقالا خشک هم استفاده می‌شود. برای آماده کردن فلافل به شیوه مصری به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نخود | 125 گرم |
| باقالا خشک | 125 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیر | 4 حبه |
| جعفری خرد شده | 20 گرم |
| گشنیز خرد شده | 15 گرم |
| هل آسیاب شده | 1 قاشق چای‌خوری |
| زیره آسیاب شده | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1 قاشق چای‌خوری |
| کنجد بو داده | 1 قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | ½ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه فلافل اردنی
سبزیجات در فلافل اردنی نسبت به دیگر انواع فلافل بیشتر هستند. این فلافل با ذائقه ایرانیان سازگارتر است. برای آماده کردن این نوع فلافل به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نخود | ۲ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| گشنیز خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زیره | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱/۲ عدد |
| فلفل تند | ۱ عدد |
| سرکه | ۱ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه فلافل لبنانی
برای آماده کردن فلافل لبنانی هم نیاز به باقالا دارید اما نسبت آن کمتر از نخود است. این فلافل نسبت به دیگر انواع فلافل عطر بیشتری دارد. برای این نوع فلافل به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نخود | ۹۰۰ گرم |
| باقالا خشک | ۴۵۰ گرم |
| جعفری | ۱ دسته |
| گشنیز | ۱ دسته |
| سیر | ۵ حبه |
| پیاز | ۲ عدد |
| زیره | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم گشنیز | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | ۲ قاشق چای‌خوری |
| هل سبز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل قرمز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۴ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۴ قاشق چای‌خوری |
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
آیا برخورد پرنده می‌تواند یک جنگنده را سرنگون کند؟ چرا روسیه آلاسکا را به آمریکا فروخت؟ یک عادت ساده علمی برای تسکین درد و افسردگی گیاه گمشده ایران باستان پیدا شد؟ راز هوم ۲۵۰۰ ساله در تخت جمشید جعبه‌ابزار مهار اضطراب؛ ۱۰ روش علمی برای تسکین فوری ذهن دانشمندان در سال ۱۹۶۰ پیش‌بینی کردند: آخرالزمان جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵ فرا می‌رسد چرا ذهن بعد از مکالمه شروع به محاکمه ما می کند؟ طرز تهیه نمک سبزیجات خانگی؛ یک چاشنی خانگی برای طعم بهتر غذاها از سقوط صفویه تا برآمدن قاجار؛ در هولناک‌ترین قرن تاریخ ایران چه گذشت؟ جنگ جهانی دوم برای کشورهای درگیر چقدر خرج برداشت؟(+عکس) مخترع موتور دیزل به طرز مرموزی ناپدید شد؛ ۷ مهر ۱۲۹۲ منشور کوروش؛ ماجرای استوانه‌ای سفالی با عمر دو هزار و پانصد و شصت‌وپنج ساله علم روان‌شناسی پاسخ می‌دهد: چرا بعضی آدم‌ها در برابر فهمیدن مقاومت می‌کنند؟ تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمی‌کند؛ راهکارهای آرام‌کننده مؤثرتر هستند برای هر غذایی چه پیازی باید استفاده کرد؟(اینفوگرافیک)