تاریخ:
طرز تهیه دسر عربی خوش طعم با بافتی لطیف 
درس شصت و شش
بهترین زمان خوردن ماست برای سلامت روده
اگر هدف شما سلامت روده است، به جای وسواس روی ساعت خوردن، روی عادت روزانه مصرف ماست تمرکز کنید. استمرار مصرف همراه با انتخاب نوع مناسب و ترکیب با فیبر، مهمترین راز بهرهمندی از فواید آن است
ماست سالهاست بهعنوان یکی از بهترین غذاها برای سلامت دستگاه گوارش شناخته میشود. اما سؤال رایج این است: بهترین زمان خوردن ماست چه موقع است؟ صبح؟ شب؟ با معده خالی؟
متخصصان تغذیه میگویند پاسخ ساده است: زمان خوردن ماست مهم نیست؛ مهم این است که آن را مرتب مصرف کنید.
چرا ماست برای روده مفید است؟
ماست سرشار از پروبیوتیکها است؛ یعنی باکتریهای مفیدی که به تعادل میکروبی روده کمک میکنند. این میکروارگانیسمها میتوانند:
• به هضم بهتر غذا کمک کنند
• التهاب گوارشی را کاهش دهند
• جذب مواد مغذی را بهبود دهند
• در کنترل وزن و قند خون نقش داشته باشند
خبر خوب این است که ساختار غذایی ماست (چربی و پروتئین شیر) از این باکتریها در برابر اسید معده محافظت میکند. بنابراین چه صبح بخورید چه شب، اثر آن حفظ میشود.
پس بهترین زمان خوردن ماست چه زمانی است؟
از نظر علمی زمان مشخصی وجود ندارد. میتوانید ماست را در هر وعدهای مصرف کنید:
• صبحانه برای شروع سبک روز
• میانوعده برای کنترل اشتها
• بعد از غذا برای کمک به هضم
آنچه اهمیت بیشتری دارد، مصرف منظم است. چون باکتریهای مفید ماست مدت زیادی در روده نمیمانند و باید مرتب جایگزین شوند.
چه عواملی اثر ماست را بیشتر میکند؟
۱. وجود باکتریهای زنده و فعال
به برچسب «Live & Active Cultures» توجه کنید. این یعنی ماست واقعاً حاوی پروبیوتیک مؤثر است.
۲. نوع باکتریها
برخی گونهها مثل Lactobacillus acidophilus یا Bifidobacterium به بهبود هضم لاکتوز یا کاهش یبوست کمک میکنند.
۳. مصرف همراه با پریبیوتیکها
اگر ماست غذای باکتریهای خوب است، پریبیوتیکها غذای آنها محسوب میشوند. ترکیب ماست با این مواد بسیار مفید است:
توتها
• موز
• جو دوسر
• مغزها
• دانه چیا
این ترکیب باعث تولید اسیدهای چرب مفید در روده و تقویت دیواره آن میشود.
چند توصیه طلایی متخصصان تغذیه
• ماست ساده و کمقند انتخاب کنید.
• مصرف روزانه یا تقریباً روزانه داشته باشید.
• ماست یونانی انتخاب خوبی است چون پروتئین و باکتری بیشتری دارد.
• آن را با فیبر و میوه ترکیب کنید.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
۱۰ نقلقول بامزه از آلبرت اینشتین؛ نابغهای که شوخطبع هم بود این شهرها تا سال ۲۰۵۰ زیر آب میروند؛ زنگ خطر برای جاذبههای مشهور جهان (+عکس) تنها پستانداری که برای زنده ماندن در تاریکی رنگ چشم خودش را عوض میکند چرا گاوهای کوهستان آلپ «زنگوله» دارند؟ تسخیرناپذیرترین شهرهای جهان باستان (+عکس) تزیین ژله / ایده های شیک و ساده برای تزیین ژله مجلسی، تولد و مهمانی (عکس) رویای صدام برای تبدیل عراق به هالیوود خاورمیانه! چگونه یک چراغ راهنمایی، تاریخ فوتبال را زیر و زبر کرد؟ جزیرهای در یونان که تولد و مرگ در آن ممنوع بود(+عکس) خیانت زناشویی؛ مشکلی که کمتر کسی درباره آن حرف میزند «کوزۀ گنج هخامنشی» در زیر یک خانۀ باستانی پیدا شد(+عکس) «ملکه بستنیها»؛ زنی که بستنی مدرن را متحول کرد آیخانم؛ شهری یونانی که دو هزار سال زیر خاک افغانستان پنهان ماند(+عکس) عجیبترین شهرهای جهان؛ از روستایی در دل آتشفشان تا سکونتگاهی در ارتفاع ۵ هزار متری (+عکس) راز فعالیت شبانه سوسکها؛ چرا شبها و در تاریکی دیده میشوند؟