تاریخ:
خلاصه بازی ذوب آهن - سپاهان 
درس صد و سه
طرز پخت کوبیده مرغ رستورانی بدون ریزش و خشکی فقط با ۳ تکنیک
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه ساده، اما رایج است؛ با ترکیب طلایی ران و سینه، گوشت سرد و چند تکنیک حرفه‌ای، می‌توان کوبیده‌ای آبدار و بدون ریزش درست کرد که طعمی کاملاً رستورانی دارد.
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه رایج در ترکیب و آماده‌سازی است. استفاده از نسبت طلایی ۷۰٪ ران و ۳۰٪ سینه، به‌همراه ۱۰۰ گرم چربی پرده شکمی یا کره، باعث حفظ آبداری و چسبندگی کباب می‌شود.
در این روش، گوشت مرغ به مقدار ۶۲۰ گرم شامل ۳۰۰ گرم ران و ۳۲۰ گرم سینه باید کاملاً سرد باشد تا بافت منسجمی ایجاد کند و در کنار ۱۷۰ گرم پیاز، ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز و ۰٫۵ گرم جوش شیرین خوراکی، بدون ریزش روی سیخ بماند.
اجرای ۳ تکنیک ساده در آماده‌سازی و افزودن سس کره در پایان پخت، کوبیده مرغی رستورانی، بدون خشکی و با بافتی شبیه کباب کوبیده گوشت ایجاد می‌کند.
منبع: دلگرم
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
واکنش مجری سابق صداوسیما به تکذیبیه‌ها درباره زینب ابوطالبی: با برج میلاد فیلم بگیرد پاکستان موشک بالستیک هایپرسونیک فتاح-۲ را با موفقیت آزمایش کرد وزارت اطلاعات: ۲ عضو تیم قاچاق سلاح جنگی در غرب ایران بازداشت شدند تصاویر از حملات عربستان به مخازن نفت صنعا و بندر الحدیده در یمن خلاصه بازی ملوان - فولاد خلاصه بازی فجرسپاسی - آلومینیوم خلاصه بازی ذوب آهن - سپاهان خلاصه بازی نیروهوایی عراق - العین امارات خلاصه بازی النصر - نفتچی ازبکستان تفاوت میان خستگی با فرسودگی شغلی حمله اوکراین به مجاورت نیروگاه اتمی زاپروژیا نیروی دریایی ارتش: یک نفتکش در شرق تنگۀ هرمز دچار حریق شد صف‌های کیلومتری پمپ بنزین در بالی اندونزی اگر تصمیم‌گیر بودم، بساط مصادره اموال را جمع می‌کردم / انرژی خورشیدی نمی‌تواند به‌تنهایی ایران را از بحران برق نجات دهد / خودکفایی به بهای نابودی منابع تمام می‌شود / توسعه آکواریومی ممکن نیست قلعه‌نویی: برای بیرانوند وساطت نمی‌کنم؛ قانون باید برای همه یکسان باشد