تاریخ:
رضا پهلوی: من باعث حمله به ایران شدم 
درس پنجاه و نه
طرز پخت کوبیده مرغ رستورانی بدون ریزش و خشکی فقط با ۳ تکنیک
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه ساده، اما رایج است؛ با ترکیب طلایی ران و سینه، گوشت سرد و چند تکنیک حرفهای، میتوان کوبیدهای آبدار و بدون ریزش درست کرد که طعمی کاملاً رستورانی دارد.
خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ نشانه یک اشتباه رایج در ترکیب و آمادهسازی است. استفاده از نسبت طلایی ۷۰٪ ران و ۳۰٪ سینه، بههمراه ۱۰۰ گرم چربی پرده شکمی یا کره، باعث حفظ آبداری و چسبندگی کباب میشود.
در این روش، گوشت مرغ به مقدار ۶۲۰ گرم شامل ۳۰۰ گرم ران و ۳۲۰ گرم سینه باید کاملاً سرد باشد تا بافت منسجمی ایجاد کند و در کنار ۱۷۰ گرم پیاز، ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز و ۰٫۵ گرم جوش شیرین خوراکی، بدون ریزش روی سیخ بماند.
اجرای ۳ تکنیک ساده در آمادهسازی و افزودن سس کره در پایان پخت، کوبیده مرغی رستورانی، بدون خشکی و با بافتی شبیه کباب کوبیده گوشت ایجاد میکند.
منبع: دلگرم
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos
لینک کوتاه: کپی لینک
استقبال مکرون؛ رئیس جمهوری فرانسه از سلطان عمان سلاح جدید اوکراین برای مقابله با پهپادهای شاهد گران روسیه رضا پهلوی: من باعث حمله به ایران شدم تصاویری از عزاداری سنتی زنان قبیله بنی اسد در کربلا تصاویری تماشایی از لحظه اصابت صاعقه به برج ایفل سخنگوی کاخ سفید در فاکس نیوز: بسیاری از آمریکاییها به شدت نگران این هستند که حزب دموکرات چقدر به چپ گرایش پیدا کرده است کاظمی: امتحانات نهایی المپیادیها داخلی میشود انواع سردرد؛ برای هر کدام چه راهکار درمانی مؤثری وجود دارد؟ طرز تهیه ناگت مرغ ترد و برشته در خانه با آرد و مرغ آتشسوزی در فرودگاه بینالمللی کرکوک عراق جان کری وزیر خارجه دولت اوباما: نتانیاهو به اجبار از اوباما میخواست که به بمباران ایران بپیوندد آمپولهای لاغری به بحران چاقی پایان میدهند؟ یک متخصص توضیح میدهد / حقایقی که نمیدانید واکنش مجری و کمدین مشهور آمریکایی به استانداردهای دوگانه علیه تیم ملی ایران اهمیت رعایت نکات ایمنی در تجمعات انبوه کولیوند: ۳۶ بمب سنگرشکن در جوار مراکز درمانی منفجر شد