تاریخ:
بوسه امام جمعه طبس بر چادر داور مسابقات والیبال 
درس هفتاد و چهار
راز برجستگی های فلفل دلمه ای؛ افسانه آشپزی است یا واقعیت علمی؟ / خیلی راحت نر و ماده را تشخیص بدهید / کدامشان بهتر است؟ (+اینفوگرافیک)
آیا تعداد برجستگی های فلفل دلمه ای روی طعم آن تاثیر دارد؟ تفاوت فلفل دلمه ای 3 و 4 برجستگی و نگاه علم گیاه شناسی به این چالش آشپزی را بخوانید.
عصر ایران - تا به حال موقع خرید فلفل دلمه ای به انتهای آن دقت کرده اید؟ شاید در نگاه اول همه آن ها شبیه به هم به نظر برسند، اما یک قانون نانوشته در دنیای آشپزی وجود دارد که می گوید فلفل های دلمه ای با هم متفاوتند! قانون 4 برجستگی در برابر 3 برجستگی. خیلی از سرآشپزها و خانه دارها معتقدند فلفل های دلمه ای که در انتهای خود 4 بخش یا برجستگی دارند، شیرین تر و آبدارترند و گزینه ای بی نظیر برای مصرف خام در سالاد محسوب می شوند؛ در حالی که فلفل های 3 برجستگی، با طعم کمی تندتر و بافت محکم تر، جان می دهند برای پخت و پز، کباب کردن و تفت دادن.
اما آیا این مرزبندی، یک راز آشپزی واقعی است یا صرفا یک افسانه اینترنتی و باور اشتباه درباره جنسیت فلفل ها؟ جالب است بدانید از نظر علم گیاه شناسی، فلفل ها جنسیت (نر و ماده) ندارند و تعداد برجستگی ها فقط به شرایط رشد، گرده افشانی و ژنتیک گیاه مربوط می شود؛ با این حال، تجربه سرآشپزها در آشپزخانه همیشه چیز دیگری را نشان داده است! در ادامه می خواهیم یک بار برای همیشه به این چالش جذاب پاسخ دهیم و ببینیم چطور با شناخت ظاهر این بمب های ویتامین ث و آنتی اکسیدان، می توانید بهترین انتخاب را برای آشپزی و سفره خود داشته باشید.
فلفل دلمه ای 3 برجستگی در برابر 4 برجستگی
تنظیم و ترجمه: محمدمهدی حیدرپور
لینک کوتاه: کپی لینک
ادعای سنتکام: آماده پشتیبانی از کشتیهای تجاری برای عبور از هرمز هستیم رونمایی از سامانه حسام؛ بستن آنلاین حسابهای بانکی مازاد از شهریور رویترز: کشتیهای عربستانی از عبور از خلیج عدن خودداری کردند جهش ۱۲۳ هزار واحدی شاخص بورس در سومین روز متوالی رشد بازار رئیس مرکز پژوهشهای مجلس: زیر سؤال بردن دستاوردهای رزمندگان، خیانت به تاریخ کشور است/ دشمن میخواهد نظام حکمرانی کشور دچار فرسودگی شود اعلام نتایج اولیه دکتری بدون آزمون دانشگاه تهران آمادهسازی زیرساختهای مهران برای موج بازگشت زائران اربعین اعلام زمان دقیق انتشار نتایج آزمون مدارس سمپاد و نمونه دولتی کپلر: تردد در تنگه هرمز همچنان محدود است رهبر اپوزیسیون اسرائیل: طرح علنی تغییر رژیم در ایران اشتباه بود رایزنی حساس در دمشق؛ رئیس اقلیم کردستان عراق با رئیس دولت موقت سوریه دیدار کرد دوره سربازی داوطلبانه در بلژیک کلید خورد هشدار مهم پزشکان؛ این داروها را هرگز خودسرانه مصرف نکنید اعمال محدودیت ترافیکی پایان هفته در جادههای شمال دریغ و افسوس هنرمندان برای درگذشت مریم همتیان ؛ از حامد بهداد تا پیمان معادی و ... (عکس)