۰۶ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۶ آذر ۱۴۰۳ - ۲۲:۲۹
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۲۴۹۹۹۵
تاریخ انتشار: ۱۲:۳۳ - ۱۶-۱۰-۱۳۹۱
کد ۲۴۹۹۹۵
انتشار: ۱۲:۳۳ - ۱۶-۱۰-۱۳۹۱

کدام رنگ‌ها خوش‌مزه‌ترند؟

دانشمندان اروپایی شواهد بیشتری را در ارتباط با تاثیر بالای طرز سرو غذا و درک طعم آن یافته‌اند.
 دانشمندان اروپایی شواهد بیشتری را در ارتباط با تاثیر بالای طرز سرو غذا و درک طعم آن یافته‌اند.

به گزارش ایسنا، محققان دانشگاه پلی تکنیک والنسیا و آکسفورد، آزمایشی را بر 57 داوطلب انجام دادند. از این داوطلبان خواسته شد که شکلات داغی را که در ظرف‌های پلاستیکی رنگی (سفید، کرمی، قرمز و نارنجی) بنوشند.

شکلات همگی ظروف یکسان بود؛ اما داوطلبان گزارش دادند که طعم این شکلات در ظروف نارنجی و کرمی بهتر است.

به گفته "بتینا پیکواراز فایز من"، ظروف حاوی غذا و آشامیدنی می‌تواند ویژگی‌هایی نظیر طعم و بوی غذا را افزایش دهد.

پیش از این محققان دریافته بودند که ظروف زرد رنگ در ایجاد احساس بهتر درباره طعم لیموترش و نوشیدنی‌های شیرین موثر است.

نوشیدنی‌هایی در ظروفی با رنگ‌های سرد مانند آبی نیز در رفع تشنگی بهتر عمل می‌کنند و همچنین آشامیدنی‌های صورتی نیز طعم شیرین بیشتری دارند.

"فایز من" محقق این پژوهش تاکید کرد که این یافته‌ها می‌تواند برای کارخانجات غذایی و رستوران داران موثر واقع شود.

این پژوهش در مجله "Sensory Studies" منتشر شده است.
برچسب ها: رنگ ، طعم ، مزه ، غذا
ارسال به دوستان
مجلس به واردات بنزین در سال آینده نه گفت مجلس به دنبال پایان قطعی برق؛ وزرا قول دادند جلوگیری از ورود زباله‌های مازندران به آرادکوه سپاهان با تساوی مقابل الوحدات، کار خود را سخت کرد موافقت کابینه امنیتی اسرائیل با آتش‌بس ۵۰۰ میلیون تومان بلوکه کنید تا صاحب خودرو وارداتی شوید بلینکن: توافق آتش‌بس در لبنان به زودی نهایی می‌شود کارشناس امنیتی آمریکایی: سیاست فشار حداکثری علیه ایران دوباره شکست خواهد خورد پیش‌بینی یک استاد روابط بین‌الملل: ترامپ آخرین میخ را بر تابوت نظم لیبرال جهانی می‌کوبد عراقچی: بدون اقدامات قاطع برای توقف اشغالگری اسرائیل، صلح ممکن نیست روسیه: انگلیس به فهرست تحریم‌ها اضافه شد تجلیل از ایرج رامین‌فر ؛ درود بر بانیان چنین مراسمی ... نتانیاهو امشب موضع خود درباره آتش‌بس را اعلام می‌کند توافق آتش‌بس؛ اسرائیل در آستانه یک شکست راهبردی؟ «هدیه دیجیتال سپینو» بانک صادرات ایران برترین محصول فناورانه جشنواره دکتر نوربخش ۱۴۰۳ شد