تاریخ:
آشپزی در طبیعت با ساندویچ استیک آبدار و سس پنیر 
درس هفتاد و دو
شیر سوسک چیست؟
جمع آوری شیر سوسک کمی پیچیدهتر از دوشیدن شیر گاو است، چون این مایع را بیرون نمیدهند. برای این کار محققان با احتیاط سوسک ماده باردار مرده را برش میدهند، یک جنین را برمیدارند، سر و انتهای شکمش را میچینند و سپس از یک پیپت برای برداشتن شیر استفاده میکنند که شکل کریستالی دارد.
برترینها - حتما اخیرا مطالب زیادی درباره فواید شیر سوسک خوانده اید و سوالات زیادی درباره این شیر برایتان پیش آمده است. اما آیا واقعا این ماده، سوپرفود آینده است؟ در این مطلب هرچه لازم است درباره شیر سوسک بدانید را مشاهده میکنید.
آیا شیر سوسک واقعی است؟
بله، اما اگر فکر میکنید این شیر از سوسکهای له شده و تبدیل آن به مایعی ایجاد شده که میتوانید صبحها مثل شیر بادام بخورید، اشتباه میکنید. در واقع این شیر از نوعی سوسک به نام «Pacific beetle cockroach» به دست میآید که در بخشهایی از آسیا، استرالیا و هاوایی یافت میشوند.
سوسکهای ماده مایع مغذی به نام شیر تولید میکنند که جنینهای در حال رشدشان از آن تغذیه میکنند. اگرچه این گونه با پستانداران فرق دارد، اما منحصربه فرد است، چون تنها سوسکی است که با این روش به بچه هایش غذا میدهد. سوسکهای معمولی که در باغچه و خانه تان میبینند این کار را نمیکنند.
شیر سوسک را چطور جمع میکنند؟
جمع آوری شیر سوسک کمی پیچیدهتر از دوشیدن شیر گاو است، چون این مایع را بیرون نمیدهند. برای این کار محققان با احتیاط سوسک ماده باردار مرده را برش میدهند، یک جنین را برمیدارند، سر و انتهای شکمش را میچینند و سپس از یک پیپت برای برداشتن شیر استفاده میکنند که شکل کریستالی دارد.
آیا شیر سوسک واقعا مفید است؟
این شیر واقعا مغذی است و از پروتئین، قند بدون لاکتوز، لیپید (چربی) تشکیل شده و غذای کاملی برای جنین است. این پروتئینها از ۲۰ آمینواسید تشکیل شدهاند در حالی که لیپیدها حاوی چربیهای ضروری هستند. از لحاظ تغذیهای هم سه برابر شیر گاو و بوفالو انرژی فراهم میکنند.
خوشمزه به نظر میرسد، از کجا تهیه کنیم؟
نمیتوانید تهیه کنید. اگرچه برخی پوششهای رسانهای طوری وانمود میکنند که میتوانید شیر سوسک را در کنار شیرنارگیل از فروشگاهها بخرید، اما اینطور نیست. درواقع این کریستالهای شیر هنوز برای مصرف انسان در دسترس نیستند.
آیا میتون یک لیوان شیر سوسک خورد؟
از نظر فنی بله. اما هزاران سوسک مرده برای یک لیوان شیر لازم است. در واقع برای تولید ۱۰۰ گرم شیر به بیش از ۱۰۰۰ سوسک نیاز است. بنابراین احتمال کمی دارد که مثل یک ماده غذایی معمولی به فروشگاهها راه پیدا کند. اما اگر هم بیاید با توجه به ماهیت کریستالی و سهولت بسته بندی، احتمالا به شکل قرص خواهد بود.
آیا شیر سوسک یک سوپرفود است؟
هیچ تعریف علمی دقیقی برای سوپرفود وجود ندارد و بیشتر یک اصطلاح بازاریابی است، چون برندها دوست دارند فکر کنید محصولاتشان عادی نیستند. اما به طور کلی سوپرفودها غذاهایی هستند که محتویات مغذی زیادی دارند و بسیار سالم هستند؛ بنابراین میتوانید شیر سوسک را یک سوپرفود بنامید.
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس)