طرز تهیه دمپختک باقالی

دمپختک برای کودکان غذایی بسیار محبوب و لذیذ است. این غذا با عطر و بوی بی نظیرش یادآور خاطرات دوران کودکی می باشد.

پایه اصلی این غذا برنج است و طرز تهیه آن بسیار ساده و آسان است.

این غذا در نقاط مختلف کشور به روش های متفاوتی تهیه می شود و مردم آن شهر با توجه به ذائقه و سلیقه هنگام طبخ به آن گوجه فرنگی یا باقالی و شوید و مرغ و یا گوشت (ماهیچه یا گردن بهتر است) و … اضافه می کنند.

دمپختک بوشهری به لخ لاخ معروف است که با لوبیا چشم بلبلی و برنج و گشنیز و شنبلیله و پیاز و سیر و تمر هندی و ماهی تهیه می شود.

دمپختک شیرازی از برنج، کلم برگ، عدس، هویج، سبزی معطر تشکیل شده است.

پخت دمپختک بیشتر به صورت کته انجام می شود و خاصیت برنج و مواد غذایی در آن باقی می ماند به دلیل اینکه برنج آبکش نمی شود. و مواد با هم پخته می شوند.

دمپختک باقالی:

مواد لازم برای دمپختک باقالی :

طرز تهیه دمپختک باقالی:

ابتدا پیازها را نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید تا طلایی شوند، سپس لپه های باقالی را به آن اضافه کنید و تفت بدهید زیرا باقالی سریع می پزد اگر تفت ندهید له می شوند. زردچوبه و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدهید.

هم اکنون برنج ها را به آن اضافه کنید و به اندازه ای که یک بند انگشت اشاره تان آب سرد روی آن را بپوشانید بریزید.

نمک آن را بچشید اگر کم بود به اندازه نمک به آن اضافه کنید. آن را مخلوط کنید تا لپه ها با برنج مخلوط شوند و ته نشین نشوند. و دیگر آن را هم نزنید زیرا برنج شما له می شود.

پس از اینکه آب برنج کشیده شد اگر می خواهید قالبی در آید آن را تکان ندهید و مقداری روغن روی و اطراف آن ها بدهید. و در آن را دمکنی قرار بدهید و زیر آن را کم کنید و اجازه بدهید حدود 30 دقیقه دم بکشد.

این دمپختی را می توانید با نیمرو میل کنید و با ترشی یا ماست و یا سالاد شیرازی میل کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه دمپختک نخود

طرز تهیه دمی مرغ و نخود فرنگی

رمز و راز پخت استانبولی پلو

تماشاخانه

کشف راز نهنگ بلوگای والدمیر / آیا پوتین عجیب‌ترین جاسوس خود را کشت؟ (فیلم)

کشف تازه: افشای دروغ‌های اسرائیل در مورد بیمارستان الشفا در غزه / تصاویری که اسرائیل به رسانه‌ها نشان داد ساختگی و جعلی بود (فیلم)

فیلم های دیگر