تاریخ:
تصاویری کمتر دیدهشده از استقبال در فرودگاه مشهد از پیکر رهبر شهید 
درس شصت و چهار
مغز خوردن تنقلات پرکالری را به مواد خوراکی سالم ترجیح میدهد
یافتههای جدید محققان نشان میدهد که مغز به هنگام تصمیمگیری برای انتخاب خوراکی، انسان را به سمت غذاهای پرکالری هدایت میکند.
به گزارش یورونیوز؛ پژوهشگران در دانشگاه واخنینگن هلند در پژوهش تازه خود که بر روی ۵۱۲ فرد انجام شده است، قابلیتی در مغز را نشان دادهاند که به هنگام انتخاب مواد خوراکی عمل میکند و انسان را متمایل به غذاهایی میکند که در رده اغذیه پرکالری طبقهبندی میشوند.
برای نیاکان شکارچی ما، که نمیدانستند وعده غذایی بعدی آنها چه وقت فرا خواهد رسید، این قابلیت کمک میکرد تا بتوانند در محیط بهتر دوام بیاورند. با این حال تحقیقات جدید نشان میدهد برای یک فرد مدرن که در حال زیر و رو کردن آشپزخانه جهت یافتن یک ماده خوراکی است این قابلیت میتواند مضر باشد.
یافتهها نشان میدهد وقتی شرکتکنندگان در آزمایش در یک مارپیچ پر از مواد غذایی مختلف قرار گرفتند، بیشتر شکلات و چیپس را به خاطر میآوردند تا مواد اغذیه سالم مانند سیب یا گوجهفرنگی را.
محققان میگویند حتی زمانی که شرکتکنندگان تنها در معرض بوی مواد خوراکی قرار گرفتند، باز هم نتیجه این بود که افراد مواد غذایی پرکالری را بیشتر به بخش «حافظه فضایی» مغز خود میسپردند. بخش حافظه فضایی در مغز تمایلات محیطی و غذایی فرد را رتبهبندی میکند.
یک پژوهش دیگر که پیشتر انجام شده است نشان میدهد وقتی به شرکتکنندگان در آزمایش تصاویر غذاهای پرکالری و کمکالری نشان داده میشود، نواحی «سامانه پاداش» در مغز با مشاهده غذاهای پرکالری فعال میشوند. این سامانه یک سیستم پیام رسانی ویژه در مغز است که بدن را از نیازهایش آگاه میکند.
در طبیعت حیوانات به طور معمول ابتدا از غذاهای پرانرژی شروع میکنند، با این حال اینکه آیا مغز انسان نیز از همین رویه پیروی میکند محل بحث دانشمندان باقی مانده است.
نویسندگان مقاله تحقیقی میگویند هرچند حس بویایی انسانها در مقایسه با حیوانها ضعیفتر است، با این حال توانایی مغزی در تشخیص کالری غذا از روی یک حس بویایی قوی تقریبا به طور یکسان در انسان و حیوان وجود دارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
آخرین وضعیت جادهها/ ترافیک سنگین در هراز و ۳ محور منتهی به تهران صدای انفجار شدید از پارچین در شرق تهران مربوط به چه بود؟ انهدام محموله انفجاری در مرز کردستان/ ۴ قبضه نارنجک جنگی کشف شد چگونه از داغ شدن کابین خودرو زیر آفتاب جلوگیری کنیم؟ سال ۱۹۷۲: مهمانداری که از سقوط ۱۰ هزار متری جان سالم به در برد آیا نوشیدن چای داغ در هوای گرم واقعاً بدن را خنک میکند؟ آتشسوزی در مینی پالایشگاه «اکسین پالایش» پلدختر (+عکس) سقوط هواپیما در باهاما ۱۰ کشته برجای گذاشت خطونشان چین برای ایلان ماسک؛ موشک لانگ مارچ 10B با فرود عمودی تاریخساز شد شمار قربانیان زلزله ونزوئلا از ۴۰۰۰ نفر گذشت دیدنی های امروز؛ از جام جهانی فوتبال تا جشنواره سان فرمین در اسپانیا مترو و اتوبوس در تهران تا کی رایگان است؟ منظرۀ «باب عالی» در خیابان ناصرخسرو در دوران ناصرالدین شاه موج جدید خرید جنگندههای اروپایی؛ چرا کشورها به جای F-35 سراغ یوروفایتر تایفون میروند؟ جام جهانی و نظم جهانی