.png "عصر ایران")
۲۵ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۵ آذر ۱۴۰۴ - ۰۵:۰۰
زمستان بر فراز دماوند؛ قله اسطورهای در محاصره برف (فیلم) پنیر اشرافی الاغ: در ایران هر کیلو ۲۵ میلیون تومان، در بازار جهانی هزار و ۲۵۰ دلار
پنیر الاغ تولیدشده در حاشیه تهران، کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود. محصول لاکچری و لوکسی که بهجز قرار گرفتن در سفره افراد ثروتمند کشور، توانسته بخشی از نیاز بازار جهانی از جمله کشور فرانسه را نیز تامین کند.
همشهری نوشت: برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجمآباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاههای تولیدی آن در دل بافت مسکونی بهخوبی پوشش داده شده است.
در این مزرعه پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و...، به دست مشتریهای خاص میرسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلیشان که به زحمت و مشکلات و هزینههای این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش پنیر الاغ است که فعلا کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود و اگر باز هم گرانتر شود، باز هستند افرادی که آن را بهراحتی بخرند و سر سفره صبحانه به کام بکشند.
«احمد رضا شهرکن»، جوان شاغل در روستای انجم آباد، از کارآفرینان موفق در حوزه پرورش الاغ است. او عقیده دارد که تولید محصولی که بتواند نیاز برخی شهروندان را تامین کند عار نیست. همین پنیر الاغ در بازار جهانی هزار و ۲۵۰ دلار و یا هزار یورو خرید و فروش میشود. حالا حساب کنید اگر بخواهیم این محصول را برای تامین نیاز برخی از مردم وارد کشور کنیم، چه میزان از ارز کشورمان را باید به خارج بفرستیم.
شهرکن میگوید: «شیر الاغ جدای از اینکه برای عدهای محصولی لاکچری به حساب میآید، خاصیت دارویی دارد. من به عنوان کارآفرین و تولیدکننده این محصول از کارم راضیام. مهمترین دلیل رضایتم این است که با کارم نمیگذارم که شهروندان مملکت خودم از خارجی ها خرید کنند و تازه توانستهام با تولید محصول باکیفیت و ایدهآل، بخشی از نیاز بازارهای خارجی را هم فراهم کنم.»
او اضافه میکند: «برای اینکه یک کیلو پنیر الاغ تولید شود حدود ۳۵ کیلو شیر تازه الاغ نیاز است. این فرآیند کمی طول میکشد، یعنی بعد از گرفتن سفارش، حدود ۳ ماه طول میکشد که پنیر تولید و به دست مشتری برسد.»
«احمد رضا شهرکن»، در نهایت از خواص درمانی پنیر الاغ هم صحبت میکند و میگوید: «طبق آزمایشها، معلوم شده که پنیر الاغ سرشار از مواد مغذی از جمله امگا ۳ و ۶ است و برای درمان بیخوابی، تسکین درد دندان، خوندماغ شدن، التیام نیش مار و...کاربرد دارد.»
لینک کوتاه: کپی لینک
پرزبانترین ملتهای جهان؛ معرفی ۱۰ کشور با بیشترین زبانهای زنده (+اینفوگرافیک) کمبود آهن را جدی بگیرید؛ این خوراکیها به شما کمک میکنند چطور کیفیت لباسها را هنگام شستشو حفظ کنیم؟ اشتباهات رایج دانشمندان با ایزوتوپ هلیوم به رد طلای پنهان زمین رسیدند ایلوشین ۷۶؛ غول ترابری که نبردها را زنده نگه میدارد میوههای مناسب دیابت؛ انتخابهای سالم برای کنترل قند خون گاو سنگی هخامنشی چگونه از تختجمشید سر از شیکاگو درآورد؟(عکس) روش قطعی افزایش عمر کشف شد؛ اما چرا کسی حاضر نیست آن را امتحان کند؟ سفر به سرزمین جنگلها؛ بهشت سبز روی زمین (+عکس) واژگونی اتوبوس اصفهان- تهران (+عکس)/ ۱۳ فوتی و ۴۰ مصدوم وقتی انگشت کوچک نباشد چه میشود؟ آیا انگلیس برای جنگ با روسیه آماده میشود؟ نجارزاده در بازدید از شرکت دومینو: حمایت از تولید و امنیت غذایی در اولویت است/ بانک ملی ایران؛ پیشران اشتغال و امنیت غذایی جوابیه تند کاپیتان چادرملو به جواد خیابانی؛ «یک بار هم درباره گرانیها صحبت کنید!» احتمال وقوع سیلاب در هرمزگان/ آمادهباش کامل مراکز درمانی و لغو مرخصیها