.png "عصر ایران")
۱۸ آبان ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۸ آبان ۱۴۰۳ - ۰۴:۰۰
اگر تا حالا کامیون و اتوبوس دیده ای، حتما این ویدئو را ببین؛ شاید روزی جانت نجات یابد ۹ جایگزین تخم مرغ برای پختن شیرینی و کیک‌های سالم‌تر/ تا حالا از دوغ در شیرینی استفاده کرده‌اید؟
آیا عاشق شیرینی‌پزی هستید، اما به دنبال غذایی سالم‌تر هستید؟ با وجود آنکه نمی‌توان انکار کرد که تخم مرغ‌ها بافتی غنی به غذا‌های پخته می‌دهند، کارشناسان آشپزی معتقدند که جایگزین‌های تخم مرغ در حالی که بو و کالری تخم مرغ را ندارند می‌توانند طعم و بافتی مشابه به غذا‌های پخته شده شما ببخشند.
در این مطلب چند جایگزین ساده و بسیار سالم برای تخم مرغ در شیرینی‌ها و کیک‌ها را به اشتراک گذاشته‌ایم.
سس سیب
به گزارش همشهری، سس سیب به شیرینی‌های پخته شده شما طعم خوبی می‌دهد. بهتر است از سس سیب شیرین نشده به عنوان جایگزینی برای تخم مرغ استفاده کنید، برای استفاده از سس سیب به همان نسبت تخم مرغ در غذا، از یک چهارم فنجان سس سیب به ازای هر تخم مرغ استفاده کنید. این میزان سس سیب برای دستور العمل‌های پخت مافین، براونی و کیک مناسب است.
موز
موز رسیده له شده نیز یک جایگزین عالی برای تخم مرغ در دستور پخت پنکیک، کلوچه و نان شیرین است. اطمینان حاصل کنید که از یک چهارم فنجان موز له شده به ازای هر تخم مرغ استفاده می‌کنید، موز له شده طعم و بافتی غنی به خوراکی‌های شیرین می‌دهد.
ماست یونانی
ماست یونانی شیرینی رطوبت اضافه می‌کند و می‌تواند به خمیری شدن آن کمک کند. برای استفاده از این خوراکی در پخت شیرینی و کیک‌ها به ازای هر تخم مرغ یک چهارم فنجان ماست یونانی ساده مصرف کنید. ماست یونانی مناسب دستور العمل‌های پخت کیک، کلوچه و نان است.
دانه چیا یا بذر کتان
۱ قاشق غذاخوری دانه چیا یا دانه کتان آسیاب شده را با ۳ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید تا جایگزین یک تخم مرغ شود. اجازه دهید مخلوط چند دقیقه بماند تا قوامی ژل مانند پیدا کند. این یک جایگزین خوب برای استفاده در دستور العمل‌های پخت بیسکوئیت‌ها و پنکیک است.
ماست و بکینگ پودر
یکی دیگر از ترکیبات مطمئن برای درست کردن شیرینی‌های خوشمزه، مخلوط ۱ قاشق غذاخوری ماست ساده را با ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر است. این ترکیب جایگزینی مناسب برای یک تخم مرغ خواهد بود. این ترکیب در دستور العمل‌هایی که نیاز به خمیر شدن دارند، مانند کیک و کلوچه به خوبی کار می‌کند.
دوغ
به ازای هر تخم مرغ از یک چهارم فنجان دوغ استفاده کنید. این یک جایگزین عالی برای دستور العمل‌هایی مانند پنکیک و وافل است که برای خشومزه شدن نیاز به طعم دوغ دارند.
سرکه و جوش شیرین
۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا سرکه سیب را با ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین مخلوط کنید تا جایگزین یک تخم مرغ شود. این ترکیب در دستور العمل‌هایی مانند پخت کیک به خوبی به عنوان یک عامل خمیر کننده عمل می‌کند.
پوره کدو تنبل
افزودن پوره کدو تنبل به غذا‌های پخته شده می‌تواند فورا طعم و بافت دسرها، کلوچه‌ها و پای‌های شما (مانند پای سیب) را تقویت کند. فقط یک چهارم فنجان پوره کدو تنبل به ازای هر تخم مرغ استفاده کنید.
شیر غلیظ
افزودن حدود ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده شیرین به غذا‌های پخته شده می‌تواند جایگزین بسیار خوشمزه‌تری برای یک تخم مرغ باشد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
شش «خانه» برتر بریتانیا در سال ۲۰۲۴(+عکس) پرده‌برداری از اسرار مربوط به مرگ پادشاه توت عنخ آمون و ملکه نفرتیتی / یادگار «نفرین شده»؛ سرنخ اصلی شناسایی نقاب طلایی توت عنخ آمون ۵ داستان تخیلی مشهور که از واقعیت الهام گرفته‌اند؛ از «ارباب حلقه‌ها» تا «بازی تاج و تخت» (+عکس) هرم بزرگ مصر چه زمانی به عنوان یکی از «عجایب هفتگانه» شناخته شد؟(+عکس) این ویلا در کوهسار کرج فینالیست جایزه معماری شد(+عکس) «قصه‌گویی» چتری برای رشد ذهنی کودکان ۷ رفتار رایج کسانی که نمی‌توانند با کسی صمیمی شوند ۱۵ نشانه اصلی افسردگی در مردان انسان‌های ساکن این غار 15 هزار سال قبل از «گیاهان دارویی» استفاده می‌کردند(+عکس) دانشمندان موفق به کشف راز جاودانگی انسان شدند(+عکس) چرا «شبِ تاریک» به یک جاذبۀ گردشگری تبدیل شده است؟ کشف ۱۱ گور مهر و موم شده به همراه جواهرات کاملاً دست نخورده!(+عکس) «سنگفرش» در عمق 1000 متری اقیانوس؛ چه چیزی این منظرۀ عجیب را خلق کرده است؟ طراحی متفاوت یک ویلا در «تنکابن» به سبک معماری «یونانی» (+عکس) قدیمی ترین سازه‌های ساخت بشر (+ عکس)