۰۹ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۹ آذر ۱۴۰۳ - ۱۱:۴۳
فیلم بیشتر »»
کد ۹۴۱۰۲۱
انتشار: ۱۹:۳۸ - ۱۵-۱۱-۱۴۰۲

چطور بفهمیم که سبزی خشک و ادویه ها خراب شده اند؟

چطور بفهمیم که سبزی خشک و ادویه ها خراب شده اند؟
بسیاری از ما خانم ها برای افزایش ماندگاری سبزیجات آنها را خشک کرده و از این سبزیجات خشک شده در پخت غذاهایمان استفاده می کنیم . اما برخی از گمان می کنیم که از سبزیجات خشک و ادویه جات می توان برای سالیان دراز استفاده نمود و آنها تاریخ انقضا ندارند.

ادویه جات و سبزیجات خشک شده را در ظرف های فلزی دربسته و یا ظروف شیشه ای قهوه ای نگهداری نمایید زیرا شیشه با مواد معطر ادویه فعل و انفعال نمی دهد.

ادویه جات و سبزیجات خشک را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید .

هیچگاه ادویجات و سبزیجات خشک شده را نزدیک به اجاق گاز نگه ندارید زیرا گرما سرعت در هم شکستن ادویه جات و سبزیجات خشک شده را افزایش خواهد داد.

خراب شدن ادویه ها, ادویه جات و سبزیجات خشک شده را به دور از آفتاب نگه دارید .

به گزارش چشمک، بهتر است ادویه ها را به شکل اصلی آن ها نگه دارید و هنگام مصرف آسیاب کنیدتا طعم و عطرشان حفظ شوند.

بهتر است هنگام خرید ادویجات دقت کنید که انواع استریل شده آن ها در بسته ‎بندی های بهداشتی را تهیه کنید زیرا اکثر ادویه ها منشاء خاکی دارند و به انواع میکروب های خاک آلوده می باشند.

خراب شدن ادویه ها, اگر می توانید ادویه را خودتان در خانه بکوبید زیرا ادویه های موجود در بازار تقلبی هستند و مواد افزودنی فراوانی دارد .

ادویه ها را در محیط های بسیار گرم و درمقابل تابش مستقیم نور آفتاب قرار ندهید.

ادویه ها را در فریزر قرار ندهید زیرا اگر ظرف نگهدارنده ادویه از فریزر خارج شود، چگالش ایجاد می شود و طعم ادویه ها از بین می رود.

خراب شدن ادویه ها، از قرار دادن ادویجات و سبزیجات خشک شده در مکان مرطوب اجتناب کنید :

اگر می خواهید عطر و طعم ادویه جات و گیاهان خشک شده شما برای مدت زمان طولانی تری ، آنها در جای مرطوب قرار ندهید و هنگام افزودن ادویه به غذاهایتان ، آنها را مستقیم بر روی غذا نگیرید زیرا بخار غذا به ادویه رطوبت می دهد . می توانید برای منتقل کردن ادویه به غذا از یک قاشق استفاده کنید .

ادویه جات را تا چه مدت نگه داریم ؟

خراب شدن ادویه ها، طول عمر ادویه جات و گیاهان خشک شده به نوع آماده سازی و نحوه نگهداری شان بستگی دارد .

ادویه جات کامل مانند چوب میخک و دارچین را می توانید 4 تا 5 سال نگهداری کنید حتی فلفل کامل را می توانید حدود 5 تا 6 سال نگه دارید .

ادویه جات خرد شده و تبدیل به پودر مانند جوز هندی، دارچین، زیره سبز، و کاری را نیز می توانید 2 تا 3 سال نگه داید .

اگر گیاهان و سبزیجات به شکل طبیعی خود خشک شوند ، 3 تا 4 سال می توان از آنها استفاده نمود اما اگر خرد شده باشند 2 تا 3 سال دوام دارند.

طول عمر دانه ها

خراب شدن ادویه ها، می توان در مکان مناسب دانه هایی مانند رازیانه را تا 4 سال نگهداری نمود .

دانه خشخاش و کنجد پس از گذشت 2 سال خراب می شوند و باید آنها را دور بیاندازید.

طول عمر عصاره ها

عصاره هایی مانند نعنا را می توانید تا 4 سال سالم نگه دارید .

عصاره خالص وانیل را به دلیل محتوای بالای الکلش می توانید فقط تا یک سال سالم نگه دارید.

چگونه بفهمیم ادویه ها و سبزیجات خشک قدیمی شده اند؟

خراب شدن ادویه ها، سبزیجات خشک و ادویه جات پس از گذش مدتی، مزیت و طعمشان را از دست خواهند داد پس دلیلی ندارد که از آنها در غذا استفاده نمود. برای اینکه بفهمید چه موقع دیگر نباید از ادویجات استفاده نمایید :

مقداری ادویه را در کف دستتان بریزید و انگشت مالش دهید تا روغن های درون آن فعال شود، سپس آن را بو کنید اگر بوی خاصی نداشت ادویه را دور بریزید.

ارسال به دوستان
سفر به عصر قاجار؛ از پول دادن به فقرا با چوب تا دلقک‌بازی در شهرستانک(+عکس) آش انار پاییزی ؛ روش پخت مجلسی با طعم بسیار عالی باتری مریخی چیست؟ ویلای متفاوت 95 متری در روستای «پَشَند» که فینالیست جایزۀ معماری شد(+عکس) فلافل فلسطینی با سس مخصوص چگونه پخته می شود؟ طرز تهیه چیز کیک یخچالی خوشمزه با بیسکویت پتی بور هرم بزرگ مصر چند وجه دارد؟ / احتمالا نمی‌دانید(+عکس) خانه‌ای از جنس «طاق کسری» در کرج که برندۀ جایزه جهانی معماری شد(+عکس) مشکلات عدم تمرکز و توجه در کودکان «بخت‌النصر» پادشاه انسان‌ها و حیوانات که بود؟(+عکس) طراحی یک «خانۀ آخرالزمانی» در اوکراین (+عکس) کلاه میرحسن؛ گیاهی خارق‌العاده با خواص تصفیه‌کننده فلزات سنگین که بومی ایران است (+عکس) روش پخت مرغ پرتقالی مجلسی ؛ این طعم متفاوت پاییزی را از دست ندهید اثرات روان‌شناختی و جسمانی نگه داشتن راز؛ چگونه از فشار روانی رازنگهداری رها شویم؟ تست شخصیت شناسی؛ چگونه بفهمیم نمره اعصاب ما چند است؟