در شرایطی که روغن کانولا به عنوان یک روغن غذایی سالم، با محتوای چربی های اشباع کم و منبعی برای اسیدهای چرب امگا-3 روانه بازار شد، اما در حال حاضر به نظر می رسد فاصله بسیاری با این شرایط دارد.
کد خبر: ۶۰۶۷۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۲/۱۰
کد خبر: ۵۱۳۵۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۰/۰۶
روغن کانولا روغنی گیاهی و سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است که مضرات روغنهای حیوانی مثل انسداد عروق و مشکلات قلبی را ندارد. روغن کانولا حاوی حداقل میزان اسید چرب اشباع است.
کد خبر: ۴۳۲۱۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۸/۲۶
برای سرخ کردن انواع مواد غذایی باید از روغن مخصوص سرخکردن استفاده شود. از روغن زیتون میتوان برای سرخ کردن سطحی (مثل نیمرو کردن یا تهیه املت) یا تفت دادن مختصر با درجه حرارت ملایم و فقط یکبار استفاده کرد.
کد خبر: ۳۸۰۲۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۴
کد خبر: ۳۵۹۷۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۷/۱۸
امروزه نیاز جهانی برای تولید و توزیع مواد خوراکی سالمتر افزایش یافته چرا که بیماریهایی چون دیابت و امراض قلبی – عروقی به چالشی مهم در سراسر جهان تبدیل شده و یک تغییر ساده مثل استفاده از روغنهای آشپزی سالمتر میتواند تاثیر چشمگیر بر سلامت افراد داشته باشد.
کد خبر: ۳۴۳۲۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۹
پزشکان کانادایی در مطالعه اخیر دریافتند که برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مصرف روغن کانولا میتواند در کاهش سطح گلوکز و پایین آوردن خطر ابتلا به بیماریهای قلبی - عروقی موثر باشد.
کد خبر: ۳۴۰۹۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۶
همچنین محققان گفتهاند که پروتئین لبنیات، که دارای اسید آمینه لیوسین هستند، در تحریک تشکیل پروتئینهای عضلانی (پر از چربی) جدید بسیار تأثیر گذار هستند، مثل بستنی.
کد خبر: ۲۳۹۸۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۸/۱۵
یکی از سرطانهای رایج، سرطان کولون یا روده بزرگ می باشد. بی شک رژیم غذایی سالم نقش مهمی را در پیشگیری از ابتلا به سرطان کولون ایفا می نماید.
کد خبر: ۲۱۹۳۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۳/۳۰
برخی روغنها سرشار از چربیهای اشباع شده و چربیهای ترانس است که سبب بروز کلسترول بالا، مشکل قلبی و چاقی مفرط میشود. بنابراین لازم است از روغن مناسبی برای پخت و پز استفاده کرد که حاوی چربی اشباع نشده باشد.
کد خبر: ۱۹۰۴۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۰/۰۹/۰۱