.png "عصر ایران")
۲۸ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۸ آذر ۱۴۰۳ - ۰۷:۰۰
نماینده انگلیس: برنامه هسته‌ای ایران هیچ وقت به این اندازه پیشرفته نبوده است (فیلم) این غذای محلی بوشهری خوراک ایمن سازی بدن است
یکی از غذاهای محلی فارس جلاب نام دارد که البته در بیشتر شهرهای جنوبی و در استان بوشهر هم طبخ می‌شود.
جُلاّب یک نوع غذای محلی استان فارس است که در نقاط مختلف شهرستان‌های لامرد و مهر از این غذا استفاده می‌کنند. معمولاً این نوع غذا به دلیل طبع گرم در زمستان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. بوشهری‌ها به آن حلوای سیاه هم می‌گویند که البته اگر قرار باشد آن را به صورت حلوا بپزند از آرد استفاده می‌کنند.
مواد لازم
به گزارش همشهری، جُلاّب غذای محلی فارس برای پخت فقط به تخم شاهی، زنجبیل و شکر نیاز دارد. در توضیح مواد لازم برای جلاب بوشهری هم آمده است که انواع دانه‌ها مانند هل، زنیان، زنجبیل، تخم شوید، سیاه‌دانه، آویشن، دارچین، زردچوبه، تخم گشنیز و ... را پودر می‌کنند و با آرد می‌پزند.
طرز تهیه
زنجبیل را آسیاب و آن را با روغن سرخ کنید و سپس شکر و مقداری آب به آن اضافه کنید. مواد را به اندازه‌ای که نسوزد تفت دهید وسپس تخم شاهی را به آن اضافه کنید و دوباره تفت دهید و بعد از خنک شدن مصرف کنید. بوشهری‌ها هم ابتدا آب و گلاب و شکر را روی حرارت می‌گذارند تا دانه‌های شکر حل شود. آرد و روغن را هم روی حرارت قرار می‌دهند تا آرد قهوه‌ای شود و سپس پودر حلوا را اضافه می‌کنند و تفت کوچک می‌دهند و در نهایت آب و شکر را اضافه می‌کنند و صبر می‌کنند تا جا بیافتد.
خواص
این غذا هم داروی بسیار مقوی برای کمر درد است و هم برای زنان که تازه زایمان کرده‌اند تهیه می‌شود. همچنین در فصل زمستان برای ایمن سازی بدن مصرف زیادی دارد. این غذای محلی همچنین درد زنان در دوره قاعدگی را کاهش می‌دهد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
نقطه ای در خراسانی جنوبی که کویر و کوهستان به هم گره می خورد(+عکس) آیا گربه‌ها با دم‌هایشان ارتباط برقرار می‌کنند؟ نقطه‌های سیاه کوچک روی شیشه جلو خودرو چیست و چه کاربردی دارد؟ خوئک یا خوش گوشت را می توانیم بخوریم یا نه؟ آیا «اتم‌ها» می‌توانند یکدیگر را لمس کنند؟ ویتامین های مخصوص زیبایی چشم و جوانسازی دور چشم ها را بشناسید حرکت غیرمعمول هفت ستاره در کهکشان راه شیری/ خطرناک است؟ نشانه های عجیب افت قند خون که نمی دانید! آیا اعضای اهداشدۀ بدن می‌توانند «شخصیت» را منتقل کنند؟ ایران: استفاده از مکانیزم اسنپ‌بک، اقدامی تحریک‌آمیز با پاسخی قاطع مواجه خواهد شد کفیر؛ نوشیدنی پروبیوتیک با خواص گوناگون برای سلامتی و کاهش وزن روسیه: آمریکا و اروپا مقصر اصلی بحران برجام هستند؛ تهدید به فعال‌سازی مکانیزم ماشه محکوم به شکست است تکرار ادعاهای واهی علیه ایران در شورای امنیت؛ انگلیس: ایران به دنبال سلاح هسته‌ای است فرانسه بدون توجه به نقض برجام توسط غرب، ایران را متهم کرد / ایران ذخایر اورانیوم غنی شده کافی برای ساخت بمب هسته‌ای دارد چین: برجام بهترین راه حل برای حل مسئله هسته‌ای ایران است؛ آمریکا مقصر اصلی بحران است
اخبار و تحلیل های ترکیه