کد خبر ۱۰۲۷۵۵۰
تاریخ انتشار: ۱۳:۴۹ - ۱۶-۱۰-۱۴۰۳
کد ۱۰۲۷۵۵۰
انتشار: ۱۳:۴۹ - ۱۶-۱۰-۱۴۰۳

این ماده غذایی را خام بخورید تا از سرطان جلوگیری کند

این ماده غذایی را خام بخورید تا از سرطان جلوگیری کند
برخی مواد غذایی ویتامین‌ها و املاح خود را طی فرایند پخت از دست می‌دهند، بنابراین بهتر است آنها را به صورت خام بخورید.

 کلم بروکلی حاوی مقادیر بالایی از فیتوشیمیایی سولفورافان است که به پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی، التهاب، افسردگی و شرایط مضر سلامتی کمک می کند.

به گزارش همشهری آنلاین، مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۸ که در مجله غذا و شیمی کشاورزی منتشر شد، نشان داد که وقتی بروکلی را به‌جای پخته شده خام می‌خوریم، بدن ما سولفورافان را سریع‌تر جذب می‌کند.

مطالعه دیگری در سال ۲۰۰۹ همچنین نشان داد که پختن کلم بروکلی به روش‌های مختلف، از جمله در مایکروویو، پختن و سرخ کردن، سطح ویتامین C این سبزیجات را کاهش می‌دهد. اگر نمی توانید فکر کلم بروکلی خام را تحمل کنید، آن را بخارپز کنید.

ارسال به دوستان
گروسی درباره امنیت هسته‌ای اوکراین هشدار داد آلودگی هوای تهران تا دوشنبه ادامه دارد؛ برف در ارتفاعات در راه است شنیده شدن صدای انفجار در پایتخت عربستان ۱۳ میلیون صاحب شغل خرد کمتر از ۶ درصد مالیات کشور را می‌پردازند دستور جدید دادگستری تهران برای برخورد با مؤسسات حقوقی متخلف صادر شد انسداد سه‌روزه جاده چالوس و آزادراه تهران شمال از ۲۴ آبان هوای تهران ناسالم شد؛ شاخص آلودگی به عدد ۱۵۹ رسید اعدام ۲ جوان شیعه در عربستان فاصله ما و اقتصاد دریا محور ظریف در دفاع از قانون، روبیو در ستایش شمشیر / روایتی از شکاف میان حقوق و قدرت در جهان امروز ضرورت رعایت اصول پیشگیری از ابتلا به سل عارف: توانستیم کورترین گره‌ها را باز کنیم/ مراسم سالگرد رهبر شهید حاکمیتی نیست، مردمی است بحران پروازهای آمریکا به انگلیس سرایت کرد کشف راز قتل جوان اسلامشهری؛ قاتل و همدستش در باغ ملارد دستگیر شدند شگفتی در توکیو؛ ژاپن با گل لحظه آخری برزیل را شکست داد