.png "عصر ایران")
۲۸ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۸ آذر ۱۴۰۴ - ۱۲:۵۴
پرویز پرستویی: من در سریال امام علی، حضرت علی را واقعاً دیدم (فیلم) این سبزی خوش عطر مانند مولتیویتامین عمل میکند
اسفناج خاصیت غذایی بالایی دارد و سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدان، حاوی انواع ویتامینهای A,C, E,B و املاح مختلف است.
اسفناج گیاهی علفی و بوتهای است که برگهای مثلثیشکل با دمبرگی شیاردار، اطراف ساقه قرار گرفتهاند. این گیاه دارای خاصیت غذایی بالایی بوده و غنی از ترکیبات آنتیاکسیدان، حاوی انواع ویتامینهای A,C, E,B و املاح منگنز، منیزیوم، مس، آهن، کلسیم، پتاسیم، روی، فسفر، سلنیم، اسیدهای چرب و امگا ۳ است؛ همچنین ترکیباتی به نام روبیس کولین در اسفناج گزارش شده است که منبع فولیک اسید یا ویتامین B۹ است.
به گزارش برنا، اسفناج منبعی سرشار از آهن است و در ۱۸۰ گرم اسفناج پخته ۴۳.۶ میلیگرم آهن وجود دارد، درحالیکه یک همبرگر آماده حداکثر حاوی ۴۲.۴ میلیگرم آهن است. ارزش غذایی آهن به جذب آن است؛ در صورتی که منابع آهن همراه ویتامین C و یا فیبر و الیاف گیاهی مصرف شوند، جذب آن افزایش پیدا میکند.
به گزارش روابط عمومی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، نگهداری طولانیمدت اسفناج به صورت تازه یا پختهشده باعث تبدیل نیتراتهای موجود در آن به نیتریت میشود که برای بدن مضر است. در عین حال اسفناج حاوی مقدار زیادی اگزالات است که با آهن، تولید اگزالات آهن میکند و باعث جلوگیری از جذب آهن در بدن میشود.
اگزالات زیاد همچنین میتواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود. اگزالات با کلسیم موجود در اسفناج، تولید اگزالات کلسیم کرده و باعث کاهش جذب کلسیم میشود و علیرغم بالا بودن درصد کلسیم این گیاه، بدن میتواند حدود ۵ درصد آن را جذب کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
لطفا نُت سکوت را رعایت فرمایید! بازخوانی تاریخ معماری؛ کارتپستال قدیمی از هتل «سالوت» (+عکس) رونمایی از کمپر پیشرفته چانگان Peak View مدل ۲۰۲۵ (+تصاویر) بازار کار آینده زیر سایه هوش مصنوعی اسبارو سوپر فایو؛ رونوشتی بسیار خاص از رنو 5 توربو (+عکس) مونا فرجاد: از بچگی آرزو داشتم چارلی چاپلین باشم طنز تلخی به نام بحران آب ایران/ هشداری برای سایر کشورها رونمایی آمریکا از FPV / این پهپاد هیچ ردی از خود به جا نمی گذارد اعلام شرایط کار اتباع افغان در ایران / وزارت کشور: ویزای کار صرفا برای اتباع سرپرست خانوار صادر میشود افشای ناخواسته پدافند لیزری پیشرفته چین در عمان؛ تصاویر لو رفته از سامانه اسکای شیلد سخنگوی صنایع لبنی: کاهش مصرف لبنیات، منجر به پوکی استخوان و کمبود ریزمغذیها می شود/ مردم قدرت خرید ندارند لغو نامحدود قرعهکشی گرین کارت آمریکا به دستور ترامپ بازگشت آلودگی به تهران، از تردد غیرضرور خودداری کنید ارزیابی جدید آمریکا درباره حمله به ایران : احتمالا بخشی از اورانیوم غنیشده در نطنز است حضور «آرزو احمدوند» همسر عراقچی در آیین پایانی جایزه جهانی امام خمینی (عکس)