.png "عصر ایران")
۱۷ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۷ بهمن ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۳
ضرغامی: تنگه هرمز جهنم آمریکاییها خواهد بود 
درس دوازدهم
این سبزی خوش عطر مانند مولتیویتامین عمل میکند
اسفناج خاصیت غذایی بالایی دارد و سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدان، حاوی انواع ویتامینهای A,C, E,B و املاح مختلف است.
اسفناج گیاهی علفی و بوتهای است که برگهای مثلثیشکل با دمبرگی شیاردار، اطراف ساقه قرار گرفتهاند. این گیاه دارای خاصیت غذایی بالایی بوده و غنی از ترکیبات آنتیاکسیدان، حاوی انواع ویتامینهای A,C, E,B و املاح منگنز، منیزیوم، مس، آهن، کلسیم، پتاسیم، روی، فسفر، سلنیم، اسیدهای چرب و امگا ۳ است؛ همچنین ترکیباتی به نام روبیس کولین در اسفناج گزارش شده است که منبع فولیک اسید یا ویتامین B۹ است.
به گزارش برنا، اسفناج منبعی سرشار از آهن است و در ۱۸۰ گرم اسفناج پخته ۴۳.۶ میلیگرم آهن وجود دارد، درحالیکه یک همبرگر آماده حداکثر حاوی ۴۲.۴ میلیگرم آهن است. ارزش غذایی آهن به جذب آن است؛ در صورتی که منابع آهن همراه ویتامین C و یا فیبر و الیاف گیاهی مصرف شوند، جذب آن افزایش پیدا میکند.
به گزارش روابط عمومی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، نگهداری طولانیمدت اسفناج به صورت تازه یا پختهشده باعث تبدیل نیتراتهای موجود در آن به نیتریت میشود که برای بدن مضر است. در عین حال اسفناج حاوی مقدار زیادی اگزالات است که با آهن، تولید اگزالات آهن میکند و باعث جلوگیری از جذب آهن در بدن میشود.
اگزالات زیاد همچنین میتواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود. اگزالات با کلسیم موجود در اسفناج، تولید اگزالات کلسیم کرده و باعث کاهش جذب کلسیم میشود و علیرغم بالا بودن درصد کلسیم این گیاه، بدن میتواند حدود ۵ درصد آن را جذب کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
المیادین: مذاکرات بین تهران و واشنگتن غیرمستقیم خواهد بود توپهای نارنجی روی خطوط برق چه کاربردی دارند؟ تیپ و چهره متفاوت «فرامرز صدیقی» در جوانی؛ دهه 50(عکس) مازاد تجاری ۱.۱۹ تریلیون دلاری چین؛ کشورهایی که بیشترین نقش را دارند (+ اینفوگرافیک) مظفرالدینشاه در حال نوشیدن آب معدنی در فرانسه (عکس) معنای استاندارد نظامی در گوشی های موبایل چیست؟ روز ششم جشنواره فجر چهل و چهارم در سینما رسانه ؛ فیلمها و حاشیهها (+عکس) چرا امگا ۳ برای سلامت مفید است؟ شبکه امریکایی NBC: خودتان را سرزنش نکنید، تنبلی ارثی است! زیبا کرمعلی: گفتند زیبا چند برابر حساب می کنی؟ اگر در حین رانندگی، لاستیک خودرو جدا شد، چه باید کرد؟ درمان همزمان مشکل روده و افسردگی با یک پروتئین! زیبا بروفه: او حتی به سلام کردن دیگران به من هم حساس بود «ابن رشد اندلسی»؛ فیلسوف مسلمانی که کلیسا آثارش را ممنوع کرد کمپانی سوئدی SAAB چه سلاحها و سیستمهای نظامی تولید میکند؟(+عکس)