.png "عصر ایران")
۱۸ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۸ بهمن ۱۴۰۴ - ۰۶:۳۴
ببینید یکی از جنایتکارترین آدمهای دنیا چه سرنوشتی داشت / سلطان تونلها و مخفیگاههای زیرزمینی چگونه عجیبترین فرار دنیا از زندان را انجام داد 
درس دوازدهم
احتمال تقلب در این نوع چای زیاد است/ زود دمترین نوع چای کدام است؟
یکی از مشکلات چای کله مورچه، باروتی یا سیتیسی احتمال تقلب در آن است.
برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد چای کله مورچه و باروتی را از چایهای درجه ۳ تهیه میکنند. به این صورت که خردهها و پودر کهنه چای را رنگ و اسانس میزنند و فرم داده و به شکل گلوله ای شبیه کله مورچه در میآورند.
به گزارش خبرآنلاین، شاید تا به حال چای کله مورچه یا باروتی را مصرف کرده باشید یا چای سی تی سی به گوش تان خورده باشد و در برخی وبگاهها و شبکههای مجازی در مورد آن اخبار نه چندان دلخوش کننده ای خوانده باشید.
چای کله مورچه چیست؟
چای کله مورچه همان چای سی تی سی است و هندوستان از تولیدکنندگان عمده آن است. چای باروتی را هم در ایران بیشتر به نام چای کله مورچه یا سی تی سی میشناسند و هر سه واژه مربوط به نوعی چای سیاه است که دارای ظاهری ریز، گرد و یا فلت است و به لحاظ سایز بین چای شکسته و چای خاکه قرار دارد و به دلیل ریز و خرد بودن در گروه زود دم ترین نوع چای قرار دارد. سی تی سی، کوتاه شده سه کلمه انگلیسی و ترجمه آن به معنای بریدن، گسستن و پیچاندن (توپی کردن) است.
چای CTC یا کله مورچه
روش تولید چای کله مورچه
روش تولید این نوع چای این گونه است که برگهای چای را خرد، غلتکی و پودری کرده و در نهایت به شکل دانههای ریز و گلوله شده ای شبیه کله مورچه تبدیل میکنند. هر چه برگهای چای شکسته تر، خردتر و بیشتر کوبیده شده باشند دم کردن آن به زمان کوتاه تر نیاز دارد و عطر و رنگ آن بیشتر میشود و طعمی قوی تر دارد.
اگر روند تولید چای کله مورچه به این شیوه باشد در گروه بهترین چای محسوب میشود. انواعی از چای صبحانه انگلیسی و چای صبحانه ایرلندی که در مغازهها و فروشگاهها در قفسهها پیدا میشود نوعی چای کله مورچه هستند. همچنین گاهی در تهیه چای ماسالا یا برای تولید چای کیسه ای نیز به جهت رنگ دهی فوری و معطر بودن از چای کله مورچه استفاده میشود.
چرا برخی متخصصان میگویند چای کله مورچه نخورید؟
یکی از مشکلات این چای احتمال تقلب در آن است. به این علت که چای در ابتدا بسیار خرد و ریز میشود و از شکل و فرم اصلی اش خارج میشود و به راحتی قابلیت ترکیب با خردهها و پودر کهنه چایهای کم ارزش و بی کیفیت را دارد که قابل تشخیص نیست.
این در حالی است که در چایهای معمولی به دلیل برگی شکل بودن به راحتی نمیتوان آنها را با ترکیبات دیگر مخلوط کرد. برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد چای کله مورچه و باروتی را از چایهای درجه ۳ تهیه میکنند.
به این صورت که خردهها و پودر کهنه چای را به منظور افزایش رنگ، عطر و طعم با میزان زیاد اسانس و مواد رنگ دهنده و طعم دهنده ترکیب میکنند. بنابراین با وجود چنین احتمالاتی بهتر است چای مصرفی روزانه خود را از انواع چای ایرانی شکسته، برگی و قلمی که پس از دم کشیدن، برگهای چای در قوری درشت و مسطح میشوند، انتخاب کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
ترامپ: مذاکرات بسیار خوب بود ؛ اگر ایرانی ها همین پیشنهادها را قبلاً داده بودند، بلافاصله قبول می کردیم/ تهران مشتاق توافق است و من هم دیپلماسی را ترجیح می دهم/ هفته بعد بار هم مذاکره می کنیم روز هفتم جشنواره فجر چهل و چهارم در سینما رسانه ؛ فیلمها و حاشیهها (+عکس) تنها مونس هنرپیشه مشهور، موش موش بود تهمت بی غیرتی به هنرپیشه مشهور انتشار اولین آرای مردمی جشنواره فیلم فجر علت جدایی تام کروز و آنا د آرماس لو رفت؟/ خانم بازیگر وفادار نبود؟ بیانیه انجمن جامعهشناسی ایران درباره محکومیت دکتر مهرآیین النصر بازهم در غیاب کریستیانو رونالدو پیروز شد ابراز امیدواری اردن از مذاکرات ایران و آمریکا انصارالله: رد پای آمریکا در انفجار تروریستی پاکستان آشکار است بالاخره قهوه برای گوارش خوب است یا بد؟ استقبال دبیرکل شورای همکاری خلیج فارس از گفتوگوهای ایران و آمریکا آتش سوزی کارگاه چوببری داخل پادگان شماره۲ سماجا تهران (+عکس) استوری تلگرام برای کاربران ایرانی فعال شد توافقنامه دفاعی بین فرانسه و بحرین امضا شد