خوراک لوبیا را نپخته نخورید تا به دردسر نیفتید

لوبیا در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان غذای محبوب و مغذی شناخته شده است و طبق متون گذشته، همه ما این تصور را داشته ایم که لوبیا مغذی و بی خطر است، اما در مورد لوبیا چشم بلبلی یا همان لوبیای قرمز همیشه اینطور نیست.

به گزارش اطلاعات آنلاین، لوبیا قرمز از انواع مرسوم لوبیا به جهت شباهت ظاهری آن در شکل و رنگ به کلیه، به نام لوبیا کلیوی (Kidney bean) نیز نامگذاری شده است.

لوبیا چشم بلبلی هم حاوی پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌های سالم است و تهیه آن آسان و مقرون به صرفه است. اگرچه مردم معمولاً به دلایل واضح از خوردن لوبیا به صورت خام یا نپخته اجتناب می‌کنند اما باید از پخته شدن کامل لوبیا قبل از مصرف کاملا مطمئن بود. مصرف حتی چند دانه از لوبیای ناپخته به دلیل وجود پروتئینی به نام لکتین فیتوهماگلوتینین می تواند در بدن انسان سم تولید کند. این پروتئین در بسیاری از حبوبات یافت می‌شود، اما لوبیا چشم بلبلی بیشترین مقدار را دارد.

مصرف تنها مقدار کمی لوبیای به صورت خام یا نیم پز می‌تواند بسیار مضر باشد و عوارض جانبی شدیدی ایجاد کند.کمترین عوارض آن حالت تهوع و اسهال است که تنها در عرض چند ساعت اتفاق خواهد افتاد.

نکته مهم این که عوارض جانبی ممکن است برای مدت طولانی پس از مصرف لوبیا چشم توسط فرد باقی بماند. بنابراین، دفعه بعد که در سوپ یا هر غذای دیگری از لوبیا استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که لوبیا را کاملاً آبکشی کرده‌اید و به درستی پخته شده‌اند.

قالیباف: تنگه هرمز با ترتیبات ایرانی و توسط ایران اداره خواهد شد

بیشتر بخوانید:

طبع لوبیا سرد است یا گرم؟ مصلح لوبیا در طب سنتی چیه؟!

تماشاخانه

تهران زیر بمباران ، مزایده مشکوک در مازندران ؛ شائبه سوءاستفاده از شرایط جنگی در واگذاری ۱۵ ساله باغ میراث جهانی عباس‌آباد

محمدحسین خوش‌وقت: رهبر پیشین با مذاکره و حتی رابطه با آمریکا مخالف نبود / برخی مسئولان امنیتی به دستور رهبر پیشین از همه مناصب عزل شدند

فیلم های دیگر