.png "عصر ایران")
۰۵ فروردين ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۵ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۶:۰۰
سندروم هاوانا / آیا پای یک سلاح مخوف علیه آمریکا در میان است؟ معمایی حل‌نشده از قرن بیست و یکم (فیلم) 
رژیم غذایی بدون گلوتن چیست؟
رژیم غذایی بدون گلوتن مشابه «ارگانیک» (محصولاتی که از مرحله کشت تا پرورش و برداشت از هیچ ماده یا روش غیرطبیعی برای آنها استفاده نمی‌شود) به یک روند محبوب تبدیل و برای بسیاری از افراد بخشی از زندگی روزمره شده است.
رژیم غذایی بدون گلوتن رژیم غذایی است که در آن گلوتن (Gluten) وجود نداشته باشد. مبتلایان به سلیاک (نوعی بیماری گوارشی مزمن) به دلیل حساسیت به گلوتن باید این رژیم را رعایت کنند.
با این حال، اغلب افراد از دلایل حذف گلوتن اطلاع کافی ندارند. رژیم بدون گلوتن اگرچه برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا کسانی که به گندم آلرژی دارند، یک نیاز پزشکی است، بسیاری دیگر این رژیم را به دلیل این تصور که برای سلامتی مفید است یا صرفا مد روز شده، انتخاب می‌کنند.
به گزارش ایندیپندنت، گلوتن پروتئینی است که در غلات یافت می‌شود. گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین (gliadin) و گلوتلین (glutelin) می‌باشد که متصل با نشاسته در اندوسپرم (بافت تغذیه‌ای اطراف جوانه) بسیاری از غلات علوفه‌ای حضور دارند.
تقریبا ۲۵ درصد جمعیت ایالات متحده محصولات بدون گلوتن مصرف می‌کنند. این رقم به‌مراتب بیشتر از حدود ۶ درصد افراد دارای حساسیت به گندم و یک درصد مبتلایان به بیماری سلیاک در این کشور است. آنچه نشان می‌دهد بسیاری از افراد به دلایل غیر پزشکی رژیم‌های بدون گلوتن را انتخاب می‌کنند، در حالی که از بسیاری معایب تغذیه‌ای این محصولات بی‌خبرند.
داده های یک مطالعه جدید نشان می‌دهد بسیاری از مواد غذایی بدون گلوتن با وجود بالاتر بودن قیمت‌شان، پروتئین کمتر و قند و کالری بیشتری دارند، فاقد مواد مغذی ضروری‌اند و بسیاری از مزایای ادعاشده برای آنها مانند کنترل وزن و دیابت هم اغراق‌آمیزند.
لینک کوتاه: کپی لینک
اسب شاگیا؛ اسبی زیبا از جفت‌گیری اسب عربی با یک نژاد اروپایی(+عکس) علائم خرابی سنسور دمای آب ماشین چیست؟ کشف شوکه‌کننده هاروارد درباره افرادی که باهوش‌تر از دیگران هستند! چه غذاهایی «سلول‌های بنیادی» بدن را تقویت می‌کنند؟ چطور با تغییر طرز فکرمان پول بیشتری پس‌انداز کنیم؟ ۴ راهکار مؤثر از زبان یک مشاور مالی علائم اولیه گرفتگی رگ‌های قلب چیست؟ ترتیل جزء بیست و چهارم قرآن کریم با صدای استاد محمد صدیق منشاوی (صوتی) دستمزد هر یک از رانندگان فرمول یک در سال ۲۰۲۵ چقدر است؟ قلندر نامه! / به بهانه انتشار روزنوشت های جلال آل احمد کدام کشورها برای ساخت بمب اتمی دندان تیز کردند؟ انوشیروان روحانی: تلاش کردم موسیقی سنتی را با اجرای مدرن عرضه کنم آشنایی با نخستین بنیانگذاران هوش مصنوعی یک بدنساز ایرانی به بایرن مونیخ پیوست (+عکس) ترکیه، رقیب سرسخت ایران؛ شکلات‌های ایرانی از قفسه‌های عراق پر کشیدند دومین گزارش ستاد پویش «نه به تصادف» (دوشنبه ۴ فروردین ۱۴۰۴)/ به تعداد قربانیان سقوط سه هواپیمای فوکر کشته دادیم