تاریخ:
رونمایی از خودروی خاص و لاکچری محمدرضا گلزار 
درس هشتاد و یک
کلید طلایی سلامت؛ اول پروتئین بخورید، بعد فیبر
مسئله فقط این نیست که چه میخورید، ترتیب خوردن هم اهمیت دارد.
متخصصان تغذیه و پزشکان سالها است که بر اهمیت برنامه غذایی متعادل برای تامین انرژی بدن و کاهش خطر بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی و چاقی تاکید میکنند. اما آیا میدانستید که ترتیب خوردن غذا نیز مهم است؟
به گزارش عصرایران به نقل از یاهو لایف، ترتیببندی خاص غذا میتواند تاثیر قابلتوجهی بر کنترل قند خون، میل به غذا و سایر مسائل داشته باشد و به عقیده برخی پژوهشگران، راهبردی موثر بهویژه برای پیشگیری و مدیریت دیابت و چاقی است.
ترتیببندی غذا به چه صورت است؟
ترتیببندی غذا راهکاری بهنسبت ساده است. ایده اصلی این است که غذاها را به ترتیب خاصی مصرف کنیدــ یعنی ابتدا پروتئین، چربیهای سالم و سبزیجات بدون نشاسته و سرشار از فیبر بخورید، سپس کربوهیدراتهای تصفیهشده مانند نان سفید، برنج سفید یا غذاهایی که با آرد سفید یا شکر افزوده تهیه شدهاند.
برای صبحانه میتوانید این ترتیب را امتحان کنید:
- با تخممرغ (که سرشار از پروتئین است) شروع کنید
- سپس، برای تامین فیبر سراغ میوه تازه یا یخزده بروید
- در آخر، یک برش نان سبوسدار، پنکیک یا بیسکویت بخورید
برای ناهار، میتوانید به این ترتیب عمل کنید:
- ابتدا یک ظرف کوچک سالاد یا کمی سبزیجات کبابی بخورید
- بعد، یک ساندویچ حاوی پروتئین مانند تن ماهی یا بوقلمون با نان سبوسدار میل کنید
مزیت خوردن غذا به ترتیب خاص چیست؟
اگر وعده غذا را با پروتئین، چربیهای سالم و فیبر شروع کنید، معده با تاخیر خالی میشود، ترشح انسولین افزایش پیدا میکند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری میشود. در ادامه برخی فواید ترتیببندی وعده غذایی میآید.
بهبود کنترل قند خون
قند خون بالا (هایپرگلیسمی) یکی از عوامل خطر ابتلا به دیابت است. کاهش نوسانهای شدید گلوکز بعد از غذا، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش میدهد و حتی به بهبود کنترل قند افراد مبتلا به دیابت نیز کمک میکند.
کمک به جلوگیری از پرخوری
اگر معده ابتدا با پروتئین و فیبر پر شود، احساس سیری بیشتری خواهید داشت، که احتمال پرخوری را کاهش میدهد. مصرف پروتئین در ابتدا همچنین ترشح هورمون پپتید شبهگلوکاگونـ۱ (GLP-1) را افزایش میدهد (همان هورمونی که داروهای لاغری معروف مانند اوزمپیک هدف میگیرند)، که در تنظیم اشتها نقش دارد.
کاهش میل به غذا
با کنترل بهتر قند خون، ممکن است میل کمتری به خوردن غذاهای ناسالم داشته باشید. افزایش سریع قند خون میتواند به ترشح دوپامین منجر شود، که احساس خوبی ایجاد میکند و در نتیجه، میل به غذاهای چرب و شیرین را افزایش میدهد. در برخی موارد، این مسئله میتواند به اعتیاد غذایی منجر شود.
قند خون پایدار نوسانهای گرسنگی و میل به شیرینی یا تنقلات را کاهش میدهد.
کمک به کاهش وزن
این روش غذایی از طریق افزایش ترشح هورمون پپتید شبهگلوکاگونـ۱، که اشتها را سرکوب میکند و مصرف انرژی را کاهش میدهد، به درمان چاقی کمک میکند. بنابراین، ترتیببندی غذا میتواند برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند مفید باشد.
کاهش التهاب مزمن
سطح بالای قند خون در درازمدت ممکن است به التهاب مزمن منجر شود، که با بیماریهایی مانند بیماری قلبی مرتبط است و ممکن است سیستم ایمنی بدن را نیز تضعیف کند. مصرف غذاهای سالم بهترتیب مناسب میتواند قند خون را در سطح پایدارتری نگه دارد و احتمالا التهاب را کاهش دهد.
جمعبندی
ترتیببندی وعده غذایی روشی ساده است که هر کسی میتواند از آن استفاده کند و در صورت تداوم، به بهبود سلامت عمومی کمک میکند.
تغییر ترتیب صرف غذاــ بدون حذف کربوهیدراتهاــ میتواند به بهبود مشهود در کنترل قند خون منجر شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
تلاش برای عرضه ۲۰هزار تن مرغ تاریخ گذشته / بخشی از آنها به بازار عرضه شد /عزل معاون دامپزشکی به دلیل مخالفت با تمدید تاریخ انقضا طراح اصلی طرح مقابله با نفوذ کیست؟ قالیباف: اگر مردم گرسنه باشند دوام نمیآوریم رضا نصری، حقوقدان بین الملل: جنگ اقتصادی ترامپ تنها علیه ایران نیست نوموفوبیا؛ بیماری قرن ۲۱ احمد زیدآبادی: اگر راه تفاهم باز نشود، وضعیت ایران فاجعهآمیز خواهد بود تغییر مسیر اضطراری هواپیمای نظامی آمریکا بر فراز تنگه هرمز معاون وزیر راه: برای بازسازی پل B۱ به ۳ هزار میلیارد تومان بودجه نیاز داریم نرخ چهارم بنزین برای پرمصرفها اعلام میشود کریدور دریایی شبانه برای انتقال نفت؛ آیا بستن تنگه هرمز بی اثر شده است؟ «کیفیت، عدالت، هویت»؛ شعارهایی که در اجلاس آموزش و پرورش گم شدند رئیس ستادکل نیروهای مسلح: به تهدیدات نوین دشمن، پاسخ ویرانگر و پشیمان کننده خواهیم داد حمله گسترده مگس میوه به باغات مرکبات مازندران/هشدار قرمز جهاد کشاورزی ناتالی هارپ: دستیار یا «هم نشین محبوب» ترامپ؛ از این زن مرموز چه می دانیم؟ حمله پهپادی اوکراین به پالایشگاه نفت در روسیه