تاریخ:
تصاویری از جان باختگان خرید خربزه از دستفروش در اتوبان مشهد 
درس پنجاه و پنج
آیا روغن زیتون فاسد میشود؟
نگهداری روغن زیتون در قفسهای به دور از نور، گرما و اکسیژن، ماندگاری آن را افزایش میدهد و مانع از خرابشدن سریع آن میشود.
کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن زیتون که یکی از عناصر مهم در پختوپز و تهیه انواع سالادهاست، هشدار میدهند و میگویند که محل نگهداری آن، روی طعم و ماندگاریاش تاثیرگذار است.
به گزارش ایسنا، نگهداری روغن زیتون در قفسهای به دور از نور، گرما و اکسیژن، ماندگاری آن را افزایش میدهد و مانع از خرابشدن سریع آن میشود.
کارشناسان تغذیه میگویند به جای آنکه روغن زیتون را روی پیشخوان رها کنید، آن را در یک کابینت خنک و تاریک بگذارید.
همچنین روغن زیتونی بخرید که بطری تیره دارد، نه شفاف، تا از تاثیر مضر نور محافظت شود.
با این حال، برای نگهداری درست روغن زیتون باید تعادل را رعایت کرد. به عبارت دیگر، درست است که نور برای روغن زیتون مضر است و باید در محیطی خنک نگهداری شود اما گذاشتن آن در یخچال هم درست نیست زیرا سرمای یخچال باعث سفت شدن (بستن) روغن میشود و بر نحوه استفاده از آن تاثیر میگذارد.
از طرفی بوی خاص تازه روغن زیتون نیز در صورت نگهداری در یخچال کاهش مییابد.
به گزارش ایندیپندنت، کارشناسان به این نکته هم اشاره کردهاند که عمر مفید مصرف روغن زیتون معمولا کوتاه است، بنابراین بهتر است ظرف «چند ماه» مصرف شود.
برای تشخیص تازگی روغن زیتون، تنها نباید به تاریخ انقضا نگاه کرد. بهترین نشانه فاسد شدن روغن زیتون نه تاریخ انقضای روی بطری، بلکه حس بویایی و چشایی خودتان است. روغن فاسد معمولا بوی ماندگی میدهد، مثل بوی مداد شمعی یا گردوی کهنه.
روغن زیتون یکی از عناصر اصلی در رژیم مدیترانهای است که مزیتهای بسیاری دارد و تاثیر آن بر سلامت سیستم عصبی و دستگاه گوارش تایید شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
دیپلماسی اقتصادی؛ کلید پایداری روابط سیاسی و امنیت منطقهای عارف: انشاءالله مذاکرات به نتیجه میرسد؛ ما وارد یک فضای جدید میشویم/ تنگه هرمز متعلق به ایران است/ بهسادگی نباید از تنگه عبور کرد خاطره زنده یاد عزتالله انتظامی از بمباران تهران «داستان اسباببازی ۵» دومین افتتاحیه بزرگ تاریخ انیمیشن را ثبت کرد موجود ریزی که نابغه مهندسی و معماری است (+عکس) عکس روز ناسا از ساعت شنی آسمان! شاسی بلند جدید چری با نام فریلندر 8 را ببینید نتیجه بازی ایران و بلژیک در جام جهانی ۲۰۲۶ از نگاه هوش مصنوعی روح حسینیان در کالبد نبویان؛ مجری چرا حیران؟!/ 10 نکته دربارۀ سخنان جنجالی نمایندۀ پایداری بررسی اصلاح نظام یارانه نان و اضافه شدن به طرح کالابرگ جزئیات ثبتنام دوره کاردانی به کارشناسی ۱۴۰۵ اعلام شد 87 درصد برگ سبز خریداریشده امسال درجه یک است از این ماده مغذی محافظ قلب غافل نشوید! زمانبندی جدید برای ثبتنام اربعین اعلام شد عروس و داماد قفقازی سوار بر اسب؛ 130 سال قبل (عکس)