تاریخ:
رئیسجمهور در جمع عزاداران عاشورایی تبریز به سوگواری پرداخت 
درس پنجاه و هفت
منابع گیاهی ویتامینهای B12 برای گیاهخواران
ویتامین B12، یکی از ویتامینهای ضروری بدن است که بیشتر در منابع غذایی حیوانی یافت میشود، اما افرادی که وگان هستند، باید این ویتامین را از منابع گیاهی تامین کنند و از آن غافل نشوند.
کمبود ویتامین B12، مشکلات جدی، همچون اختلالهای سیستم عصبی، اضطراب، افسردگی و بیماریهای قلبی در فرد ایجاد میکند. بنابراین باید این ویتامین را حتما در منابع غذاییتان بگنجانید.
به گزارش خبرآنلاین، اگر گیاهخوار و وگان هستید، این ویتامین را میتوانید از مواد غذایی گیاهی یا مکملها دریافت کنید. از این منابع میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
۱. مخمرهای مغذی
این نوع مخمرها، از نوع غیرفعال هستند که معمولا از آنها برای چاشنی غذاها استفاده شده و بهصورت مصنوعی با ویتامین B12 غنی میشوند.
۲. قارچ
قارچها منبعی سرشار از ویتامین B12 و برای افراد گیاهخوار یا وگان عالیاند. مصرف روزی ۶ قاشق غذاخوری قارچ، بهویژه قارچ خشک شیتاکه، نیاز روز افراد به ویتامین B12 را تامین میکند.
۳. تمپه
برخی از خوراکیهای تخمیری مانند تمپه، که از دانههای سویای تخمیرشده درست میشوند، حاوی ویتامین B12 هستند. البته برای تامین نیاز روزانهتان به این ویتامین، باید هر روز حداقل ۵۰۰ گرم تمپه مصرف کنید.
۴. چایهای تخمیرشده و کامبوچا
چایهای تخمیرشده، به چایهایی گفته میشود که بعد از فرایند برداشت و خشک کردن، تحت تاثیر میکروارگانیسمها (مانند باکتریها و مخمرها) قرار گرفته و در طعم و خواص تغذیهای آنها تغییرات خاصی صورت میگیرد. یکی از معروفترین این نوع چایها، کامبوچا (Kombucha) است. این چای تخمیری حاوی ویتامین B12 است. البته برای تامین نیاز روزتان به این ویتامین باید هر روز ۱ تا ۲ لیتر از این نوع چای بنوشید.
۵. کیمچی
سبزیجات تخمیرشده یا ترشی، مانند کیمچی، حاوی مقادیری ویتامین B12 است. اما این ماده غذایی بهتنهایی نمیتواند نیاز روز بدن به ویتامین B12 را تامین کند. درواقع برای تامین نیاز روز به این ویتامین باید حداقل ۴.۵ کیلوگرم در روز کیمچی مصرف کنید که این کار غیرممکن است.
از دیگر مواد خوراکی گیاهی که حاوی ویتامین B12 است باید به موادی چون شیرهای گیاهی غنیشده با ویتامین B12، شیر سویا، غلات غنیشده با ویتامین B12، علف جو و جلبک سبز-آبی اسپیرولینا اشاره کرد.
منبع:
لینک کوتاه: کپی لینک
بیانیه پایانی نشست شورای همکاری خلیج فارس و آمریکا؛ حمایت از مذاکرات تهران-واشنگتن ایران ۰ - ۳ آمریکا/ طلسم باختهای تیم ملی والیبال شکسته نشد روز عاشورا در لرستان (عکس) ادعای نتانیاهو: ما هنوز وظایفی داریم که باید در ایران انجام شود/ از جنوب لبنان عقبنشینی نخواهیم کرد فرانسه چند راکتور هستهای را از مدار خارج کرد شیخ نعیم قاسم: صبر ما معادلات را تغییر میدهد انگلیس ۳۸۰ میلیون دلار برای تامین سوخت هستهای و کمک به اوکراین اختصاص میدهد نحوه ثبت اعتراض به احکام مستمری و دریافت غیرحضوری فیش حقوقی بازنشستگان تأمین اجتماعی هدف قرار گرفتن یک کشتی در جنوب شرق عمان وزارت دفاع عراق: انفجاری در انبار مهمات الحشد الشعبی رخ داده از اتاقی ۹ متری تا باشگاهی برای رویاها؛ روایتی از 16 سالگی « کتابخانه روستایی فاطمهها» معاون ترامپ: یادداشت تفاهم با ایران جلوی افزایش اختلاف ها را می گیرد رهبر انصارالله: حضور اسرائیل در سومالیلند را تحمل نمیکنیم پیام تسلیت و ابراز همدردی پزشکیان با دولت و ملت ونزوئلا در پی زلزله اخیر مفقود شدن بیش از 21 هزار نفر در پی زلزلههای ویرانگر ونزوئلا