تاریخ:
سکانس‌های ماندگار زنده‌یاد سیروس ابراهیم‌زاده؛ مروری بر بازی‌های خاطره‌انگیز 
درس صد و هفت
گوشت قرمز و سوسیس، دوست قدیمی یا دشمن خاموش؟
تغییرات کوچک و تدریجی در الگوی غذایی می‌تواند تأثیری بزرگ در سلامت آینده شما داشته باشد. پس اگر برای بدن‌تان ارزش قائل هستید، وقت آن است که گوشت‌های فرآوری‌شده را کمتر مهمان سفره‌تان کنید و رنگ سبز و نارنجی سبزیجات را بیشتر به بشقاب‌تان دعوت نمایید.
تحقیقات تازه‌ای که در مجله اروپایی تغذیه بالینی منتشر شده، بار دیگر زنگ خطر را برای دوست‌داران گوشت قرمز و فرآوری‌شده به صدا درآورده است.
به گزارش همشهری آنلاین، محققان کره‌ای دریافته‌اند که مصرف مداوم غذاهای «اسیدزا» مانند استیک، سوسیس و کالباس، ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش از جمله معده، روده بزرگ، کبد و لوزالمعده در ارتباط باشد.
اما منظور از «غذاهای اسیدزا» چیست؟ این‌ها خوراکی‌هایی هستند که پس از مصرف، تعادل اسید-باز بدن را به سمت اسیدی شدن پیش می‌برند. اگرچه بدن ما توانایی خارق‌العاده‌ای در حفظ تعادل pH خون دارد، اما بار مداوم اسیدی ممکن است دستگاه گوارش را تحت فشار قرار دهد.
در این مطالعه که حدود ۱۱ هزار نفر طی ۸ سال در آن شرکت داشتند، دیده شد افرادی که رژیم غذایی اسیدی‌تری داشتند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان‌های گوارشی بودند. جالب اینکه این ارتباط در مردان قوی‌تر از زنان بود. دانشمندان حدس می‌زنند این تفاوت ممکن است به دلیل عملکرد بهتر کلیه‌ها در زنان یا اثر محافظتی هورمون استروژن باشد.
از سوی دیگر، رژیم‌های غذایی گیاهی و به‌ویژه الگوی تغذیه مدیترانه‌ای—که شامل میوه، سبزیجات، حبوبات، مغزها و روغن زیتون است—نه‌تنها تعادل اسید-باز بدن را حفظ می‌کنند، بلکه به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کنند.
چه باید کرد؟
اولین قدم، حذف کامل گوشت قرمز نیست، بلکه کاهش تدریجی آن و جایگزینی با منابع پروتئین گیاهی است. مثلاً به‌جای ساندویچ سوسیس، از ترکیب عدس و سبزیجات پخته بهره ببرید یا یک وعده گوشت را با خوراک نخود جایگزین کنید.
پیام نهایی:
تغییرات کوچک و تدریجی در الگوی غذایی می‌تواند تأثیری بزرگ در سلامت آینده شما داشته باشد. پس اگر برای بدن‌تان ارزش قائل هستید، وقت آن است که گوشت‌های فرآوری‌شده را کمتر مهمان سفره‌تان کنید و رنگ سبز و نارنجی سبزیجات را بیشتر به بشقاب‌تان دعوت نمایید.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
اتاق ایران و عیار یک نام در روزهای دشوار صادرات برگزاری آیین بزرگداشت زنده‌یاد پیروز مجتهدزاده در تهران و نور تداوم ممنوعیت کشت خشخاش در کشور فاطمه گودرزی خاتون سریال «شکیب عیار» شد مدیر کشوری برنامه کنترل سل: ۱۵ میلیون مبتلا به عفونت سل در کشور/ یک‌چهارم بیماران از اتباع غیرایرانی‌اند خوزستان؛ سرزمین مزرعه‌های بی‌شناسنامه امضای تفاهم‌نامه هلال‌احمر و نظام روان‌شناسی برای تشکیل «شبکه ملی روان‌شناسان داوطلب در بحران» / کولیوند: سلامت روان امدادگران و آسیب‌دیدگان در اولویت است باشگاه دهوک جدایی یحیی گل‌محمدی را تکذیب کرد؛ مانع تازه برای تیم امید ایران اتفاقات جنجالی ملوان و تراکتور؛ تصاویر جدید به کمیته انضباطی رسید قابلیت امنیتی جدید گوگل برای کروم؛ شناسایی هوشمند سایت‌های فیشینگ و مشکوک ضیافت مجلل چارلز سوم برای سلطان عمان (+عکس) / اشاره پادشاه انگلیس به حدیث پیامبر اسلام طلای چهارم را حق شناس گرفت فیلیمومدرسه برای ادامه تحصیل دختران آذربایجان رایگان شد/ فرصت ادامه تحصیل رایگان برای دختران آذربایجانی محروم از حضور در مدرسه فراهم شد بانک مرکزی: فروش ۱۰ هزار دلار ارز با کارت ملی همچنان ادامه دارد حساب ولی بی‌دغدغه
نظرسنجی
پیش بینی شما: قبل از انتخابات آمریکا، به ایران حمله می شود؟