تاریخ:
دلایل بالا رفتن نرخ ارز از زبان دستیارِ همتی 
درس نود و نه
طرز تهیه رب آلبالو به روش خانگی
رب آلبالو یکی از چاشنی‌های ترش و خوشمزه است که در پخت غذاهای ایرانی بسیاری کاربرد دارد. به همین دلیل در این مطلب به سراغ طرز تهیه رب آلبالو به روش خانگی رفتیم. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این رب و کاربردهای آن آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن رب آلبالو، آلبالوها را خوب بشویید، سپس آن‌ها را در قابلمه بریزید و بگذارید با کمی آب، با در بسته بپزند و نرم شوند. آلبالوهای له شده را از صافی رد کنید تا پوست و هسته آلبالو از گوشت و آب آن جدا شود.
به گزارش اکالا، عصاره آلبالو را دوباره روی حرارت بگذارید تا به غلطت کافی برسد. سپس به آن نمک اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. وقتی که رب کاملا سرد شد آن را در شیشه مناسب بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
در ادامه با طرز تهیه رب آلبالو به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای رب آلبالو
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آلبالو تازه | ۳ کیلوگرم |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آلبالوها را آماده کنید
در گام اول ساقه‌های آلبالوها را از آن‌ها جدا کنید. سپس آن‌ها را با آب سرد بشویید.
مرحله دوم: آلبالوها را بپزید
آلبالوها را درون یک قابلمه بزرگ بریزید. نصف لیوان آب به آلبالوها اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و بگذارید آلبالوها بپزند و کاملا نرم شوند.
مرحله سوم: بگذارید آلبالوها سرد شوند
اجازه دهید آلبالوها کمی از حرارت بیفتند، سپس آن‌ها را از یک صافی رد کنید تا هسته و پوست آلبالو باقی بماند و گوشت و آب آلبالو از صافی رد شود. تفاله آلبالوها را کمی فشار دهید تا آب آن کاملا خارج شود.
مرحله چهارم: کف روی رب را بگیرید
عصاره آلبالو را که از صافی رد شده مجددا داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی رب شروع به پختن کرد روی آن مقداری کف جمع می‌شود. این کف را با کمک یک قاشق جمع کرده و دور بریزید تا رنگ رب شفاف‌تر شود.
مرحله پنجم: نمک را اضافه کنید
رب را روی حرارت ملایم قرار دهید و دائم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. نمک را هم به رب اضافه کنید و هنگامی که رب آلبالو به غلظت مناسب رسید زیر آن را خاموش کنید.
مرحله ششم: رب را در شیشه بریزید
صبر کنید تا رب آلبالو کاملا خنک شود، سپس آن را داخل شیشه یک کیلویی با درب محکم که از قبل استریل کرده‌اید بریزید و درب شیشه را محکم ببندید. رب آلبالو را در یخچال نگهداری کنید.
موارد استفاده از رب آلبالو
رب آلبالو را می‌توان در همه غذاهایی که طعم آن‌ها ملس است مورد استفاده قرار داد. از دلمه گرفته تا خورشت آلو، همگی غذاهایی مناسب هستند که می‌توانید در پختشان از رب آلو استفاده کنید.
علاوه بر این می‌توان برای طعم دار کردن مرغ از رب آلبالو کمک گرفت. از این رب می‌توان برای آماده کردن انواع سس نیز استفاده کرد. رب آلبالو در طرز تهیه مرغ و ماهی شکم پر هم کاربرد دارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
از وضعیت الان وضعیت قبیله قریش خبر دارید؟ آیا برخورد پرنده می‌تواند یک جنگنده را سرنگون کند؟ چرا روسیه آلاسکا را به آمریکا فروخت؟ یک عادت ساده علمی برای تسکین درد و افسردگی گیاه گمشده ایران باستان پیدا شد؟ راز هوم ۲۵۰۰ ساله در تخت جمشید جعبه‌ابزار مهار اضطراب؛ ۱۰ روش علمی برای تسکین فوری ذهن دانشمندان در سال ۱۹۶۰ پیش‌بینی کردند: آخرالزمان جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵ فرا می‌رسد چرا ذهن بعد از مکالمه شروع به محاکمه ما می کند؟ طرز تهیه نمک سبزیجات خانگی؛ یک چاشنی خانگی برای طعم بهتر غذاها از سقوط صفویه تا برآمدن قاجار؛ در هولناک‌ترین قرن تاریخ ایران چه گذشت؟ جنگ جهانی دوم برای کشورهای درگیر چقدر خرج برداشت؟(+عکس) مخترع موتور دیزل به طرز مرموزی ناپدید شد؛ ۷ مهر ۱۲۹۲ منشور کوروش؛ ماجرای استوانه‌ای سفالی با عمر دو هزار و پانصد و شصت‌وپنج ساله علم روان‌شناسی پاسخ می‌دهد: چرا بعضی آدم‌ها در برابر فهمیدن مقاومت می‌کنند؟ تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمی‌کند؛ راهکارهای آرام‌کننده مؤثرتر هستند