تاریخ:
گل استثنائی آسانی؛ گل اول استقلال به سپاهان 
درس هشتاد و دو
شیرین اما خطرناک؛ هشدار جدید درباره اریتریتول و سکته مغزی
از بستنیهای کمکربوهیدرات گرفته تا پروتئینبارهای کتو و نوشابههای «بدون شکر»، شیرینکنندهی قدیمی اریتریتول (Erythritol) تقریباً همهجا یافت میشود.
اگر تا امروز نوشابههای بدون قند، بستنیهای رژیمی یا شکلاتهای "سالم" مصرف میکردید، بهتر است نگاهی دوباره به برچسب ترکیباتشان بیندازید.
به گزارش همشهری آنلاین، تحقیقات تازهای از دانشگاه کلرادو بولدر نشان میدهد شیرینکننده معروف اریتریتول (Erythritol)، که در بسیاری از محصولات غذایی بهعنوان جایگزین قند استفاده میشود، میتواند بهطور جدی سلامت عروق مغزی را تهدید کند و خطر سکته مغزی را افزایش دهد.
این ماده که از سال ۲۰۰۱ توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بهعنوان ایمن تأیید شده بود، اکنون زیر ذرهبین دانشمندان رفته است. در این مطالعه، پژوهشگران سلولهای دیواره رگهای مغزی را در معرض مقدار رایجی از اریتریتول قرار دادند؛ چیزی معادل یک نوشیدنی رژیمی. نتیجه چه بود؟ کاهش شدید تولید نیتریکاکسید (مادهای که رگها را گشاد میکند)، افزایش پروتئینی به نام اندوتلینـ۱ (که رگها را منقبض میکند)، کاهش توانایی تجزیه لختههای خونی و افزایش تولید رادیکالهای آزاد مخرب.
دکتر کریستوفر دسوزا، استاد فیزیولوژی و سرپرست این پژوهش میگوید:
«اگر رگهای شما منقبض شوند و توانایی بدنتان در تجزیه لختهها پایین بیاید، طبیعتاً خطر سکته بالا میرود. و این دقیقاً چیزیست که ما در سلولهای انسانی مشاهده کردیم.»
مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند افرادی با سطح بالای اریتریتول در خون، طی سه سال آینده بیشتر در معرض حمله قلبی یا سکته مغزی قرار میگیرند.
هرچند این تحقیق هنوز در مرحله سلولیست و نیاز به بررسیهای بالینی بیشتری دارد، اما زنگ خطری جدی برای علاقهمندان به محصولات "بدون قند" است. دسوزا توصیه میکند مصرفکنندگان هوشیارانهتر برچسبهای مواد غذایی را بخوانند و تا حد ممکن، مصرف شیرینکنندههای مصنوعی – بهویژه اریتریتول – را کاهش دهند.
شیرین، اما شاید به بهای سلامت قلب و مغز. آیا وقت آن نرسیده که درباره شیرینیهای رژیمی، بیشتر بیندیشیم؟
منبع: University of Colorado at Boulder
لینک کوتاه: کپی لینک
پس از کبودی دست و تورم مچ پا؛ نگرانی تازه درباره سلامت ترامپ کشتی آزاد جوانان ایران چهارم جهان شد؛ آمریکا قهرمان رقابتها آلومینیوم اراک ۲ ـ شمسآذر ۱؛ صعود شاگردان قربانی به رده دوم استقلال خوزستان ۱ ـ نساجی ۱؛ نخستین امتیاز دو تیم در لیگ برتر رئیس سنای آمریکا: به زودی وارد مرحله جدیدی از جنگ با ایران میشویم استقلال ۲ ـ سپاهان صفر؛ سومین برد پیاپی آبیپوشان در لیگ برتر طلای سنگینوزن ایران در جهان؛ ابوالفضل محمدنژاد قهرمان جوانان شد کشف و جمعآوری بیش از ۲۱۰۰ کارت سوخت غیرمجاز در کردستان لیورپول در آخرین ثانیهها از شکست مقابل نیوکاسل فرار کرد وقتی معاون وزیر اقتصاد دولت قبل, با «گل» سر کار گذاشته شد! استقلال با گل آسانی به رکورد تاریخی ۱۱۰۰ گل در لیگ برتر رسید پرداخت هفت هزار میلیارد تومان تسهیلات حفظ اشتغال برای بنگاه های متاثر از جنگ چادرملو علیه گلگهر و فدراسیون؛ «اجازه قربانی شدن فوتبال را نمیدهیم» کشف جسد مرد ۲۸ ساله در رودخانه دز؛ هویت او هنوز مشخص نیست سکوی پرتاب موشک چگونه کار می کند؟ (+اینفوگرافیک)