تاریخ:
نجات معجزهآسای زائر دچار ایست قلبی در درمانگاه هلالاحمر کربلا 
درس هفتاد و سه
شیرین اما خطرناک؛ هشدار جدید درباره اریتریتول و سکته مغزی
از بستنیهای کمکربوهیدرات گرفته تا پروتئینبارهای کتو و نوشابههای «بدون شکر»، شیرینکنندهی قدیمی اریتریتول (Erythritol) تقریباً همهجا یافت میشود.
اگر تا امروز نوشابههای بدون قند، بستنیهای رژیمی یا شکلاتهای "سالم" مصرف میکردید، بهتر است نگاهی دوباره به برچسب ترکیباتشان بیندازید.
به گزارش همشهری آنلاین، تحقیقات تازهای از دانشگاه کلرادو بولدر نشان میدهد شیرینکننده معروف اریتریتول (Erythritol)، که در بسیاری از محصولات غذایی بهعنوان جایگزین قند استفاده میشود، میتواند بهطور جدی سلامت عروق مغزی را تهدید کند و خطر سکته مغزی را افزایش دهد.
این ماده که از سال ۲۰۰۱ توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بهعنوان ایمن تأیید شده بود، اکنون زیر ذرهبین دانشمندان رفته است. در این مطالعه، پژوهشگران سلولهای دیواره رگهای مغزی را در معرض مقدار رایجی از اریتریتول قرار دادند؛ چیزی معادل یک نوشیدنی رژیمی. نتیجه چه بود؟ کاهش شدید تولید نیتریکاکسید (مادهای که رگها را گشاد میکند)، افزایش پروتئینی به نام اندوتلینـ۱ (که رگها را منقبض میکند)، کاهش توانایی تجزیه لختههای خونی و افزایش تولید رادیکالهای آزاد مخرب.
دکتر کریستوفر دسوزا، استاد فیزیولوژی و سرپرست این پژوهش میگوید:
«اگر رگهای شما منقبض شوند و توانایی بدنتان در تجزیه لختهها پایین بیاید، طبیعتاً خطر سکته بالا میرود. و این دقیقاً چیزیست که ما در سلولهای انسانی مشاهده کردیم.»
مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند افرادی با سطح بالای اریتریتول در خون، طی سه سال آینده بیشتر در معرض حمله قلبی یا سکته مغزی قرار میگیرند.
هرچند این تحقیق هنوز در مرحله سلولیست و نیاز به بررسیهای بالینی بیشتری دارد، اما زنگ خطری جدی برای علاقهمندان به محصولات "بدون قند" است. دسوزا توصیه میکند مصرفکنندگان هوشیارانهتر برچسبهای مواد غذایی را بخوانند و تا حد ممکن، مصرف شیرینکنندههای مصنوعی – بهویژه اریتریتول – را کاهش دهند.
شیرین، اما شاید به بهای سلامت قلب و مغز. آیا وقت آن نرسیده که درباره شیرینیهای رژیمی، بیشتر بیندیشیم؟
منبع: University of Colorado at Boulder
لینک کوتاه: کپی لینک
سوسک بیابانی که الهام بخش مبارزه با یخ زدگی هواپیماها شد (+عکس) پایان حسابهای بانکی فراموش شده؛ حسابهای خود را یکجا ببینید سفارت آمریکا در اردن: شهروندان آمریکایی در خاورمیانه، با توجه به احتمال تشدید تنشها، خروج از منطقه را در نظر بگیرند یا برای ترک فوری آن آماده باشند ماندن در رابطه به خاطر بچهها: تصمیم درست است یا اشتباه پنهان؟ گیاهی بدون مغز که می شمارد؛ راز شگفت انگیز ونوس حشره خوار (+عکس) توضیحات مدیرکل درمان ستاد مبارزه با مواد مخدر درباره کشت خشخاش/ برخی شرکتها برای کشت شقایق الیفرا اعلام آمادگی کردهاند تصویری از ناصرالدین شاه بعد شکار گراز در جاجرود؛ سال 1271 ماموریت 90 روزه ای که 15 سال دوام آورد؛ داستان افسانه ای مریخ نورد "فرصت" اولین آزمایش موفق قرص جدید اچآیوی سرلشکر عبداللهی: سپر دفاعی آمریکا بشوید، خواهید سوخت برخورد اتوبوس شرکت واحد با عابر پیاده در تهران کشورهای جهان با قدرتمندترین گذرنامه در سال ۲۰۲۶ (+اینفوگرافیک) دیدنی های امروز؛ از هجوم مهاجران به اسپانیا تا طلاکاری های باب سلیقه ترامپ کدام وعده غذایی به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک میکند؟ بازار خودرو بعد از آگهی؛ خودروشاپ چه چیزی به خرید اقساطی و فروش خودرو اضافه کرده است؟