تاریخ:
مدودف: برنامه ساخت نیروگاه جدید هسته‌ای در ایران را داریم 
درس نود و نه
شیرین اما خطرناک؛ هشدار جدید درباره اریتریتول و سکته مغزی
از بستنی‌های کم‌کربوهیدرات گرفته تا پروتئین‌بارهای کتو و نوشابه‌های «بدون شکر»، شیرین‌کننده‌ی قدیمی اریتریتول (Erythritol) تقریباً همه‌جا یافت می‌شود.
اگر تا امروز نوشابه‌های بدون قند، بستنی‌های رژیمی یا شکلات‌های "سالم" مصرف می‌کردید، بهتر است نگاهی دوباره به برچسب ترکیبات‌شان بیندازید.
به گزارش همشهری آنلاین، تحقیقات تازه‌ای از دانشگاه کلرادو بولدر نشان می‌دهد شیرین‌کننده معروف اریتریتول (Erythritol)، که در بسیاری از محصولات غذایی به‌عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود، می‌تواند به‌طور جدی سلامت عروق مغزی را تهدید کند و خطر سکته مغزی را افزایش دهد.
این ماده که از سال ۲۰۰۱ توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به‌عنوان ایمن تأیید شده بود، اکنون زیر ذره‌بین دانشمندان رفته است. در این مطالعه، پژوهشگران سلول‌های دیواره رگ‌های مغزی را در معرض مقدار رایجی از اریتریتول قرار دادند؛ چیزی معادل یک نوشیدنی رژیمی. نتیجه چه بود؟ کاهش شدید تولید نیتریک‌اکسید (ماده‌ای که رگ‌ها را گشاد می‌کند)، افزایش پروتئینی به نام اندوتلین‌ـ۱ (که رگ‌ها را منقبض می‌کند)، کاهش توانایی تجزیه لخته‌های خونی و افزایش تولید رادیکال‌های آزاد مخرب.
دکتر کریستوفر دسوزا، استاد فیزیولوژی و سرپرست این پژوهش می‌گوید:
«اگر رگ‌های شما منقبض شوند و توانایی بدنتان در تجزیه لخته‌ها پایین بیاید، طبیعتاً خطر سکته بالا می‌رود. و این دقیقاً چیزی‌ست که ما در سلول‌های انسانی مشاهده کردیم.»
مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند افرادی با سطح بالای اریتریتول در خون، طی سه سال آینده بیشتر در معرض حمله قلبی یا سکته مغزی قرار می‌گیرند.
هرچند این تحقیق هنوز در مرحله سلولی‌ست و نیاز به بررسی‌های بالینی بیشتری دارد، اما زنگ خطری جدی برای علاقه‌مندان به محصولات "بدون قند" است. دسوزا توصیه می‌کند مصرف‌کنندگان هوشیارانه‌تر برچسب‌های مواد غذایی را بخوانند و تا حد ممکن، مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی – به‌ویژه اریتریتول – را کاهش دهند.
شیرین، اما شاید به بهای سلامت قلب و مغز. آیا وقت آن نرسیده که درباره شیرینی‌های رژیمی، بیشتر بیندیشیم؟
منبع: University of Colorado at Boulder
لینک کوتاه: کپی لینک
فاجعه خاموش در قفسه داروخانه‌ها؛ وقتی برای دارو ۳.۵ میلیارد دلار نداریم، اما ۱۰۰ میلیارد دلار در دست تراستی‌هاست معمای محمدرضا دیانی؛ آیا خالق اسنوا برای پایان انحصار بازار آماده است؟ "ناگویا" پنجره فرصت یا سرمایه اجتماعی برای دولت؟ مشاور رهبری به امارات توپید فیلم جدید ایناریتو با بازی تام کروز نفروخت ؛ کارگردان‌های مکزیکی هالیوود به حمایت از او برخاستند! مهران مدیری اُفت کرده یا سلیقه مخاطب عوض شده؟/ مردم حوصله ندارند یا سانسور و خط قرمز خلاقیت را گرفته؟/ دو شرط برای داوری نهایی بازنشستگان از وعده‌های سرخرمن خسته‌اند/ اعتراض به وضعیت بغرنج درمان و معیشت در چند استان سیستم‌سازی کسب‌وکار چیست و چرا هر کسب‌وکاری به آن نیاز ندارد؟ استیضاح در میانه بحران؛ نمایندگان مسئولیت تبعات تصمیم خود را می‌پذیرند؟ عرضه ارز با کارت ملی در بانک ملی آغاز شد؛ سقف خرید ۱۰ هزار دلار ترکیه آرامگاه خیام را کپی کرد؟ (+عکس) آنجلینا جولی: گوگل ارث را باز کنید و ببینید چه بلایی سر غزه آمده است احتمال شیوع طاعون ریوی در بیمارستانی در «سیبری» اصغر فرهادی: چه کسی از شما خواست ما را نجات دهید؟ «مجید مظفری» در جوانی و در حال کار کردن در شرکت خاور؛ اواخر دهه 40 (عکس)