فیلم بیشتر »»
کد خبر ۱۰۸۹۵۴۰
تاریخ انتشار: ۱۰:۴۹ - ۰۶-۰۶-۱۴۰۴
کد ۱۰۸۹۵۴۰
انتشار: ۱۰:۴۹ - ۰۶-۰۶-۱۴۰۴

۵ غذای گیاهی که آهن آنها از استیک بیشتر است

۵ غذای گیاهی که آهن آنها از استیک بیشتر است
چندین غذای گیاهی از جمله اسفناج، حبوبات و نخود می‌توانند به همان میزان یا حتی بیشتر از یک وعده استیک آهن داشته باشند.
آهن بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است، اما کمابیش یک‌سوم آمریکایی‌ها دچار کمبود آهن هستند. آهن برای حمل اکسیژن در سراسر بدن و تولید هموگلوبین در خون ضروریست و در گوشت و میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. 
 
به گزارش فرادید، اما غیر از گوشت که دارای مقدار زیادی آهن دارد، آهن غیرحیوانی هم وجود دارد که در پروتئین‌های خونی تشکیل نمی‌شود و جذب آن توسط بدن انسان سخت‌تر است. با این حال، به کمک چند ترفند بدن می‌تواند حداکثر آهن غیرحیوانی را جذب کند، از جمله مصرف هم‌زمان آن با غذاهای سرشار از ویتامین C مانند مرکبات. 
 
دنی دومینگز، متخصص تغذیه می‌گوید:  «وقتی با مراجعینی کار می‌کنم که می‌خواهند منابع آهن گیاهی خود را افزایش دهند، همیشه خوشحال می‌شوم از این که بگویم بسیاری از غذاها میزان آهن‌شان برابر گزینه‌های حیوانی است.» 

۱. اسفناج پخته

غذای گیاهی

میزان آهن: ۶/۴ میلی‌گرم در یک پیمانه

اسفناج خردشده یک ماده عالی برای نگه‌داشتن در یخچال است، چون می‌توان یک مشت از آن را کمابیش به هر غذایی اضافه کرد: سوپ، اسموتی، پاستا، خوراک‌های تفت‌خورده و غیره. 

۲. لوبیا سفید

غذای گیاهی

میزان آهن: ۳/۳ میلی‌گرم در نصف پیمانه

لوبیا سفید یک ماده همه‌کاره است که می‌توان آن را در انواع غذاها استفاده کرد یا جایگزین مواد دیگر کرد. انواع لوبیا سفید به شکل خشک یا کنسرو در سوپرمارکت‌ها موجود است. 

۳. لوبیا قرمز

غذای گیاهی

میزان آهن: ۲ میلی‌گرم در نصف پیمانه

یک پیمانه لوبیای قرمز پخته ۵ میلی‌گرم آهن دارد.  خوراک‌های غنی از لوبیا قرمز می‌توانند هم خوشمزه و هم سرشار از آهن باشند. به‌علاوه، لوبیا قرمز منبع خوبی از پروتئین و فیبر گیاهی و آنتی‌اکسیدان‌هاست، به ویژه آنتوسیانین‌ها که رنگ قرمز پوست آن‌ها را ایجاد می‌کنند. 

۴. عدس

غذای گیاهی

میزان آهن: ۱/۶ میلی‌گرم در یک‌چهارم پیمانه

عدس می‌تواند حدود ۶ میلی‌گرم آهن در هر پیمانه فراهم کند و همچنین ۳۰ درصد نیاز روزانه آهن شما را در یک رژیم ۲۰۰۰ کالری تأمین می‌کند. برای جذب بهتر آهن، عدس را با غذاهای سرشار از ویتامین C مانند مرکبات یا فلفل ترکیب کنید. 

۵. نخود

غذای گیاهی

میزان آهن: ۲/۴ میلی‌گرم در نصف پیمانه

نخود پخته یک جایگزین گیاهی عالی برای آهن است. یک پیمانه آن حدود ۵ میلی‌گرم آهن دارد و افزودن آن به انواع سالادها و دیپ‌ها عالی است. نخود همچنین منبع عالی پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سایر مواد مغذی ضروری است.
برچسب ها: غذای گیاهی ، آهن ، استیک
ارسال به دوستان
حمله دشمن به ۲ فروند شناور ناجی در هرمزگان قیمت دلار، یورو و سایر ارزها امروز اول مردادماه ۱۴۰۵ (جدول) حملات پهپادی ارتش به 3 پایگاه آمریکا در کویت مالک نوکیا روح ویندوزفون را زنده می‌کند؛ بازگشت کاشی‌های معروف پیام سپاه به مردم اردن؛ حق قانونی ماست که مبدا تجاوز به کشورمان را هدف قرار دهیم «روز افشاگری»؛ بازگشت اسپیلبرگ به قلمرو شگفتی و ناشناخته‌ها پشت پرده برتری هوایی چین / چیزی که جنگنده‌های نسل پنجم را به پرواز درآورد انفجارهای کنترل شده در دزفول؛ مردم نگران نباشند بیانیه سنتکام در پایان دوازدهمین شب حمله به ایران شناسایی نخستین سرنخ‌های ژنتیکی اختلال شخصیت مرزی پیام سپاه به مردم کویت: آمریکا تمامیت ارضی شما را هتک کرده، نه ما چرا گوجه‌فرنگی را نباید داخل یخچال گذاشت؟ ؛ روش نگهداری درست گوجه‌فرنگی منظرۀ شهر «اردبیل» در دوران قاجار گلکسی زد فولد ۸ رونمایی شد؛ ورود سامسونگ به بازار گوشی‌های تاشو عریض (+عکس) ۳ اشتباه ساده که فشار خونتان را بالا نگه می‌دارد