ویتامین اشتباهی که سطح ویتامین D بدن را پایین می‌آورد!

به گزارش همشهری آنلاین، به گفته پژوهشگران دانشگاه «ساری» و مؤسسه «کوادرام بایوساینس»، نوعی از ویتامین D که در بسیاری از مکمل‌ها وجود دارد — یعنی ویتامین D۲ — می‌تواند بر خلاف تصور عمومی، سطح ویتامین D۳ طبیعی بدن را کاهش دهد.

ویتامین D۳ همان شکلی از ویتامین است که بدن ما به‌طور طبیعی از نور خورشید می‌سازد و نقش اصلی را در جذب کلسیم و حفظ سلامت استخوان‌ها دارد. اما D۲، که معمولاً از منابع گیاهی گرفته می‌شود و در برخی محصولات غنی‌شده وجود دارد، ظاهراً تأثیر مطلوبی ندارد.

یافته‌های علمی چه می‌گویند؟

پژوهشگران با بررسی داده‌های بیش از ۲۰۰ مطالعه، در نهایت ۱۱ تحقیق معتبر را تحلیل کردند. نتیجه روشن بود:
در افرادی که ویتامین D۲ مصرف کردند، سطح ویتامین D۳ در خون به‌طور میانگین ۱۸ نانومول در لیتر کاهش یافت.

این کاهش در تمام مطالعات تکرار شد و نشان داد که بین مصرف D۲ و افت سطح D۳ رابطه مستقیم وجود دارد. هنوز دقیقاً مشخص نیست چرا این اتفاق می‌افتد، اما محققان می‌گویند که D۳ گزینه مؤثرتری برای حفظ سطح مطلوب ویتامین D در بدن است.

کدام نوع بهتر است؟

اگر مکمل ویتامین D مصرف می‌کنید، برچسب محصول را دقیق بخوانید.
ویتامین D۳ (cholecalciferol) معمولاً گزینه‌ای مطمئن‌تر است و اثر پایدارتری بر سلامت استخوان و ایمنی بدن دارد.

منابع غذایی آن شامل ماهی‌های چرب مانند سالمون، خال‌مخالی و ساردین، زرده تخم‌مرغ، جگر گاو و قارچ‌های در معرض نور فرابنفش است.
با این حال، چون دسترسی به این غذاها برای همه آسان نیست، بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند در صورت کمبود، از مکمل D۳ استفاده شود.

خبر خوب برای گیاه‌خواران

تا چند سال پیش، D۳ فقط از منابع حیوانی تولید می‌شد، اما اکنون ویتامین D۳ گیاهی از "لیکن" (نوعی جلبک) هم در دسترس است. این نسخه گیاهی عملکردی مشابه D۳ معمولی دارد و برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند انتخابی عالی است.

حرف آخر

به گفته کارشناسان تغذیه، نتایج این پژوهش بار دیگر نشان داد که نوع مکملی که انتخاب می‌کنیم به اندازه میزان مصرف آن اهمیت دارد.
پیش از شروع یا تغییر مکمل خود، حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا مطمئن شوید نوع مناسب و مؤثر را مصرف می‌کنید.

منبع: مجله Nutrition Reviews، اکتبر ۲۰۲۵