تاریخ:
برترین مهارهای جام جهانی ۲۰۲۶ 
درس شصت و چهار
سبزی سادهای که میتواند عمرتان را طولانیتر کند
صرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، میتواند خطر بیماریهای قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند میکند.
کارشناسان تغذیه میگویند یکی از رازهای سلامت و طول عمر، در همان سبزی آشنایی پنهان است که در سفرهی بیشتر خانوادههای ایرانی دیده میشود: اسفناج. این برگ سبز پرخاصیت، اگر درست نگهداری شود، میتواند هم در وعدههای روزانه جای بگیرد و هم سلامت بدن را در طولانیمدت تضمین کند.
به گزارش همشهری انلاین، فقط چند وعده در هفته کافی است تا بدنتان جوانتر بماند. اسفناج سرشار از آنتیاکسیدانها، آهن، ویتامین K و فیبر است. پژوهشهای جدید نشان دادهاند مصرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، میتواند خطر بیماریهای قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند میکند.
مشکل رایج: پلاسیده شدن زودهنگام
با وجود تمام این فواید، خیلیها از نگهداری اسفناج دل خوشی ندارند. این سبزی لطیف اگر در محیط مرطوب بماند، خیلی زود لزج و بیبو میشود. برای جلوگیری از این اتفاق، کافی است کمی در شیوهی نگهداریاش تغییر ایجاد کنید.
روش نگهداری حرفهای اسفناج در خانه
۱. پس از خرید، برگها را جدا کنید اما نشویید. فقط با دستمال خشک سطحشان را پاک کنید.
۲. کف یک ظرف شیشهای دردار را با چند لایه دستمال کاغذی بپوشانید.
۳. برگهای خشک را داخل ظرف بچینید، در ظرف را محکم ببندید و در یخچال بگذارید.
این روش ساده باعث میشود رطوبت اضافی جذب شود و اسفناج تا یک هفته تازه و سبز باقی بماند.
چرا ظرف شیشهای بهتر است؟
برخلاف ظرفهای پلاستیکی، شیشه بو یا رنگ نمیگیرد و هوا را بهتر در خود نگه میدارد. در نتیجه، رطوبت وارد نمیشود و برگها دیرتر خراب میشوند. این ظرفها برای نگهداری سایر سبزیجات، میوهها و حتی غذاهای پخته هم کاربرد دارند.
نتیجه نهایی
یک مشت اسفناج در هفته، میتواند کاری کند که سالها شادابتر، پرانرژیتر و سالمتر زندگی کنید. شاید راز طول عمر در سادهترین چیزها پنهان باشد؛ درست در همان برگ سبزی که سالهاست کنار غذایمان بوده است.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
تورج نصر: ابهت دوبله ایران با رفتن بزرگان از بین رفته است آغاز ثبتنام آزمون کارشناسی ارشد علوم پزشکی از ۱۰ مردادماه اعای ترامپ: تنگه هرمز باز است! آیا استفاده از مترو و بیآرتی برای تهرانیها همچنان رایگان میماند؟ عکاسی از F-15E با رنگآمیزی استتاری هشدار مهم سازمان سنجش؛ کانالهای تلگرامی و اینستاگرامی جعلی هستند ثبت بیش از ۶۹۹ هزار تخلف حادثهساز در معابر تهران از ابتدای سال افزایش قیمت ارز اربعین؛ چرا نرخ دولتی از بازار آزاد گرانتر شد؟ این پونتیاک خاص چگونه از دل اسباببازیهای کلاسیک متولد شد؟ (+تصاویر) برگزاری یکصد و پنجاهمین حراج شمش طلا در مرکز مبادله ایران شگفتیهای معماری روستایی در شبهجزیره کونیساکی ژاپن (+تصاویر هوایی) هشدار جدی صنعت برق تهران؛ عبور مصرف از مرز ۱۰ هزار مگاوات پالتیکو: ممکن است ونس قربانی پرونده مذاکرات ایران و آمریکا شود مرسدس آلمانی با تیونینگ والد ژاپن / ساعت کارتیه و جزئیات طلایی (+تصاویر) ادعای ارتش آمریکا: کریدور جنوبی تنگه هرمز برای کشتیرانی باز است