تاریخ:
سقوط سنگ روی خودروی سواری در محور کندوان؛ سه سرنشین جان سالم به در بردند 
درس صد و پانزده
آب‌قلم؛ خوشمزه و مفید برای بدن؟
آب‌قلم سرشار از مواد معدنی، کلاژن و پروتئین است و ممکن است به سلامت مفاصل، پوست و سیستم گوارش کمک کند. البته تحقیقات علمی هنوز محدود است و نباید آن را معجزه‌ای برای سلامتی تلقی کرد.
آب‌گوشت استخوان علاوه بر طعم خوشمزه، منبع مغذی جالبی برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات است و می‌تواند به عنوان مکملی سالم در وعده‌های غذایی جای بگیرد.
به گزارش همشهری آنلاین، آب‌قلم این روزها حسابی جا باز کرده و به ویژه طرفداران رژیم‌های پالئو و کتو را جذب خود کرده است. اما آیا واقعاً ارزش امتحان کردن دارد؟
آب‌گوشت استخوان چیست؟
در ساده‌ترین شکل، آب‌گوشت استخوان با جوشاندن طولانی مدت استخوان‌های حیوانی (مرغ یا گاو) در آب تهیه می‌شود تا مواد مغذی و طعم آن‌ها استخراج شود. گاهی گوشت، پوست و بافت‌های همبند هم همراه استخوان‌ها و سبزیجات معطر اضافه می‌شوند تا طعم غنی‌تر شود. اغلب از کمی سرکه استفاده می‌شود تا کلاژن و مواد معدنی استخوان‌ها بهتر آزاد شود.
تفاوت آب‌گوشت استخوان با آب‌گوشت و عصاره معمولی
برخلاف آب‌گوشت معمولی که عمدتاً از گوشت و سبزیجات و برای مدت کوتاه تهیه می‌شود، آب‌گوشت استخوان غلیظ‌تر و بافتی لذت‌بخش‌تر دارد. کلاژن موجود در استخوان‌ها طی پخت طولانی به ژلاتین تبدیل می‌شود و به غنی‌تر شدن مزه و بافت کمک می‌کند.
فواید احتمالی
آب‌قلم سرشار از مواد معدنی، کلاژن و پروتئین است و ممکن است به سلامت مفاصل، پوست و سیستم گوارش کمک کند. البته تحقیقات علمی هنوز محدود است و نباید آن را معجزه‌ای برای سلامتی تلقی کرد.
منبع : health.harvard
لینک کوتاه: کپی لینک
عکس یادگاری «نورالسلطنه، دختر مظفرالدین شاه» در کنار اعضای خانواده‌اش علت لرزش خودرو در حالت درجا چیست؟ بررسی ۹ دلیل رایج و راه‌حل‌ها کدام کشورها بیشترین اوقات فراغت را دارند؟ (+اینفوگرافیک) ۲ فوتی با گاز مونوکسیدکربن در خمینی‌شهر اصفهان انتقاد ایران از رویکرد دوگانه گروسی در محکوم کردن حمله به تاسیسات هسته ای نجات دختر نوجوان از خودکشی در آذربایجان شرقی سفر کمیته امنیتی مشترک ایران و عراق به اربیل و سلیمانیه وزیر جنگ ترامپ: ایران در حال ساخت سپر موشکی بود که جهان مشابه آن را ندیده است وزیر خارجه لتونی: روسیه همه اصول امنیت اروپا را نقض کرده است اعتبار خرید سبد غذایی رایگان برای کودکان مبتلا به سوءتغذیه شارژ شد ۵ نشانه از اینکه انسان هنوز در حال تکامل است فرمانده نیروی زمینی ارتش: به هر سطح از تهدید، پاسخ فوری، محکم و پرقدرت می‌دهیم سازمان ملل: جنگ روسیه و اوکراین با افزایش تلفات غیرنظامیان خطرناک‌تر می‌شود ادعای مقامات فرانسه: یک گروه هکری ایرانی به چندین فروشگاه در سطح اروپا حمله سایبری انجام داده هشدار هسته‌ای روسیه به اروپا