تاریخ:
چین اولین هواپیمای مسافربری تمام‌برقی با ۱۹ سرنشین را آزمایش کرد 
درس صد و هفده
۴ توصیه درباره مصرف سبزیجات
متخصصان تغذیه تاکید دارند برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید، از مدت زمان طبخ گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات.
نحوه نگهداری و طبخ سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها نقش مهمی دارد.
به گزارش ایسنا، متخصصان تغذیه تاکید دارند برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید، از مدت زمان طبخ گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات.
روش صحیح شست‌وشو و خرد کردن را انتخاب کنید
شست‌وشو و خرد کردن سبزیجات به روش اشتباه می‌تواند مواد مغذی آنها را از بین ببرد. ابتدا باید سبزیجات را بشویید و سپس خرد کنید. هرگز برعکس این عمل را انجام ندهید زیرا می‌تواند بیشتر مواد مغذی را از بین ببرد. همچنین توصیه می‌شود تا حد امکان، سبزیجات را تازه مصرف کنید تا کمتر به منجمد کردن آنها پس از خرد کردن، نیاز پیدا کنید چون این گروه از مواد غذایی هرچه تازه‌تر مصرف شوند، ارزش غذایی بیشتری دارند.
به اندازه خرد کردن سبزیجات توجه کنید
به گزارش سایت تخصصی «ان‌دی‌تی‌وی»، نکته دیگری که می‌تواند هنگام خرد کردن سبزیجات به حفظ مواد مغذی آنها کمک کند این است که سبزیجات را به قطعات خیلی کوچک خرد نکنید بلکه در تکه‌های بزرگ‌تری خرد کنید تا مدت زمان کمتری در معرض هوا و محیط قرار بگیرند.
غذا را در مدت زمان مناسب بپزید
مدت زمان پخت و پز و قرار گرفتن مواد غذایی در معرض گرما نیز عاملی است که حتما باید آن را در نظر بگیرید. حرارت دیدنِ طولانی مدت، یکی از مهم‌ترین عوامل از بین رفتن مواد مغذی در سبزیجات است. زمان پخت و پز را مناسب انتخاب کرده و با کاهش این زمان به حفظ هرچه بیشتر ارزش غذایی خوردنی‌ها کمک کنید. بیشتر ویتامین‌ها نسبت به گرما حساس هستند، از این رو از حداقل زمان نیاز برای طبخ استفاده کنید.
از مقدار مناسب آب استفاده کنید
مقدار آبی که به غذای خود اضافه می‌کنید نیز بر حفظ ارزش غذایی آن تاثیر می‌گذارد. سعی کنید حداقل مقدار آب را به غذای خود اضافه کنید چرا که مواد غذایی در آب مورد استفاده برای پخت غذا حل می‌شوند. برای کاهش مدت زمان پخت و پز، درِ ظرف غذا را بسته و آن را به طور کامل بپوشانید.
علاوه بر موارد فوق همچنین توصیه می‌شود سعی کنید غذا را به اندازه کافی بپزید تا مجبور به نگهداری و استفاده مجدد از آن نشوید. مصرف غذای تازه، بهترین روش برای بهره‌مندی حداکثری از مواد مغذیِ آن است.
لینک کوتاه: کپی لینک
سلاحی طبیعی و سالم در برابر سرطان سینه چگونه اشتباهی عجیب در طراحی یک آسمان‌خراش باعث ذوب‌شدن خودروها شد؟(+عکس) انتخاب رئیس پیشین انجمن ریاضی ایران به عنوان ادیتور برجسته اشپرینگر نیچر آیا فلوراید در آب آشامیدنی روی مغز تاثیر منفی دارد؟ پژوهشی تازه پاسخ می‌دهد شبنم قلی‌خانی، بازیگر «مریم مقدس» با استایلی گونی‌بافت و هنری در آتلیه نقاشی (+عکس) کلاه موتورسیکلت 540 میلیون تومانی! (+فیلم و عکس) معمای ریاضی هوش و تمرکز؛ کدام عدد جایگزین علامت سوال می شود؟ (به همراه پاسخ) معماری بی قرار در مهرشهر کرج / رتبه سوم گروه مسکونی آپارتمانی، جایزه معمار 1404(+تصاویر) این ۴ عادت دیجیتال را برای محافظت از چشمانتان ترک کنید تصویری متفاوت از «پل خواجو» از روی دیوار پل؛ دوران قاجار تنها فرودگاه جهان که جزرومد باندش را می‌بلعد(+عکس) خوردگی یا سولفاته شدن سر باتری خودرو؛ مفهوم و پیامدهای آن سوزش و گزگز پاها نشانه دیابت است؟ کاربرد غیرمنتظره ویتامین B12؛ ساخت باتری شارژشدنی و سازگار با محیط زیست ورودی میدان توپخانه و نظامیان قاجاری سوار بر اسب؛ 120 سال قبل (عکس)