برای پاکسازی کبد چه بخوریم؟ واقعیت درباره رژیم های سم زدا

برای افراد سالم، شواهدی وجود ندارد که حذف عمومی لبنیات یا غلات حاوی گلوتن باعث «پاکسازی» کبد شود. چنین محدودیت هایی فقط در صورت وجود بیماری یا حساسیت مشخص و با توصیه پزشک یا متخصص تغذیه ضرورت پیدا می کنند.

عصرایران- کبد یکی از مهم ترین اندام های بدن است و در سوخت و ساز مواد غذایی، پردازش داروها و مواد شیمیایی، تولید صفرا و تنظیم بسیاری از فرایندهای متابولیک نقش دارد. با این حال، برخلاف ادعاهای رایج درباره «پاکسازی کبد»، شواهد علمی از این ایده که یک رژیم غذایی چند روزه بتواند سموم را از کبد خارج کند، حمایت نمی کنند. پژوهش های موجود درباره رژیم های موسوم به «دیتاکس» نیز محدود و از نظر کیفیت علمی ضعیف هستند.

آیا کبد به پاکسازی نیاز دارد؟

در افراد سالم، کبد به طور طبیعی وظایف مربوط به پردازش و دفع بسیاری از مواد را انجام می دهد و برای این کار به رژیم «سم زدا» یا نوشیدنی مخصوصی نیاز ندارد. بنابراین هدف بهتر، کمک به حفظ سلامت کبد با یک الگوی غذایی متعادل است، نه اجرای یک برنامه محدودکننده برای «خارج کردن سموم».

بعضی رژیم های پاکسازی حتی می توانند مشکل ساز باشند؛ رژیم های بسیار کم کالری، روزه داری طولانی و مصرف زیاد آب یا دمنوش به جای غذا ممکن است باعث کمبود مواد مغذی، ضعف، کم آبی یا اختلال الکترولیت ها شوند.

کبد

برای سلامت کبد چه بخوریم؟

الگوی غذایی مناسب برای سلامت کبد شامل انواع سبزیجات، میوه های کامل، غلات کامل، حبوبات، مغزها و دانه های بدون نمک و منابع مناسب پروتئین است. ماهی، مرغ، تخم مرغ و حبوبات می توانند بخشی از یک رژیم متعادل باشند و دلیلی برای حذف خودسرانه آن ها وجود ندارد.

در صورت اضافه وزن، کاهش تدریجی وزن اهمیت ویژه ای دارد. در بیماری کبد چرب، کاهش وزن می تواند میزان چربی کبد و در برخی افراد التهاب و فیبروز را کاهش دهد. فعالیت بدنی منظم نیز حتی بدون کاهش وزن می تواند برای کبد مفید باشد.

مصرف نوشیدنی های شیرین، خوراکی های بسیار پرکالری و غذاهای سرشار از چربی های اشباع و ترانس بهتر است محدود شود. به جای آن می توان از چربی های غیراشباع مانند روغن زیتون و منابع غذایی حاوی چربی های مفید استفاده کرد. میوه کامل نیز نسبت به آبمیوه انتخاب مناسب تری است، زیرا فیبر بیشتری دارد.

آیا باید لبنیات و گلوتن را حذف کرد؟

خیر. برای افراد سالم، شواهدی وجود ندارد که حذف عمومی لبنیات یا غلات حاوی گلوتن باعث «پاکسازی» کبد شود. چنین محدودیت هایی فقط در صورت وجود بیماری یا حساسیت مشخص و با توصیه پزشک یا متخصص تغذیه ضرورت پیدا می کنند.

الکل، داروها و مکمل ها

مصرف الکل به کبد آسیب وارد می کند و در افراد مبتلا به بیماری کبدی، این مساله به اوج خود می رسد. همچنین نباید تصور کرد که هر ماده گیاهی یا مکملی برای کبد مفید است؛ برخی مکمل ها و فرآورده های گیاهی حتی می توانند به کبد آسیب برسانند. در صورت ابتلا به بیماری کبدی، پیش از مصرف مکمل ها یا داروهای بدون نسخه بهتر است با پزشک مشورت شود.

آنچه بیش از یک «رژیم پاکسازی» به سلامت کبد کمک می کند، تغذیه متعادل، وزن مناسب، فعالیت بدنی، محدود کردن نوشیدنی های شیرین و پرهیز از الکل است. اگر فردی به بیماری کبدی مبتلا باشد، درمان علت زمینه ای بیماری اهمیت بسیار بیشتری از رژیم های سم زدا دارد.

این مطلب صرفا جنبه اطلاع رسانی دارد و جایگزین تشخیص، درمان یا توصیه پزشکی نیست. پیش از مصرف دارو یا مکمل، تغییر دوز آن ها یا استفاده درمانی از روش های غذایی و گیاهی، با پزشک یا داروساز مشورت کنید.

پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر

زینب ابوطالبی: در ایران هستم

خبر بعد نظرات کاربران خبر قبل