آنتی اکسیدان‌ها پیری را به تأخیر می‌اندازند

آنتی اکسیدان‌ها نه تنها در پیشگیری بیماری‌های غیرواگیر نقش دارند بلکه در حفظ سلامت پوست و کند شدن روند پیری در پوست نیز موثر هستند.

غذاهای گیاهی نظیر میوه‌ها، سبزی‌ها و غلات کامل حاوی ترکیباتی به نام آنتی اکسیدان هستند که برای سلامت انسان مفیـد است و بسیاری از بیماری‌های مرتبط با افزایش سن را به تاخیر انداخته و از بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و انواع سرطان‌ها پیشگیری می‌کنند.

رنگ قرمز تیره در میوه‌هایی نظیر گیلاس و آلبالو و گوجه فرنگی، رنگ نارنجی در هویج، رنگ زرد در ذرت، انبه و رنگ آبی مایل به بنفش در تمشک، شاتوت و انگور نشان دهنده وجود آنتی اکسیدان در این مواد است.

افراد برای حفظ سلامت و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی می‌توانند روزانه ۵ واحد از سبزی‌ها و میوه‌ها مصرف کنند.

چنانچه در رژیم غذایی دو اصل تعادل و تنوع رعایت شود، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و املاح به میزان مورد نیاز دریافت و نیاز افراد سالم به این مواد برآورده می‌شود و نیازی به دریافت مکمل‌ها نیست البته گروه‌های در معرض خطر مانند کودکان، زنان باردار و شیرده و نیازمند دریافت بعضی از مواد مغذی از طریق مکمل‌ها هستند.

آنتی اکسیدان‌ها در میوه‌هایی مانند انواع توت، توت فرنگی، تمشک و شاتوت، آلبالو، انگور قرمز، سیب، مرکبات سیب و هلو انواع سبزی‌ها مانند هویج، گوجه فرنگی کلم برگ، اسفناج، ذرت گوجه فرنگی پیاز، گل کلم، کلم بروکلی و تربچه و همچنین تخم مرغ، چای، قهوه، شکلات و دارچین موجود است.

آنتی اکسیدان‌ها در حفظ سلامتی ارگانهای مختلف بدن، حفظ سلامت بینایی، سلامت پروستات، حفظ سلامت عملکرد مغز و قلب همچنین سلامت دستگاه ادرار و حفظ و تقویت عملکرد سیستم ایمنی نقش مهمی دارند.