۰۵ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۵ آذر ۱۴۰۳ - ۱۳:۵۸
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۳۴۶۸۰۶
تاریخ انتشار: ۱۷:۵۸ - ۰۲-۱۲-۱۳۹۳
کد ۳۴۶۸۰۶
انتشار: ۱۷:۵۸ - ۰۲-۱۲-۱۳۹۳

سس کچاپ، باربیکیو یا سس تند؟

با اینکه سس کچاپ، در مقایسه با سس سفید کم‌‌کالری محسوب می‌شود اما شکر دارد، بنابراین نباید در مصرف آن زیاده‌روی كرد و به‌خصوص مبتلایان به دیابت باید بیشتر مراقب باشند.
سس مایونز یکی از پرکالری‌‌ترین سس‌‌های موجود در بازار است.

سس، مایع غلیظی است که برای طعم دادن به انواع غذاها به کار می‌رود. اصل لغت سس، فرانسوی است که خود ریشه لاتین دارد. سس‌ها انواع بسیاری دارند؛ از سس مایونز و کچاپ گرفته تا سس باربیکیو و فلفل که هریک با غذایی خاص مصرف می‌شوند.

سس مایونز یکی از پرکالری‌‌ترین سس‌‌های موجود در بازار است که مصرفش به افرادی که کلسترول بالایی دارند یا از چاقی رنج می‌‌برند، توصیه نمی‌‌شود زیرا بیشترین تركیب آن روغن است و از آنجا كه تراكم كالری‌ چربی در واحد حجم زیاد است، فرد با مصرف مقدار كم آن هم كالری زیادی دریافت می‌كند كه به‌‌مرور منجر به افزایش وزن و مشكلات ناشی از آن خواهد شد. به‌علاوه، مصرف زیاد این سس‌ها همراه هر غذایی، بر ذائقه فرد تاثیر می‌گذارد به‌طوری كه تمایل پیدا می‌كند سهم چربی‌ها را در وعده‌های غذایی روزانه‌اش به‌طور قابل‌توجهی افزایش دهد.

سس باربیكیو هم طعم‌های شیرین، ترش، تند، ادویه‌دار، دودی و سیردار دارد. ترکیب این سس تقریبا شبیه سس کچاپ معمولی است با این تفاوت که دود طبیعی، برخی ادویه‌‌ها و نشاسته تصفیه‌‌شده برای تغییر طعم و بو به آن اضافه شده است. مصرف سس باربیكیوی دودی و موادغذایی دودی مثل برنج و گوشت دودی به دلیل تركیب‌های سرطان‌زایی كه دارند، مخصوصا توصیه نمی‌شود.

در ضمن با اینکه سس کچاپ، در مقایسه با سس سفید کم‌‌کالری محسوب می‌شود اما شکر دارد، بنابراین نباید در مصرف آن زیاده‌روی كرد و به‌خصوص مبتلایان به دیابت باید بیشتر مراقب باشند.

برخی از انواع این سس بسیار تند هستند و طرفداران بسیاری دارند، مصرف زیاد سس‌های تند به دلیل اینكه ادویه‌های تند محرك ترشح اسیدمعده هستند و ترشح زیاد این اسید به بافت معده و پیرامون آن یعنی دوازدهه، لوزالمعده، مری و در نهایت تمام دستگاه گوارش آسیب می‌رساند، درست نیست.

مصرف سس‌های قرمز تند به کسانی که به بیماری‌های گوارشی مانند ریفلاکس،‌ زخم معده یا دوازدهه و خونریزی و ورم معده مبتلا هستند، توصیه نمی‌شود. در ضمن، اگر مشکلات ریوی هم دارید، بهتر است کمتر سس تند میل کنید.

منبع: salamatiran.ir

ارسال به دوستان
ساختمان‌های پاریس مثل «فر» داغ می‌شود(+عکس) خرید و فروش کارت بلیت‌های نامحدود مترو و اتوبوس غیرقانونی است زمان حذف واسطه ها و مذاکره رو در رو با آمریکا رسیده است مصرف این محصول لبنی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند هشدار نارنجی رنگ هواشناسی نسبت به نفوذ توده هوای سرد به کشور شناسایی و انهدام باند جاعلان اسناد معرفی کامل 30 خواص و عوارض هویج برای سلامت ، پوست و مو با سعدی در گلستان ؛ باب اول حکایت سی و ششم : ای شکم خیره به نانی بساز / تا نکنی پشت به خدمت دو تا (+صدا) حداقل حقوق بازنشستگان در سال آینده طب ایرانی؛ ستون سلامتی و تندرستی نایب رئیس اتاق بازرگانی ایران : بدون حل مشکل FATF ، تحقق رشد ۱۳ درصدی معدن ممکن نخواهد بود کشف ۱۰ تن موادمخدر توسط سگ‌های موادیاب پرتکرارترین موضوعات سریال‌های تلویزیون کدام‌اند؟ + جدول بازی برد و بخت در بلوبانک/ چگونه شانس برنده شدن جایزه 10 میلیارد تومانی را داشته باشیم؟ تهران/ دستگیری ۱۷ نفر از اتباع غیرمجاز عضو یک شرکت هرمی