تاریخ:
هواشناسی: تداوم فعالیت سامانه بارشی در شمال غرب، غرب و شمال کشور 
درس صد و یک
کپک بلوچیز خطرناک است؟
اگرچه بیشتر کپک‌ها بیماری‌زا هستند و مصرف آنها می‌تواند سلامت را به خطر بیندازد اما گونه‌ای از کپک‌ها وجود دارند که خوردن آنها کوچک‌ترین آسیبی به بدن نمی‌رساند.
معمولا افزودن این کپک خاص به مواد غذایی، باعث ایجاد طعم تندی در محصول می‌شود که مورد قبول و پسند ذائقه برخی افراد است.
«چند ماهی است مرتب پنیر بلوچیز می‌خورم. می‌خواستم بدانم باتوجه به وجود نوعی کپک در این پنیر، آیا احتمال ابتلا به بیماری خاصی یا حتی سرطان با مصرف مداوم آن وجود دارد؟»
بلوچیز نوعی پنیر کپکی است که بیشتر در کشورهای اروپایی، مخصوصا فرانسه، تولید و مصرف می‌شود.
اگرچه بیشتر کپک‌ها بیماری‌زا هستند و مصرف آنها می‌تواند سلامت را به خطر بیندازد اما گونه‌ای از کپک‌ها وجود دارند که خوردن آنها کوچک‌ترین آسیبی به بدن نمی‌رساند.
پنیسلیوم‌ها در این گروه از کپک‌ها جای می‌گیرند و از آنها در فرایند تولید بلوچیز یا پنیرهای رگه آبی استفاده می‌شود. دلیل استفاده از این نوع کپک خاص در محصولاتی مانند پنیر، این است که دارای آنزیم‌هایی است که می‌توانند طعم و رنگ خاصی به محصول نهایی بدهند.
معمولا افزودن این کپک خاص به مواد غذایی، باعث ایجاد طعم تندی در محصول می‌شود که مورد قبول و پسند ذائقه برخی افراد است اما از آنجا که تندی پنیر رگه آبی می‌تواند گلو را بزند یا احساس سوزشی در دهان و مری ایجاد کند، توصیه می‌كنم آن را با نان یا نوشیدنی‌هایی که این طعم تند را تعدیل می‌کنند، مصرف كنید.
با این حال، شما می‌توانید در صورت تمایل و پسند ذائقه‌تان از بلوچیز به جای پنیرهای دیگر صبحانه در برنامه غذایی‌تان استفاده کنید و نگران ابتلا به بیماری خاصی بر اثر مصرف آن نباشید چون کپک موجود در این نوع پنیر، بیماری‌زا یا آن‌طور که خودتان عنوان کردید، سرطان‌زا نیست.
منبع : هفته نامه سلامت
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
تماشاخانه
«چند ماهی است مرتب پنیر بلوچیز می‌خورم. می‌خواستم بدانم باتوجه به وجود نوعی کپک در این پنیر، آیا احتمال ابتلا به بیماری خاصی یا حتی سرطان با مصرف مداوم آن وجود دارد؟»
بلوچیز نوعی پنیر کپکی است که بیشتر در کشورهای اروپایی، مخصوصا فرانسه، تولید و مصرف می‌شود.
اگرچه بیشتر کپک‌ها بیماری‌زا هستند و مصرف آنها می‌تواند سلامت را به خطر بیندازد اما گونه‌ای از کپک‌ها وجود دارند که خوردن آنها کوچک‌ترین آسیبی به بدن نمی‌رساند.
پنیسلیوم‌ها در این گروه از کپک‌ها جای می‌گیرند و از آنها در فرایند تولید بلوچیز یا پنیرهای رگه آبی استفاده می‌شود. دلیل استفاده از این نوع کپک خاص در محصولاتی مانند پنیر، این است که دارای آنزیم‌هایی است که می‌توانند طعم و رنگ خاصی به محصول نهایی بدهند.
معمولا افزودن این کپک خاص به مواد غذایی، باعث ایجاد طعم تندی در محصول می‌شود که مورد قبول و پسند ذائقه برخی افراد است اما از آنجا که تندی پنیر رگه آبی می‌تواند گلو را بزند یا احساس سوزشی در دهان و مری ایجاد کند، توصیه می‌كنم آن را با نان یا نوشیدنی‌هایی که این طعم تند را تعدیل می‌کنند، مصرف كنید.
با این حال، شما می‌توانید در صورت تمایل و پسند ذائقه‌تان از بلوچیز به جای پنیرهای دیگر صبحانه در برنامه غذایی‌تان استفاده کنید و نگران ابتلا به بیماری خاصی بر اثر مصرف آن نباشید چون کپک موجود در این نوع پنیر، بیماری‌زا یا آن‌طور که خودتان عنوان کردید، سرطان‌زا نیست.
منبع : هفته نامه سلامت
لینک کوتاه: کپی لینک
ناوی پیلای برنده جایزه صلح نوبل شد امام جمعه تهران: پرچم داران فتنه زن، مردگی، بدبختی، ترامپ جنین خوار و نتانیاهوی پلید بودند حمایت از ضرورت خاتمه جنگ علیه ایران در مناظره دو نامزد مجلس سنا در میشیگان پنتاگون: اعدام عامل تیراندازی فورت هود به‌صورت زنده پخش می‌شود وقوع چند انفجار سنگین در تنگه هرمز/ انفجار نفتکش ها روی مین حمله حوثی های یمن به فرودگاه ریاض / کشته شدن 3 نفر از جمله یک خلبان / آتش سوزی یک هواپیمای مسافری / توقف پروازها مخازن خالی سوخت کارخانه‌های سیمان در آستانه زمستان/ انتقاد از نحوه توزیع برق کارخانه ها کنسرت «ساواش» در کرمان با دعوا تمام شد (+فیلم) چری استاکمن ؛ وانت چینی با عرضه جهانی (+عکس) پروازهای پاکستان به عربستان تعلیق شد مه‌دود سمی، مدارس مالزی را تعطیل کرد/ رکورد بی‌سابقه آلودگی در سنگاپور هشدار پلیس راهور به رانندگان تهرانی درباره خطر تصادف در باران و طوفان ماجرای واگذاری ۱۱۰ هکتار از خاک چابهار به افغانستان چیست؟ توئیت جدید پزشکیان: دست به دست هم دهیم تا ایران را به جایگاه اصلی خود برسانیم برند شما چه شخصیتی دارد؟ معرفی کتاب «قهرمان و عاصی» و نقش کهن‌الگوها در معنابخشی به برند