۰۵ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۵ آذر ۱۴۰۳ - ۰۸:۲۷
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۴۰۴۴۵۶
تاریخ انتشار: ۰۹:۰۴ - ۱۵-۰۴-۱۳۹۴
کد ۴۰۴۴۵۶
انتشار: ۰۹:۰۴ - ۱۵-۰۴-۱۳۹۴

تاثیر‌ عادات غذایی بر‌ خلق و‌ خو

بدن و مغز در طول شبانه‌روز به مقادیری کربوهیدرات نیاز دارد. با مصرف کربوهیدرات‌ها، واکنشی سرتونین در مغز ایجاد می‌شود. این هورمون به عنوان واسطه عصبی در حالت شادابی تاثیرگذار است و در بدن تولید می‌شود.
تاثیر‌ عادات غذایی بر‌ خلق و‌ خونتایج تحقیقات نشان می‌دهد بعضی مواد غذایی واکنش‌هایی در مغز ایجاد می‌کند که به تغییر خلق و خو منجر می‌شود. در واقع آنچه برای خوردن و نوشیدن انتخاب می‌کنیم، این روند را تسریع می‌کند و تا حدی می‌تواند استرس و احساس خستگی را کاهش دهد.

دکتر مجید حسن قمی، متخصص تغذیه با اشاره به این که کربوهیدرات‌ها یکی از تاثیرگذارترین مواد در بهبود خلق و خو هستند، می‌گوید: بدن و مغز در طول شبانه‌روز به مقادیری کربوهیدرات نیاز دارد. با مصرف کربوهیدرات‌ها، واکنشی سرتونین در مغز ایجاد می‌شود. این هورمون به عنوان واسطه عصبی در حالت شادابی تاثیرگذار است و در بدن تولید می‌شود.

وی ادامه می‌دهد: کاهش این هورمون در خون سبب بروز حالاتی مثل افسردگی، بی‌قراری، دردهای میگرنی، فشار خون بالا و بی‌نظمی خواب می‌شود. با استفاده از بعضی غذاها می‌توان مقدار تولید این هورمون را در مغز افزایش داد. کاکائو و شکلات تلخ و همچنین آجیل‌ها، کیوی، آناناس، گیلاس، گوجه‌فرنگی، موز و آلو از بهترین منابع غذایی سروتونین هستند.

صبحانه بخورید


خوردن صبحانه را فراموش نکنید. صبحانه نخوردن باعث کاهش سطح قند خون می‌شود. این متخصص می‌گوید: میزان ذخایر کبد انسان برای تامین انرژی در حدود 8 تا 12 ساعت کافی است. در افرادی که صبحانه نمی‌خورند ذخایر کبدی بسرعت به اتمام می‌رسد و در چنین حالتی فرد احساس بی‌حوصلگی و ضعف می‌کند.

سبزیجات در سبد خانواده


حال این پرسش مطرح است که میوه‌ها و سبزیجات به چه میزان در کاهش احساس خستگی تاثیر گذارند؟ دکتر قمی می‌گوید: میوه‌ها و سبزیجات آنتی‌اکسیدان دارند. این مواد سیستم ایمنی را تقویت کرده و با مواد مضری که سرطان‌زاست مقابله می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند سلنیوم، لیکوپن، ویتامین‌های Cو E به طور طبیعی در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند. غذاهای دریایی، آجیل، گوشت بدون چربی، غلات سبوس‌دار، ماکارونی سبوس‌دار، لوبیا و حبوبات و محصولات لبنی کم‌چرب موادی غنی از سلنیوم هستند.

همچنین مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها مانع تخریب سلولی می‌شود و بروز افسردگی و آلزایمر را در سالمندان کاهش می‌دهد.

خوش‌ اخلاقی با مصرف ماهی


بررسی‌های زیادی ثابت کرده مصرف غذاهای دریایی در بهبود حافظه موثر است.

دکتر حسن قمی در این باره می‌گوید: مصرف ماهی در سنین پایین‌تر در رشد مغز و پیشرفت سلول‌های کودکان موثر است. مصرف امگا 3 و 6 در افراد بزرگسال به بهبود اختلالاتی مثل افسردگی و پرخاشگری کمک و از پیشرفت آلزایمر جلوگیری می‌کند.

این مواد در ماهی سالمون، شاه ماهی و ساردین بیشتر از سایر ماهی‌هاست. نتایج مطالعات نشان می‌دهد، با توجه به فوایدی که ماهی و غذاهای دریایی دارد، مصرف دو تا سه وعده ماهی در هفته می‌تواند به سلامت بدن کمک کند.

فواید ویتامین B12


معمولا کمبود ویتامین‌های گروه B12 با بی‌حسی، بی‌حوصلگی، رخوت و خستگی همراه است. به گفته این متخصص این ویتامین همراه آهن می‌تواند از طریق اصلاح کم‌خونی به ایجاد خلق و خوی بهتر کمک کند. معمولا دیده می‌شود افراد کم‌خون بی‌حوصله‌اند و از تعاملات اجتماعی دوری می‌کنند.

نکته حائزاهمیت این که خون‌سازی هنگامی بدرستی انجام می‌شود که همه فاکتورهای مورد نیاز از جمله ویتامین B12، دیگر گروه ویتامین‌های B ازجمله B6، آهن و اسیدفولیک و ویتامین C و پروتئین کافی در اختیار بدن وجود داشته باشد.گوشت‌ها،جگر، تخم‌مرغ، شیر و لبنیات، سبوس گندم و آجیل‌ها مواد غذایی حاوی ویتامین B هستند.

خواص شکلات تلخ


شکلات تلخ، چای و قهوه حاوی مواد آنتی‌اکسیدان است. مواد آنتی‌اکسیدان ضدسرطان است. اندروفین موجود در قهوه و چای، حالت شادابی در فرد ایجاد می‌کند.

دکتر قمی با اشاره به این موارد می‌گوید: کافئین کمک می‌کند عضلات، احیا و گردش خون تقویت شود. همچنین مصرف قهوه، نسکافه و برخی غذاهای محرک مانند فلفل، خردل و... می‌توانند متابولیسم را افزایش دهند و به دنبال آن فرد احساس شادابی و کاهش خستگی می‌کند. همچنین چای حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی ازجمله ویتامین E و C است که می‌تواند در کاهش استرس کمک کند.

آب، مایه حیات


دکتر قمی با اشاره به این که 60 درصد وزن بدن از آب تشکیل شده است، می‌گوید: هر زمان که بخواهیم از بدن سم‌زدایی کنیم آب بهترین ماده است؛ چراکه بازگردش کلیوی را افزایش و عملکرد سیستم گوارش را تنظیم می‌کند. همچنین آب منبع فلوراید است که در استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها تاثیرگذار است.‌

منبع: جام جم

ارسال به دوستان
پسر ۱۶ساله اشتباها، قربانی کری‌خوانی دو گروه اوباش شد برنامه قطعی برق استان تهران/ دوشنبه ۵ آذر ۱۴۰۳ محمد مهاجری : در شرایط کنونی، لاریجانی می‌تواند یار دولت پزشکیان و نماینده هم‌زمان دیپلماسی و میدان باشد کیهان: مذاکره با اروپا اقدامی اصولی است، اما دولت چهاردهم نباید مذاکره کند! زشت مثل دست ندادن و عذرخواهی کردن قلعه‌نویی ۲۵ دستاورد قابل اعتنا در ۱۰۰ روز لیکوپودیوم؛ پودری عجیب با استفاده های عجیب تر! (+عکس) نقویان : تبلیغ دین فقط این نیست که "خانم حجابت را رعایت کن!" / نباید مردم را وادار به دور زدن قانون کنیم 11 خاصیت شگفت انگیز ترخون روزنامه اعتماد: دولت پزشکیان شرایط آزمون و خطا ندارد؛ افراطیون هم بیشترین حملات را می‌کنند قهوه برای مو مفید است: افسانه یا واقعیت؟ ماجرای گذرهای تاریخی اودلاجان / وقتی رضا شاه به شتر گلو رفت با فواید فراوان اسطوخودوس برای خلق‌و‌خو، خواب، مو و پوست آشنا شوید قدیمی ترین عکس آتلیه ای «عروس و خواهر شوهر» در ایران؛ سال 1296 خواص شگفت انگیز شیره خرما که نمی دانید!