تاریخ:
آشپزی در طبیعت با ساندویچ استیک آبدار و سس پنیر 
درس هفتاد و دو
عامل ضدسرطانی کلمها
پزشکان در مطالعه اخیر خود به وجود آنزیمی خاص در کلمها پی بردند که ممکن است در پیشگیری از عود کردن انواع سرطانها نقش داشته باشد.
مطالعات متعددی در مورد انواع کلمها بخصوص کلم بروکلی انجام گرفته که نشان دهنده قابلیت این سبزیجات در از بین بردن بیماری سرطان است. همچنین در یکی از بررسیها مشخص شد عصاره کلم بروکلی خطر بیماری سرطان دهان را در موشهای مستعد ابتلا به آن کاهش میدهد.
پزشکان آمریکایی در یک مطالعه جدید با اشاره به وجود یک نوع آنزیم خاص در کلم بروکلی و انواع دیگر کلمها اظهار داشتند: «سولفورافان» با از بین بردن سلولهای سرطانی مانع از عود کردن بیماری سرطان میشوند. در واقع این باور وجود دارد این آنزیم نه تنها مانع بروز این بیماری میشود بلکه به درمان آن هم کمک میکند.
در این بررسی به تاثیر عصاره کلم بروکلی در درمان سرطان روده پرداخته شد. 28 فرد 50 سال که به طور مرتب تحت کولونوسکوپی قرار میگرفتند، در این مطالعه شرکت کردند. از آنان درخواست شد به پرسشهایی در مورد رژیم غذایی گیاهی جواب داده و پس از آن سطح ژن سرکوب کننده غده در رودههایشان اندازه گیری شد.
به گزارش مدیکال دیلی، پزشکان مشاهده کردند افرادی که از میزان بیشتری انواع کلم مصرف کرده بودند سطح ژن سرکوب کننده غده در رودههایشان بیشتر بود، در نتیجه سولفورافان با ایجاد تغییرات ژنی در بدن مانع از رشد تومورهای سرطانی میشود.
لینک کوتاه: کپی لینک
ایتالیا توافقنامه شنگن را با اسپانیا تعلیق کرد آمریکا واردات از ۴۳ شرکت چینی را ممنوع کرد ادعای ترامپ : برای ایران تعدادی موشک باقی مانده اما ظرفیت تولید موشک و پهپاد تقریبا از بین رفته اسپانیا: بیش از ۴۸ هزار مهاجر غیرقانونی به مراکش بازگردانده شدند واژگونی اتوبوس در الجزایر ۲۵ کشته برجای گذاشت ثبت دمای بالای ۵۱ درجه در امیدیه خوزستان دفتر زلنسکی خواستار بررسی تشکیل پرونده کیفری علیه لوکاشنکو شد تحقق رکوردی جدید در درآمد عملیاتی «فصبا»؛ 4.4 همت فروش در تیر ماه شنیده شدن صدای چند انفجار در کویت وزارت دفاع کویت از حمله پهپادی خبر داد پنجمین پیکر غرقشدگان حادثه دریای رامسر پیدا شد پژوهشگران: اختلال خواب، کنترل هیجانات و تصمیمگیری مغز را مختل میکند دیپلمات سابق پرتغال از احتمال دست داشتن اسرائیل در بحران مهاجرتی در اسپانیا پرده برداشت جاده کندوان یکطرفه شد افزایش شمار مهاجران جانباخته در پی تلاش برای ورود به اسپانیا به ۴۱ نفر