تاریخ:
آتشسوزی در کالیفرنیا به مناطق مسکونی نزدیک شد 
درس هفتاد و شش
کیوی و کاهش کلسترول خون
یک کیوی کامل که حدود 5 سانتی متر قطر دارد، شامل 0.36 گرم چربی که تنها 0.02 گرم آن اشباع است، می باشد. موسسه ملی سلامت می گوید چربی های اشباع شده، مهم ترین عامل در رژیم غذایی است که بر سطح کلسترول تام و LDL اثر می گذارد.
همان طور که می دانید یکی از عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی، کلسترول بالای خون مخصوصاً بالا بودن کلسترول بد خون است.
مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها می گویند که حدود 17 درصد از بزرگسالان در ایالات متحده دارای کلسترول خون بالا هستند و همان طور که می دانیم سطح کلسترول بالا خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.
ورزش، کاهش وزن و داروها می توانند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کنند؛ اما رژیم غذایی نیز نقش بسیار مهمی را در این زمینه ایفا می کند.
مواد غذایی که پایه و اساس گیاهی دارند، مانند کیوی، بدون کلسترول بوده و حاوی ترکیباتی هستند که می توانند سطح لیپوپروتئین های با چگالی کم یا همان کلسترول "بد" که LDL نیز خوانده می شوند، را کاهش داده و همچنین لیپوپروتئین با چگالی بالا یا همان کلسترول "خوب" که HDL نیز نامیده می شوند را افزایش دهند. از پزشک خود بخواهید به شما کمک کند تا با یک برنامه رژیم غذایی و شیوه زندگی سالم بتوانید کلسترول خونتان را کنترل نمایید.
تحقیقات چه می گوید؟
در سال 2009، یک مطالعه که در "مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه" چاپ شده است، گزارش داد: بزرگسالان تایوانی با کلسترول خون بالا که دو عدد کیوی در روز به مدت 10 هفته مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول بد LDL خونشان را مشاهده نمودند که این کاهش با افزایش سطح کلسترول خوب HDL همراه بود.
محققان به این نتیجه رسیدند که خوردن کیوی می تواند یک راه خوب برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی باشد.
مطالعه ی دیگری که در ماه ژوئن 2013 در مجله انگلیسی تغذیه چاپ شد، نشان داد که مردان دارای کلسترول خون بالا با مصرف یک رژیم غذایی سالم که شامل دو عدد کیوی در روز بود، توانستند سطح کلسترول کل خونشان را کاهش دهند در حالی که مقدار کلسترول HDL آن ها افزایش داشت.
چربی اشباع شده در کیوی
یک کیوی کامل که حدود 5 سانتی متر قطر دارد، شامل 0.36 گرم چربی که تنها 0.02 گرم آن اشباع است، می باشد. موسسه ملی سلامت می گوید چربی های اشباع شده، مهم ترین عامل در رژیم غذایی است که بر سطح کلسترول تام و LDL اثر می گذارد. مصرف غذاهایی که چربی های اشباع کمی دارند، به کاهش کلسترول خون کمک می کند. چربی های اشباع شده در یک کیوی با سایز متوسط کمتر از 1 درصد از حد تعیین شده برای بزرگسالان است که در یک رژیم غذایی 2000 کالری توصیه می شود.
فیبر در کیوی
موسسه ملی سلامت توصیه می کند که مصرف مقدار زیادی از فیبر در رژیم غذایی می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند، به خصوص اگر این فیبر را از منابع غنی از فیبر محلول دریافت نمایید.
کیوی و آب آن
فیبر محلول، آب را در دستگاه گوارش شما جذب کرده و به شکل یک ژل چسبناکی در می آید که می تواند توانایی روده را در جذب کلسترول مهار کند. یک کیوی حاوی حدود 1.7 گرم فیبر، با 0.7 گرم فیبر محلول است. فیبر محلولی که از یک کیوی حاصل می شود به اندازه ی یک دوم فنجان کلم پخته شده، 1 فنجان کرفس خام یا 3 قاشق غذاخوری جوانه گندم می باشد.
راه هایی برای مصرف کیوی
اگر به دنبال تغییراتی درمان کننده در شیوه زندگی تان هستید مانند آن چه در رژیم غذایی توسط موسسه ملی سلامت توصیه شده که موجب کاهش سطوح کلسترول خون می شود، شما باید دو تا چهار واحد از میوه های تازه یا کنسرو شده بدون شکر، میوه های فریز شده، خشک شده و یا کنسرو شده در هر روز مصرف کنید.
یک واحد کیوی معادل یک دوم فنجان کیوی خرد شده ی تازه یا یک کیوی متوسط است. سعی کنید تکه های کیوی را به ماست بدون چربی یا کم چربی برای وعده صبحانه اضافه کنید، می توانید آن را با سالاد خود در وعده ناهار مصرف کنید و یا این که از آن به عنوان یک دسر سالم بعد از شام بهره ببرید.
منبع: تبیان
لینک کوتاه: کپی لینک
کلاژن فقط برای زیبایی نیست؛ کشف تازه درباره سلامت استخوان زنان رقص زنان ارمنی در یک عروسی در دوران قاجار (عکس) دانشمندان تغییری پنهان در مغز را کشف کردند که از حدود ۵۰ سالگی آغاز میشود کشورهایی که بیشترین سهم از تولید ناخالص داخلی را خرج دولت میکنند (+ اینفوگرافیک) روزنامه چاپ لندن: جی دی ونس گیر افتاده در جنگی بدون پیروزی و صلحی که خریداری ندارد جانشین رئیس سازمان بسیج: تجمعات مردمی ادامه دارد/ تقابل جمهوری اسلامی با آمریکا راهبردی و تمدنی است/ آمریکا را به حول و قوه الهی از منطقه اخراج خواهیم کرد نجات معجزهآسای کارگر جوان از عمق ۱۵ متری چاه پس از سقوط تجهیزات سنگین کشف پیکر بیجان جوان ۳۰ ساله در رودخانه ارس پلدشت توسط هلالاحمر سناتور آمریکایی: با ادامه جنگ، آمریکا ضعیفتر و ایران قویتر میشود قالیباف انتصاب محسن رضایی به دبیری شورایعالی امنیت ملی را تبریک گفت امضای سند خواهرخواندگی میان لاهیجان و سیسیان ارمنستان برای توسعه دیپلماسی شهری انتقاد از تنش بین دستگاههای دولتی و قطع برق عسلویه به بهانه اختلاف قرارداد توقیف یک دستگاه کشنده رنو با رانندگی خطرناک نوجوان ۱۴ ساله در استان مرکزی جهاد اسلامی: مخالفت نتانیاهو با ۱۵ بند توافق، انکار آشکار آتشبس است پاپ خواستار احیای دیپلماسی در قبال خصومتها شد