تاریخ:
سوسیس بندری تند و خوشمزه برای یک وعده دلچسب 
درس هشتاد و نه
مضرات مصرف گوشت قرمز
اگرچه گوشت قرمز ماده غذایی مقوی به حساب میآید، برجسته کردن خطرات ناشی از مصرف زیاد این ماده خوراکی آسان نیست زیرا بیشتر مطالعات موجود در این زمینه مشاهدهای هستند.
به گزارش ایسنا، با این حال نتایج بدست آمده از مطالعه جدیدی که در کلینیک کلیولند در آمریکا انجام گرفت، حاکیست در بدن افرادی که از مقدار زیادی گوشت قرمز مصرف میکنند ماده شیمیایی موسوم به TMAO تولید میشود. وجود مقدار زیادی از این ماده شیمیایی در خون، فرد را در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی از جمله حمله قلبی و سکته مغزی قرار میدهد.
به گفته پزشکان آمریکایی در خون افرادی که رژیمهای غذایی گیاهی دارند سطح پایینتری از ماده شیمیایی TMAO وجود دارد. این موضوع میتواند یکی از فاکتورهایی باشد که نشان میدهد چرا رژیمهای غذایی گیاهخواری خطر مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
همچنین نتایج یک مطالعه دیگر نشان میدهد: مصرف روزانه ۹۹ گرم گوشت قرمز و ۵۱ گرم گوشت فرآوری شده با افزایش ۱۹ و ۵۱ درصدی خطر ابتلا به دیابت همراه است. علاوه بر این، رژیمهای غذایی سرشار از فرآوردههای حیوانی به افزایش تعداد مبتلایان به چاقی و دیابت در آمریکا کمک کرده است.
از سوی دیگر گوشت قرمز یکی از اصلیترین منابع چربی اشباعشده در رژیم غذایی معمول آمریکاییهاست و تا جایی که میدانیم مصرف زیاد این نوع چربیها سطح کلسترول خون را افزایش میدهد که تهدیدی برای سلامت قلب است.
به گزارش مدیکال دیلی، همچنین بر اساس شواهد ناچیز موجود، سازمان جهانی بهداشت (WHO) گوشت قرمز را در گروه مواد سرطانزا برای انسان قرار داده است. درحالیکه در برخی از مطالعات بر ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به سرطانهای پانکراس و پروستات تاکید شده، این سازمان اعلام کرده است که مصرف گوشت قرمز بیشترین تاثیر را بر سرطان روده دارد.
با این حال بسیاری از عوامل و فاکتورهای دیگر را می توان در این خصوص مدنظر قرار داد که این عوامل از وزن پایین بدن گرفته تا نحوه پخت گوشت را شامل میشوند.
لینک کوتاه: کپی لینک
سیل و طوفان در مازندران؛ خسارت به خانههای روستایی و زیرساختها (+عکس) تنشزدایی نوظهور میان آمریکا و چین/ خداحافظی پکن با منطق جنگ سرد جدید ۵۴ حمله هوایی عربستان به ۶ استان یمن در ۱۲ ساعت گذشته پیشبینی بارشهای پاییز فارس؛ آغاز زودتر و بارش فراتر از نرمال تولید برنج ایران ۱۶ درصد افزایش یافت؛ برداشت ۹۰ درصد محصول انجام شد شمار شهدای حمله عربستان به زندان الجوف به ۲۳ نفر رسید مسی در آستانه خرید باشگاه اسپانیایی؛ دوئل با رونالدو وارد فاز تازه شد توضیح وزارت نفت عراق درباره حادثه نفتکش در آبهای این کشور سخنگوی سپاه: ناو هواپیمابر آمریکا را در فاصله ۵۰۰ کیلومتری هدف قرار دادیم «لا سوکوپ»؛ شاهکار فرانسوی که با یک پوسته شیبدار آسمان را میشکافد (+عکس) نوسازی ناوگان فرسوده در تهران، مشهد و اصفهان با هدف کاهش آلودگی هوا بحران عقلانیت در ایران امروز این ها واقعا قطار هستند؟ عجیب ترین ماشین های ریلی تاریخ (+تصاویر) در صورت وقوع فاجعه آخرالزمان، امن ترین نقطه جهان کجاست؟ زیبایی ببینید: بوگاتی تایپ ۳۵ پور سان؛ خون اصیل!