۱۷ تير ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۷ تير ۱۴۰۳ - ۲۱:۳۰
فیلم بیشتر »»
کد خبر ۶۴۴۵۰۵
تاریخ انتشار: ۰۴:۳۳ - ۲۲-۰۹-۱۳۹۷
کد ۶۴۴۵۰۵
انتشار: ۰۴:۳۳ - ۲۲-۰۹-۱۳۹۷

مضرات مصرف گوشت قرمز

اگرچه گوشت قرمز ماده غذایی مقوی به حساب می‌آید، برجسته کردن خطرات ناشی از مصرف زیاد این ماده خوراکی آسان نیست زیرا بیشتر مطالعات موجود در این زمینه مشاهده‌ای هستند.

به گزارش ایسنا، با این حال نتایج بدست آمده از مطالعه‌ جدیدی که در کلینیک کلیولند در آمریکا انجام گرفت، حاکیست در بدن افرادی که از مقدار زیادی گوشت قرمز مصرف می‌کنند ماده شیمیایی موسوم به TMAO تولید می‌شود. وجود مقدار زیادی از این ماده شیمیایی در خون، فرد را در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی از جمله حمله قلبی و سکته مغزی قرار می‌دهد.

به گفته پزشکان آمریکایی در خون افرادی که رژیم‌های غذایی گیاهی دارند سطح پایین‌تری از ماده شیمیایی TMAO وجود دارد. این موضوع می‌تواند یکی از فاکتورهایی باشد که نشان می‌دهد چرا رژیم‌های غذایی گیاهخواری خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

همچنین نتایج یک مطالعه دیگر نشان می‌دهد: مصرف روزانه ۹۹ گرم گوشت قرمز و ۵۱ گرم گوشت فرآوری شده با افزایش ۱۹ و ۵۱ درصدی خطر ابتلا به دیابت همراه است. علاوه بر این، رژیم‌های غذایی سرشار از فرآورده‌های حیوانی به افزایش تعداد مبتلایان به چاقی و دیابت در آمریکا کمک کرده‌ است.

از سوی دیگر گوشت قرمز یکی از اصلی‌ترین منابع چربی اشباع‌شده در رژیم غذایی معمول آمریکایی‌هاست و تا جایی که می‌دانیم مصرف زیاد این نوع چربی‌ها سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهد که تهدیدی برای سلامت قلب است.

به گزارش مدیکال دیلی، همچنین بر اساس شواهد ناچیز موجود، سازمان جهانی بهداشت (WHO) گوشت قرمز را در گروه مواد سرطان‌زا برای انسان قرار داده‌ است. درحالیکه در برخی از مطالعات بر ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به سرطان‌های پانکراس و پروستات تاکید شده، این سازمان اعلام کرده‌ است که مصرف گوشت قرمز بیشترین تاثیر را بر سرطان روده دارد.

با این حال بسیاری از عوامل و فاکتورهای دیگر را می توان در این خصوص مدنظر قرار داد که این عوامل از وزن پایین بدن گرفته تا نحوه پخت گوشت را شامل می‌شوند.

برچسب ها: گوشت قرمز
ارسال به دوستان
بررسی عملکرد بانک ایران زمین در سال جاری مقایسه قیمت بلیت سینما در کشورهای مختلف ؛ ارزان‌ترین و گران‌ترین بلیت سینما در جهان رونالدو: من برای جام جهانی ۲۰۲۶ برمی‌گردم! شنبه لیورپولی‌ها در یورو و کوپا؛ درخشش ستاره‌های سرخ در مسیر فینال ادارات استان قم فردا دوشنبه تعطیل اعلام شد امباپه در یورو 2024 کم فروغ ظاهر شده؛ نگرانی‌های سیاسی و مصدومیت در کنار افت ستاره فرانسوی آقای پزشکیان ! سینما به خون تازه نیاز دارد و شما نیک می‌دانید بیماری که به خون نیاز دارد یعنی چه ... دمای خوزستان افزایش می‌یابد شوخی زورف با گواردیولا در ویمبلدون: پپ مربی تنیس من می‌شود؟ تهران قدیم/ سفر به ۶۷ سال قبل؛ فرودگاه مهرآباد روزگاری این شکلی بود(+ عکس) روحانی با رئیس جمهور منتخب دیدار کرد جنایت با رویای مهاجرت از کشور پیام تبریک رهبر کره شمالی به پزشکیان نکونام در تلاش برای شکار مدافع ذوب‌آهن؛ گرامی در آستانه پیوستن به استقلال؟ قالیباف با پزشکیان دیدار کرد