.png "عصر ایران")
۲۹ شهريور ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۹ شهريور ۱۴۰۳ - ۱۹:۱۳
عارف: هرگونه تصمیم‌گیری و اقدام درباره تخصیص ارز ترجیحی باید در راستای حمایت از قشرهای محروم و آسیب‌پذیر جامعه باشد (فیلم) بمب امگا ۳
اسیدهای چرب امگا ۳ اهمیت ویژه‌ای دارند. زیرا بدن نمی‌تواند خودش آنها را بسازد. بنابراین باید این چربی‌ها را از طریق غذاها به‌دست آورد. خرفه چربی زیادی ندارد، ولی بخش قابل‌توجهی از چربی آن به‌شکل اسیدهای چرب امگا ۳ است.
خرفه محتوی دو شکل اسیدهای چرب امگا ۳ یعنی آلفالینولئیک اسید (ALA) و ایکوساپنتانوییک اسید (EPA) است.
به گزارش صد آنلاین ، ۹۳٪ از این گیاه گوشتی را آب تشکیل می‌دهد. خرفه احتمالا بومی مناطق مدیترانه بوده، اما امروزه از آن در اروپا، آسیا، خاورمیانه و آفریقا به‌طور عمده استفاده می‌شود. خرفه ساقه‌های کوچکِ قرمز و برگ‌های سبز دارد.
این گیاه طعم ترش و نمکی دارد و شبیه اسفناج و آب‌تره است. تمام گیاه شامل برگ‌ها، ساقه، گل‌ها و تخم خرفه خوراکی هستند و هزاران سال است که برای موارد مختلف از آنها استفاده می‌شود.
اسیدهای چرب امگا ۳ اهمیت ویژه‌ای دارند. زیرا بدن نمی‌تواند خودش آنها را بسازد. بنابراین باید این چربی‌ها را از طریق غذاها به‌دست آورد. خرفه چربی زیادی ندارد، ولی بخش قابل‌توجهی از چربی آن به‌شکل اسیدهای چرب امگا ۳ است.
خرفه محتوی دو شکل اسیدهای چرب امگا ۳ یعنی آلفالینولئیک اسید (ALA) و ایکوساپنتانوییک اسید (EPA) است. آلفالینولئیک اسید در بسیاری از گیاهان یافت می‌شود، ولی ایکوساپنتانوییک اسید بیشتر در فرآورده‌های جانوری (مانند ماهی‌های چرب) و جلبک یافت می‌شود. در مقایسه با سایر سبزیجات، مقدار آلفالینولئیک اسید موجود در خرفه بسیار چشمگیر است.
مقدار آلفالینولئیک اسید موجود در خرفه ۵ تا ۷ برابر اسفناج است. جالب است بدانید که خرفه محتوی مقدار مناسبی از ایکوساپنتانوییک اسید است. این چربی امگا ۳ در بدن فعال‌تر از آلفالینولئیک اسید بوده و علاوه‌بر جانوران، بیشتر در گیاهانی یافت می‌شود که در خشکی نمی‌رویند (گیاهان آبی).
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
پای یک شرکت بلغارستانی نیز به انفجار های لبنان باز شد یارانه شهریورماه دهک های چهارم تا نهم واریز شد سلیمی نمین: انتظار نمی‌رفت آقای پزشکیان نام شوروی را مطرح کند/ خطای پزشکیان عجیب بود و پذیرفتنی نیست مرگ 3 نفر از اعضای یک خانواده حین جستجو برای گنج سید حسن نصرالله درباره حوادث دو روز گذشته: ضربه بزرگی از نظر امنیتی و انسانی خوردیم جام جهانی فوتسال/ پیروزی پر گل ایران مقابل گواتمالا ممنوعیت ورود پیجر و واکی‌تاکی به پرواز های بیروت حضور فائزه هاشمی در جلسه حزب کارگزاران، پس از آزادی از زندان (عکس) اولین تصویر از فرد متهم به همکاری با ایران برای ترور نتانیاهو ۲ سرکرده نظامی گروه کومله کشته شدند (عکس) دیده‌بان حقوق بشر اروپا: حملات پیجری اسرائیل به لبنان ناقض قوانین بین‌المللی است ۵۰ هزار دانش آموز اتباع مهمان مدارس شهر تهران کعبی، عضو خبرگان: انتصاب محکومان امنیتی مشروط به توبه باشد سه داعشی در عراق به اعدام محکوم شدند نقره داغ عاملان ضرب و شتم کودکان کار در کرج
اخبار و تحلیل های ترکیه