تاریخ:
تردد در محور بندرعباس رودان از سر گرفته شد 
درس شصت و هفت
هشدار جدی: آهن گوشت قرمز، عامل افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
مطالعه جدیدی نشان میدهد که آهن هِم موجود در گوشت قرمز میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به طور قابل توجهی افزایش دهد.
یک مطالعه جدید هشدار می دهد که گوشت قرمز حاوی نوعی آهن است که می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در افراد افزایش دهد.
به گزارش مهر به نقل از هلث دی نیوز، محققان گزارش دادند افرادی که بیشترین مواد غذایی سرشار از آهن هِم که به طور عمده در گوشت قرمز و سایر فرآوردههای حیوانی وجود دارد مصرف میکردند، ۲۶ درصد بیشتر از افرادی که کمترین مقدار از این غذاها را میخوردند، در معرض خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ قرار داشتند.
محققان دریافتند در حقیقت، آهن هِم بیش از نیمی از خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ مرتبط با گوشت قرمز فرآوری نشده را تشکیل میدهد.
اما نتایج نشان میدهد آهن غیرهِم که در غذاهای گیاهی یافت میشود، هیچ ارتباطی با دیابت نوع ۲ ندارد.
«فرانک هو»، پروفسور تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشگاه هاروارد، گفت: «این مطالعه بر اهمیت انتخابهای غذایی سالم در پیشگیری از دیابت تأکید میکند.»
هو در بیانیه خبری هاروارد افزود: «کاهش دریافت آهن هِم، به ویژه از طریق گوشت قرمز، و اتخاذ یک رژیم غذایی گیاهیتر میتواند راهبردهای مؤثری در کاهش خطر دیابت باشد.»
آهن هِم از هموگلوبین، پروتئین خون که انتقال اکسیژن در گلبولهای قرمز را تسهیل میکند، به دست میآید و معمولاً در گوشت، مرغ و غذاهای دریایی یافت میشود و راحتتر از آهن غیرهم جذب بدن میشود.
برای این مطالعه، محققان ارتباط بین مصرف آهن و دیابت نوع ۲ را با استفاده از ۳۶ سال گزارش رژیم غذایی از بیش از ۲۰۶۰۰۰ متخصص بهداشتی که در دو پروژه تحقیقاتی بلند مدت ثبت نام کرده بودند، ارزیابی کردند.
آنها همچنین خون بیش از ۳۷۵۰۰ نفر را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند تا دریابند چگونه آهن ممکن است خطر ابتلاء به دیابت را افزایش دهد.
نتایج نشان داد آهن هِم با طیف وسیعی از نشانگرهای زیستی مرتبط با دیابت نوع ۲ مرتبط است.
به گفته محققان، تیم تحقیقاتی همچنین ۱۲ متابولیت خون را شناسایی کردند که ممکن است در ارتباط بین دریافت آهن هِم و خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ نقش داشته باشند.
به گفته محققان، این یافتهها نگرانیهایی را در مورد افزودن آهن هِم به جایگزینهای گوشت گیاهی برای افزایش طعم و ظاهر گوشتی آنها افزایش میدهد.
لینک کوتاه: کپی لینک
نفوذ هکرها به وبسایت رئیس جمهور کنیا و درخواست بیتکوین نیروگاه شعیبه کویت منفجر شد آیین گرامیداشت رهبر شهید انقلاب به زمان دیگری موکول شد بلژیک واردات کالا از سرزمینهای اشغالی فلسطین را ممنوع کرد مقامات آلمان هشدار امنیتی صادر کردند وزارت بهداشت: ۵۰۰ نفر در تجاوز دشمن به نواحی جنوبی کشور مصدوم شدند انتظار سینماها برای سفر حماسی «اودیسه»؛ گیشه به آتش کشیده میشود؟ مراسم ختم مادر عمو پورنگ با حضور گسترده هنرمندان (عکس) اختلال گسترده در شبکه ارتباطی هرمزگان؛ ۱۱۶ دکل مخابراتی از مدار خارج شد شهردار نیویورک امکان صدور حکم بازداشت نتانیاهو را بررسی میکند شکار نهمین توپ طلا؛ مسی در آستانه ثبت یک رکورد تاریخی دیگر سکه تمام به مرز ۱۹۰ میلیون تومان رسید؛ تداوم جهش قیمت در بازار طلا غریب آبادی: همه تعهداتمان را متوقف کردهایم و الان هیچ یک از آنها را اجرا نمیکنیم افزایش شمار قربانیان حملات هوایی آمریکا؛ ۵۰ شهید و ۵۰۰ مصدوم در تیرماه زلزله مدیریتی در استقلال؛ تغییرات گسترده در هیئتمدیره آبیپوشان
نظرسنجی
کدام تیم قهرمان جام جهانی فوتبال 2026 می شود؟