کد خبر ۹۹۴۹۵۲
تاریخ انتشار: ۰۱:۰۰ - ۱۵-۰۶-۱۴۰۳
کد ۹۹۴۹۵۲
انتشار: ۰۱:۰۰ - ۱۵-۰۶-۱۴۰۳

زیتون شکسته بخوریم یا غیر شکسته؟

زیتون شکسته بخوریم یا غیر شکسته؟
زیتون‌های هسته‌دار یا بدون هسته‌ای که در بازار به صورت شکسته عرضه می‌شود در مقایسه با انواع شکسته نشده، یک مزیت دارند.

برای این که زیتون بهتر تلخی‌زدایی و شیرین شود پس از شست‌وشو آن را با ضربه می‌شکنند تا سود و آب نمک بهتر وارد میوه شود. در این روش چون آب نمک نفوذ بیشتری در بافت محصول می‌کند زیتون تا حدودی تخمیر شده و بر خواص تغذیه‌ای آن افزوده می‌شود.

به گزارش خبر آنلاین، برخلاف باور عامه مردم، روغن زیتون با شکسته شدن و ترک برداشتن میوه آن خارج نمی‌شود. روغن در صورتی از زیتون خارج می‌شود که میوه آن کاملا تحت فشار قرار گرفته و له و تفاله شده باشد.

زیتون فله‌ای یا کارخانه‌ای؟

زیتون‌های فله ای به دلیل این که در سود و آب نمک با غلظت بالا فرآوری می‌شوند از نظر میکروبی برای سلامت مشکلی ایجاد نمی‌کنند، اما چون نوع سود و خلوص نمک مورد استفاده و جنس ظروف فرآوری و تاریخ مصرف زیتون فله‌ای نامعلوم و نامشخص است بهتر است از مصرف این قبیل زیتون ها خودداری شود.

پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
برچسب ها: زیتون ، زیتون شکسته
ارسال به دوستان
امدادرسانی نیروی دریایی ارتش به کارکنان سکوی نفتی پارس جنوبی پژو ۲۰۵ GTi دیما؛ زیبایی این فرانسوی کوچک پایانی ندارد (+عکس) کیمرا EVO37؛ بازآفرینی لانچیا۰۳۷ با فناوری و مهندسی مدرن (+عکس) استحکامات ساحلی کاروستا؛ روایت دژهای نظامی در ساحل لتونی (+عکس) ثبت‌نام طرح خرید اعتباری کالا آغاز شد؛ اعتبار تا دو برابر یارانه پزشکیان: آمریکا با تهدید به استفاده از «مادر همه بمب‌ها»، صلح و امنیت جهانی را تهدید می‌کند بیچاره‌ واژهٔ عدالت! / زیدآبادی بایدن: نتیجه انتخابات بهتر از این نمی‌شد! بیزارینی GT آمریکا ۲+۲؛ نمونه اولیه‌ای کمیاب از یک خودرو دهه 60 (+عکس) زلزله همچنان مهم‌ترین تهدید طبیعی تهران؛ سامانه هشدار سریع در راه است ورود دیوان محاسبات به واگذاری ۱۸ ملک صندوق بازنشستگی هما اعلام نمایش‌‌های مذهبی ایام فاطمیه ؛ بیش از 60 اجرا پزشکیان و نخست‌وزیر نروژ دیدار کردند تقویم ۱۴۰۶ با ۱۸ مناسبت جدید منتشر شد؛ سهم ویژه اسفندماه واژگونی سمند در جاده منوجان به کهنوج ۲ کشته و یک مصدوم برجا گذاشت