فیلم بیشتر »»
کد خبر ۱۰۱۴۲۸۰
تاریخ انتشار: ۰۷:۳۲ - ۲۷-۰۸-۱۴۰۳
کد ۱۰۱۴۲۸۰
انتشار: ۰۷:۳۲ - ۲۷-۰۸-۱۴۰۳
یک متخصص بهداشت مواد غذایی:

وجود بافت سفید در داخل گوجه خطرناک است؟!

وجود بافت سفید در داخل گوجه خطرناک است؟!
استرس ناشی از دما، به ویژه در طول رشد گوجه، یکی از دلایل اصلی بافت سفید داخلی بوره و استرس آب، یکی دیگر از جنبه‌های مهم است.

متخصص بهداشت موادغذایی گفت: وجود بافت سفید در داخل گوجه، یک مشکل فیزیولوژیکی است.

به گزارش ایسنا، الهه عسکری اظهار کرد: خطوط سفید داخل گوج به کیفیت آن آسیب می‌رساند و می‌تواند منجر به کاهش تولید شود. 

وی خاطرنشان کرد: این حالت به صورت لکه‌ها یا خطوط سفید در گوجه و اسفنجی شدن گوشت آن ظاهر می‌شود که معمولاً در تمام قسمت داخلی آن گسترش می‌یابد ولی به ندرت علائمی در ظاهر گوجه ایجاد می‌کند و هنگامی که گوجه‌های رسیده بریده می‌شوند، این علائم دیده می‌شوند. 

این متخصص بهداشت اضافه کرد: این پدیده یک اختلال غیر عفونی بوده که به طور کلی با عدم تعادل رژیم غذایی، عوامل استرس‌زای محیطی و شیوه‌های خاص کشت مرتبط است. 

عسکری ادامه داد: استرس ناشی از دما، به ویژه در طول رشد گوجه، یکی از دلایل اصلی بافت سفید داخلی بوره و استرس آب، یکی دیگر از جنبه‌های مهم است.

وی تصریح کرد: آب و هوای نامساعد یا آبیاری بیش از حد می‌تواند منجر به گردش نامنظم آب در گیاه شده و در نتیجه سبب اختلال در جذب مواد مغذی توسط گیاه می‌شود. 

متخصص بهداشت بیان کرد؛ برخی تصور می‌کنند که این خطوط نشان دهنده تجمع نیترات در گوجه است یا این گوجه‌ها سرطان‌زا هستند، در حالی‌که این خطوط ناشی از استرس‌های محیطی در زمان پرورش گوجه است و با وجود اینکه این گوجه‌ها دارای کیفیت پایینی هستند ولی برای مصرف‌کننده بیماری‌زا و سرطان‌زا نیستند.

برچسب ها: گوجه ، بافت سفید
ارسال به دوستان
captcha
نام‌گذاری ۴ معبر تهران به نام نظامیان شهید واکنش قالیباف به توزیع ارز: واقعاً از توزیع ۱۰ هزار دلار متعجب شدم وقتی اجاره‌نشینی فقط سقف بالای سر نیست دلار در مرکز مبادله 175 هزار و 754 تومان شد تحریم‌ها تولید خودرو را هدف گرفته‌اند، نه واردات را/ دولت باید از تصدی‌گری در صنعت خودرو کنار برود عکس یادگاری «مرادخان» و پسرانش «امیر و درویش»؛ 135 سال قبل قالیباف: آمریکایی ها اخیراً از طریق میانجی پیشنهادهایی مطرح کردند / تا زمانی که ۷ شرط ما محقق نشود، تنگه هرمز باز نخواهد شد دیگر نگویید «نوبنیاد» بگویید «دریاسالار شمخانی» دلار سهمیه‌ای امروز 257 هزار تومان شد/دومین روز عرضه 10 هزار دلاری ورزش منظم سیستم ایمنی را در سطح سلولی تغییر می‌دهد کره شمالی یک موشک رادارگریز مجهز به هوش مصنوعی آزمایش کرد! عملِ رادیکال کسل شدن: چرا باید ۲۰ دقیقه در روز حوصله‌سررفتن را تمرین کنیم؟ ۱۰۰ سال با نوبل ادبیات/ تناقض همیشگی: جایزهٔ‌ معتبر جهانی با داوری حلقهٔ محلی ۱۸ نفره!/ فهرست رسمی را با پیش بینی ها و شرط بندی ها اشتباه نگیریم پودر پروتئین را با این ۵ نوشیدنی مخلوط نکنید صادرات گوجه‌فرنگی پس از 3 هفته دوباره آزاد شد