تاریخ:
اژهای: بیش از ۸۰ هزار پرونده مختومه شد؛ بسیاری عفو یا تخفیف گرفتند 
درس پنجاه و شش
کلم شور ؛ قهرمان جدید سلامت روده!
شاید وقت آن رسیده که نگاهی دوباره به غذاهای سنتیمان بیندازیم. کلم ترش، این قهرمان کوچک اما پرقدرت، میتواند نقش بزرگی در حفظ سلامت روده و کاهش التهاب داشته باشد.
اگر تا به حال کلم ترش را فقط بهعنوان یک دورچین کنار غذا میدیدید، وقت آن رسیده که نگاهتان را عوض کنید. تحقیقات جدید از دانشگاه کالیفرنیا، دیویس نشان دادهاند که این غذای سنتی تخمیرشده، میتواند دیواره روده را از آسیبهای التهابی محافظت کند—و این یعنی سلامت عمومی بهتر، از پوست و مو گرفته تا مغز و ایمنی بدن!
به گزارش همشهری آنلاین، در این مطالعه که در نشریه معتبر Applied Environmental Microbiology منتشر شده، محققان به بررسی تأثیر متابولیتهای موجود در کلم شور، آبنمک آن و کلم خام پرداختند. نتایج شگفتانگیز بودند:
کلم ترش—چه خانگی، چه فروشگاهی (یخچالی) —توانست از سلولهای روده در برابر التهاب محافظت کند. اما کلم خام و آبنمک کلم شورچنین تأثیری نداشتند.
دکتر ماریا مارکو، محقق ارشد این پروژه، میگوید:
«فرآیند تخمیر باعث تولید ترکیبات زیستی خاصی میشود که در کلم خام وجود ندارند. این ترکیبات میتوانند به حفظ سلامت روده کمک کنند.»
چرا باید برای رودهتان مهم باشد؟
روده شما فقط کار هضم را انجام نمیدهد؛ بلکه نقشی کلیدی در تنظیم ایمنی، خلقوخو، خواب و حتی وزن دارد.
اگر دیواره روده آسیب ببیند و به اصطلاح «نشتپذیر» شود، سموم و مواد مضر میتوانند وارد جریان خون شوند و باعث بیماریهایی مانند:
خستگی مزمن
درد مفاصل
افسردگی و اضطراب
آلرژی غذایی و حتی بیماریهای خودایمنی شوند.
راهکار ساده: یک قاشق در روز!
برای اینکه از فواید کلم شور بهرهمند شوید، کافی است با یک قاشق غذاخوری در روز شروع کنید. فقط حواستان باشد که نوع یخچالی آن را بخرید—نه نوع کنسروی یا پاستوریزه که اکثر باکتریهای مفیدش را از دست داده.
اگر هم با طعم آن سازگار نیستید، ماست، کفیر، یا کیمچی میتوانند گزینههای خوبی برای اضافه کردن پروبیوتیکها به رژیم غذاییتان باشند.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
تصادف زنجیرهای در جاده آرادان به سرخه/ ۱۲ مصدوم چگونه یک دانشمند مسلمان نظریه پزشکی اروپا را قرنها پیش به چالش کشید؟ تقویت استخوانها با یک خوراکی ساده و شیرین حسین شریعتمداری خطاب به تیم مذاکره: واقعا می خواهید تنگه هرمز را باز کنید و بازرسان آژانس را بپذیرید؟ راز قتل زن جوان در خیانت شوهرش نهفته بود استراتژی جدید پورشه: فروش خودرو کمتر و درآمدزایی بیشتر ارزش واقعی دارایی های بلوکه شده ایران چقدر است؟/ پولها کجاست؟ سوریه وارد جنگ با حزب الله می شود؟ قاب دونفره رزیتا غفاری و رضا کیانیان در حاشیه جنجالیترین سریال سال (+عکس) یکی از مشهورترین تصاویر تانک واژگون در تاریخ جنگ ها «ماریجوآنا» در ایران قانونی میشود؟ یک گروه موسیقی در ایران دوران قاجار (عکس) جاده چالوس از ساعت ۹ صبح یکطرفه شد/ممنوعیت تردد از شمال به جنوب تا تخلیه بار ترافیکی عرقریزی کلافهتان کرده؟ این راهکارها را امتحان کنید آقای پلیس! مرا به خاطر قتل هووی مادرم دستگیر کنید؛ دارم از عذاب وجدان می میرم